해산물 샐러드 - 레시피 - 앨리스 레시피

레시피의 신분증

1회 제공량당 96Kcal 칼로리

성분

오징어 300g
q, b, 후추
질문 소금의
파슬리 1작은술
처리되지 않은 레몬 주스
대구 또는 도미 300g
새우 300g
문어 500g
아기낙지, 아기낙지, 오징어 300g
엑스트라 버진 올리브 오일 2-3큰술

필요한 재료

도마
칼
다양한 크기의 냄비
그릇

준비

이 비디오에 보고된 대로 문어를 청소하세요.
문어를 삶아 조개 1kg당 요리 시간을 18-20분으로 계산합니다. 불을 끄고 문어를 끓는 물에 식히면 고기가 부드러워집니다.
원하는 사람은 작은 칼이나 흡수성 종이를 사용하여 문어의 껍질을 제거할 수 있습니다. 문어는 촉수를 따라 조각으로 자르고 따로 보관하십시오.
손질한 갑오징어와 아기낙지(또는 미리 손질한 문어) 요리를 진행합니다. 오징어는 스트립으로 자르고 머리는 조각으로 자릅니다. 아기 문어와 같은 작업을 반복하십시오. 오징어와 아기 낙지는 따로 소금물에 20~25분간 삶아주세요. 물에서 조개를 제거하고 따로 보관하십시오.

요리 조심!
오징어와 아기 문어는 다양한 크기가 될 수 있습니다. 요리는 분명히 조개의 크기에 달려 있습니다. 조개 살이 언제 준비되었는지 이해하려면 항상 포크로 찔러 제대로 익었는지 확인하는 것이 좋습니다.

새우를 청소하십시오. 칼끝으로 등을 절개하고 이쑤시개로 내장을 제거하여 내장을 제거합니다. 껍질을 벗긴 새우를 5분 동안 찌거나 물에 2분 동안 끓입니다. 새우를 제거하고 따로 보관하십시오.
도미(또는 대구) 필레를 고기가 부드러워질 때까지 5분간 찐다.

당신은 알고 계십니까
해산물 샐러드는 취향에 따라 주문할 수 있습니다. 일부 조리법에는 홍합과 조개와 같은 연체 동물을 추가하는 것이 포함됩니다.이 버전에서는 대신 찐 생선을 제안했습니다.

모든 조개류, 갑각류 및 생선을 그릇에 모으십시오.
레몬즙, 엑스트라 버진 올리브 오일, 소금, 후추를 유화시켜 시트로네트 소스를 준비하고, 이 소스로 해산물 샐러드를 드레싱하고 다진 파슬리를 듬뿍 뿌려 맛을 낸다.
생 야채나 바삭한 감자와 함께 따뜻하게 또는 차갑게 제공하십시오.

앨리스의 코멘트 - PersonalCooker

이 요리에는 바다의 모든 냄새가 포함되어 있습니다. 마치 생선 잔치처럼 보입니다! 그리고 해산물 샐러드를 더욱 다채롭게 만들기 위해 후추, 당근 줄리엔느, 옥수수, 방울 토마토를 결합할 수 있습니다! 그리고 모두에게 좋은 식욕!

레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트

씨샐러드는 전채 요리와 찬 요리 모두 훌륭하게 작동하는 요리입니다. 칼로리 섭취가 상당히 낮고 기본적으로 단백질로 덮여 있습니다. 탄수화물과 마찬가지로 지방도 결핍되어 있습니다. 콜레스테롤은 풍부하지만 섬유소는 결핍되어 있습니다 .해산물 샐러드는 모든 식단에 적합하지만 고콜레스테롤혈증의 경우 적당한 양의 산발적인 대안이어야 합니다.
평균 부분(전채로)은 약 100g(95kcal)입니다. 그러나 접시로 그것은 150-200g (140-190kcal) 사이입니다.