자유 라디칼 퇴치

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테이블에서 자유 라디칼과 싸우는 방법

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자유 라디칼과의 싸움에서 가장 중요한 전략 중 하나는 의심할 여지 없이 식탁에서 항산화제가 풍부한 식품을 섭취하는 것입니다.
그런데 이 음식들은 무엇일까요? 이 기사는 "어떤 식품이 주어진 항산화제의 운반체인지 요약한 유용한 표를 보고합니다. 또한 올바른 소비를 위한 일련의 유용한 표시를 제공합니다.

자유 라디칼: 그것들은 무엇입니까?

자유 라디칼은 가장 바깥쪽 궤도에 적어도 하나의 짝을 이루지 않은 전자가 존재하는 특징이 있는 매우 불안정하고 반응성이 높은 화학 물질입니다.

이 순수한 화학적 특성을 넘어서, 그 이해와 함의를 위해서는 주제에 대한 특정 지식이 필요합니다. 자유 라디칼은 DNA와 막 인지질에 손상을 주어 노화 과정을 가속화할 수 있기 때문에 두려운 물질입니다. 신생물.

추가 정보: 자유 라디칼: 이들은 무엇입니까?

자유 라디칼에 대한 항산화제

자유 라디칼 퇴치에 유용한 주요 항산화제

항산화제의 범주는 상당히 광범위하며 매년 이러한 물질에 대한 열정이 높아짐에 따라 더욱 확대되고 있습니다.

항산화제 음식 나르기 비타민 E 식물성 기름, 특히 밀 배아, 버터 및 유제품, 건조 및 유성 과일, 아보카도 및 전체 곡물. 비타민 A 대구 간유, 간, 육류, 내장, 일부 생선, 계란, 우유, 치즈, 버터. 카로티노이드는 대신 당근, 호박, 고추와 같은 노란색-주황색 채소에 존재합니다. 시금치 및 브로콜리와 같은 녹색 잎 채소; 살구, 멜론, 노란 복숭아, 핑크 자몽 및 파파야와 같은 일부 과일에서. 리포산 붉은 고기와 내장(특히 간과 심장)이 풍부합니다. 일부 야채(감자, 브로콜리, 시금치)에도 상당한 양이 들어 있습니다. 비타민C 일부 신선한 과일(신 과일, 감귤류, 파인애플, 키위, 딸기, 체리 등), 일부 신선한 야채(상추, 라디치오, 시금치, 브로콜리 등), 일부 신선한 야채(브로콜리, 양배추, 콜리플라워, 토마토, 고추), 괴경(특히 새로운 감자). 리코펜 잘 익은 핑크 자몽 토마토, 블러드 오렌지, 당근, 살구, 수박. 따라서 소스와 토마토 주스는 신선한 음식보다 더 나은 공급원입니다. 루테인 시금치, 컷 치커리, 레드 라디치오, 파슬리, 로켓, 완두콩, 양상추, 브로콜리, 노란 옥수수 및 노른자. 셀렌 시리얼, 해산물, 고기, 견과류, 버섯, 아스파라거스. 아연 굴, 효모, 간, 우유 및 고기. 구리 일반적으로 고기; 견과류, 시리얼 및 통밀 빵, 콩류 글루타치온 식품이나 경구 보충제에 포함된 글루타티온은 내인성 수준의 글루타티온을 크게 증가시킬 수 없습니다(간 비활성화와 관련된 장 흡수 감소로 인해). 전구체 및 특히 시스테인의 보충이 유용할 수 있습니다. 코엔자임 Q10 육류, 생선, 곡물, 식물성 기름, 밀 배아, 콩 및 식물성 식품 일반 카르노신 육류, 생선 및 동물성 식품 멜라토닌 호르몬은 송과선 또는 골단이라고 하는 뇌의 작은 샘에서 주로 분비되지만 이에 국한되지는 않습니다. 바이오플라보노이드 폴리페놀
식물 색소 베리, 포도 주스, 양배추, 자두, 핑크 자몽, 키위 및 일반적으로 밝은 색상의 과일 및 채소(짙은 녹색, 분홍색, 노란색, 주황색, 자주색 등) 참조: 천연 항산화제; 항산화 식품

항산화제가 함유된 식품의 이상적인 섭취: 몇 가지 팁

위에 열거된 물질들의 항산화 작용은 단독이 아니라 다른 물질들과 상승작용을 하므로 과잉과 결핍의 불균형은 해로울 수 있습니다.
예를 들어, 글루타티온이 자유 라디칼의 손상 작용을 차단하기 위해 셀레늄이 필요한 것처럼 비타민 E의 항산화 작용에는 적절한 양의 비타민 C가 필요합니다.
또한, 다양한 산화제의 존재를 고려할 때, 각각의 단일 물질은 특정 자유 라디칼을 직간접적으로(내인성 항산화 시스템의 작용을 강화함으로써) 대항하는 데 효과적입니다.

따라서 단일 물질의 항산화 특성을 강조하고 다른 물질은 제외하는 것은 옳지 않습니다. 대신 우리는 그것들을 모두 올바른 비율로 취하려고 노력해야 합니다.
대부분의 영양학자들이 균형 잡힌 식단을 따르고 제철 과일과 채소를 매일 많이 섭취하는 것의 중요성을 강조하는 것은 우연이 아닙니다. 실제로 이러한 방법을 통해서만 적절한 양의 항산화제를 제공할 수 있습니다.

바람직하게는 리포산, 셀레늄 및 코엔자임 Q10이 풍부한 저용량 종합비타민 보충제를 매일 아침 식사로 섭취하는 것은 자유 라디칼을 통제할 수 있는 훌륭한 전략입니다.
그러한 통합 계획은 무엇보다도 정신적, 육체적 헌신이 더 큰 기간에 그리고 매일 신선한 과일과 채소의 올바른 복용량을 섭취할 수 없는 모든 사람들을 위해 표시됩니다.

양파는 또한 자유 라디칼과 싸우는 데 도움이 됩니다. 실제로 양파는 한 개도 없습니다. 많은 종류의 양파가 있으며 각 이탈리아 품종에는 고유한 특성이 있습니다.