간과 건강한 영양

건강한 간의 중요성

간은 우리 유기체의 가장 관대한 기관이며 건강에 필수적이며 삶에 없어서는 안될 지칠 줄 모르고 다재다능한 일꾼입니다.
간은 다음 작업을 수행합니다.

점원(글리코겐, 일부 미네랄, 철분, 다양한 비타민, 특히 B12 및 지용성 비타민과 같은 영양소의 저장고 역할을 함),
환경을 존중하는 경향이 뚜렷한 청소부(해독 과정에서 가장 활동적인 기관이며 면역 역할도 함),
에너지 생산자 및 유통업체(식품 물질을 처리하고 유기체의 특정 요구를 충족시키기 위해 새로운 물질을 생산함),
자가수송체(알부민, 일부 글로불린, 호르몬 및 영양소의 특정 운반체와 같은 많은 혈장 단백질 합성, 지단백질 참조)
트래픽 컨트롤러(호르몬 생성 덕분에 다양한 대사 경로를 조절함).

이 모든 것이 충분하지 않다면 간에도 수많은 건강 기술이 있습니다. 예를 들어, 상처를 입었을 때 스스로 복구할 수 있고 혈액 응고 과정에 필요한 단백질을 합성할 수 있습니다.

식이 및 간 장애

물론 그것이 아무리 효과적이더라도 간은 확실히 기적을 일으킬 수 없습니다. 처리해야 할 독소의 양이 과도하면 정화 능력이 포화되고 이러한 물질은 위험한 부하와 함께 혈류로 되돌아갑니다.
과식은 간에서 유기체의 해독과 영양소 합성 및 처리에 관여하는 것을 방해하기 때문에 기능 장애의 원인 중 하나입니다.

반면에 항산화제가 풍부한 건강하고 균형 잡힌 식단은 중요한 간세포 손상 없이 약물, 알코올, 병원체, 대사 잔류물, 죽은 세포, 다이옥신, 카페인 및 살충제와 같은 독성 물질을 제거하는 데 도움이 됩니다.
셀레늄과 글루타치온 외에도 비타민 A, C, E와 같은 간 친화적인 영양소는 주로 과일, 생선, 야채 및 전곡류에서 발견됩니다.
해독 과정에서 중요한 단계는 독성 물질과 물에 대한 용해도를 증가시키는 물질과의 결합입니다. 담즙). 이 단계가 효율적이기 위해서는 간 세포에 타우린 및 시스테인과 같은 황 함유 아미노산이 필요합니다. 십자화과 야채(브로콜리, 호박, 방울양배추, 콜리플라워 등...)와 같은 계란과 야채는 물론 마늘, 양파, 부추도 모두 우수한 천연 유황 공급원입니다.
예를 들어 튀긴 음식, 포화 지방 및 구운 음식이 많은 식단으로 인해 해독 과정이 효과적이지 않은 경우, 동시에 섬유질, 과일 및 채소가 부족하면 독소가 체내에 축적되는 경향이 있습니다. 이들 중 다수는 지용성으로 지방과 같은 지질이 풍부한 조직에 축적되며 뇌를 보호하는 혈액뇌장벽을 통과할 수 있습니다.

일부 저자에 따르면 "신체에 지방이 축적됨"은 "조절되지 않은 식단으로 인한 과도한 독성 물질로부터 자신을 보호하기 위한 시도"로 적어도 부분적으로 해석될 수 있습니다. 반면에 과잉" 독소와 특히 암모니아는 전체 유기체에 부정적인 영향을 미칩니다(주의력 결핍, 음식 알레르기 및 과민증 증가, 감염에 대한 민감도 증가).

음식 친구와 적

간에 좋은 음식

적 식품

신선한 과일과 채소를 대량으로 섭취하십시오. 노란색, 주황색, 보라색, 흰색 및 빨간색 야채 섭취: 섬유질, 항산화 비타민 및 파이토케미칼과 같은 간 친화 물질은 각 색상과 관련이 있습니다(색상 다이어트 참조).

섬유는 독성 물질의 흡수를 제한하여 대변과 함께 배출을 촉진합니다.

섬유질(프리바이오틱스)은 요구르트, 특히 프로바이오틱스와 함께 장 점막의 효과를 개선하는데, 이는 효과가 좋을 때 영양소는 투과하지만 독소는 통과시키지 않는 효과적인 필터를 나타냅니다.

글루타티온이 풍부하거나 글루타티온 생성을 촉진하는 음식 섭취: 아스파라거스, 수박, 브로콜리는 글루타티온의 좋은 공급원이며 파파야, 유황 아미노산 및 아보카도는 글루타티온 생성을 촉진합니다.

민들레, 아티초크, 밀크씨슬, 겨자, 로메인 상추, 브로콜리와 같은 쓴 음식은 간을 정화하는 데 도움이 됩니다.

신장이 간에서 처리된 독소를 배출하는 데 도움이 되므로 충분한 양의 물(하루 2~3리터)을 마십니다.

생선은 강력한 항염 작용을 하는 오메가-3와 해독 과정에서 간을 돕는 우수한 항산화제인 셀레늄의 좋은 공급원입니다.

요리할 때 요리할 때는 너무 적게 또는 충분히 익히고 절대 과장하지 마십시오.

소시지, 고기, 베이컨, 버터, 치즈, 전유 및 계란(노른자)과 같은 포화 지방이 풍부한 식품.

그 외 피해야 할 음식은 튀긴 음식으로 고온에서 조리하는 과정에서 아크릴아마이드와 같은 독성 물질이 생성되기 때문에 간에 위험한 음식은 프라이팬에 튀긴 감자와 기름지고 짠 간식입니다.

과자, 설탕, 백미, 케이크, 과자 및 모든 종류의 사탕과 같은 정제된 식품을 제한하십시오. 간은 사실 과량의 단순 당 대사에 크게 관여합니다.

과식하면 간에 과부하가 걸립니다.

알코올 소비를 최대한 줄이고(여성의 경우 하루에 와인 한 잔 또는 맥주 한 캔 이하, 남성의 경우 최대 2배), 능동적이든 수동적이든 흡연을 하고, 아질산염과 같은 위험한 방부제가 풍부한 음식을 피합니다. 경화육 및 보존육에 존재.

커피와 초콜릿 섭취를 적당히 합니다.

고칼로리 및 고지방 식품의 섭취를 제한하십시오. 이 모든 것이 최적의 체중 유지를 용이하게 하고 지방증, 즉 일반적으로 비만과 관련된 상태인 간에 트리글리세리드가 과도하게 축적되는 위험을 제거합니다.