철

많은 식품에 함유되어 있지만 주로 동물성 식품 중 일부만이 생물학적으로 가장 활성인 형태를 상당량 가져옵니다. 비타민 C는 소장에서 발생하고 낮은 위 pH에 의해 허용되는 흡수를 증가시킵니다.

철분의 영양 요구량은 가임 여성에서 더 높고 임산부에서 더 높습니다. 결핍은 분명히 여성에게 더 자주 발생하며 주로 철 결핍성 빈혈에 의해 나타납니다.

철의 배설은 생리학적으로 상피의 박리와 함께 발생하며 담즙, 소변 및 땀과 함께 소량만 대변에 담즙과 함께 배설되고 위 및 장 점막을 대체하여 배설됩니다. 유해합니다. 특정 대사-유전 장애를 앓고 있는 사람들에게 나타나는 독성은 장기에 축적되기 때문에 발생하며 철폐증으로 정의됩니다.

철분은 일부 약물과 상호 작용할 수 있습니다.

헤모글로빈과의 결합 및 산화 상태에 따라 두 가지 유형의 철이 구별됩니다: hemic 및 non-hemic.