슬퍼? 초콜릿은 최고의 약입니다! 부엌으로 가서 "기분에 기쁨이 넘칩니다. 오늘 초콜릿 수플레(중요한 식사가 끝날 때나 발렌타인 데이와 같은" 행사에 제공하기에도 적합)를 제공합니다!
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 229Kcal 칼로리
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성분
6인분
- 우유 200ml
- 달걀 노른자 40g(중간 크기 2개)
- 달걀 흰자 160g(중형 4개)
- 설탕 40g
- 옥수수 전분 20g
- 다크 초콜릿 130g
- 바닐라 에센스
- 피스타치오 50g
- 소금 1꼬집
필요한 재료
- 수플레 몰드
- 전기 채찍
- 작은 냄비
- 칼
- 채찍
- 주걱
- 믹서
준비
- 블렌더를 사용하여 피스타치오를 자릅니다.
- 6개의 세라믹 수플레 틀에 기름을 바르고 내벽에 피스타치오 가루를 뿌립니다.
- 칼로 다크 초콜릿을 자릅니다.
- 간단한 거품기를 사용하여 설탕과 함께 계란 노른자를 빠르게 작동시킵니다. 완성되면 옥수수전분을 넣어주세요.
- 우유가 끓을 때까지 가열하십시오. 불을 끄고 다진 다크초콜릿의 반과 바닐라향을 넣고 우유에 달걀노른자, 설탕, 옥수수전분을 넣고 크림이 걸쭉해질 때까지 다시 끓인다.
- 혼합물을 30분 동안 식히십시오.
- 오븐을 190°C(정적)로 예열합니다.
- 뻣뻣한 봉우리가 될 때까지 달걀 흰자를 작업하고 소금 한 꼬집을 추가합니다. 크림에 계란 흰자 덩어리를 넣고 나머지 초콜릿 플레이크와 피스타치오를 넣고 천천히 아래에서 위로 섞습니다.
- 베인 마리에서 요리할 틀을 준비합니다. 오븐 팬에 세라믹 몰드를 놓고 더 큰 용기에 몰드 높이의 절반까지 물을 붓습니다.
- 용량의 2/3까지 혼합물을 몰드에 분배하십시오. 190 ° C에서 20 분 동안 즉시 요리하십시오.
- 오븐에서 꺼내 즉시 수플레를 제공하고 취향에 따라 슈가파우더를 뿌립니다.
당신은 알고 계십니까
수플레는 기다려야 합니다. 덩어리가 떨어지지 않도록 즉시 서빙해야 합니다.앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
수플레는 기다리는 것을 좋아하는 디저트입니다. 손님을 테이블에 앉히고 과자를 굽습니다. 요리를 하는 동안 거부할 수 없는 향이 뿜어져 나와 기다림을 더욱 즐겁게 해주며, 기호에 따라 고춧가루나 귤껍질을 넣어 섞어도 좋다.레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
초콜릿 수플레는 디저트 그룹에 속하는 식품입니다.
그것은 주로 지질에 의해 제공되는 상당한 에너지 공급을 가지고 있으며, 그 다음으로 탄수화물, 마지막으로 단백질에 의해 제공됩니다.
지방산은 주로 불포화, 단순 탄수화물 및 생물학적 가치가 높은 펩티드입니다.
섬유질은 중간 양으로 존재하고 콜레스테롤은 관련성 이상입니다.
초콜릿 수플레는 모든 다이어트에 적합하지 않습니다. 과체중 및 대사성 병리(고콜레스테롤혈증, 고중성지방혈증, 제2형 진성 당뇨병, 고혈당증)의 경우에는 제외되어야 합니다.
글루텐이 함유되어 있지 않아 체강 질환에 적합합니다.
유당을 포함하고 이러한 유형의 음식 불내증에 대한 영양에 적합하지 않습니다.
그것은 lacto ovo 채식주의 철학과 관련이 있지만 완전 채식주의 철학과는 관련이 없습니다.
평균 부분은 약 40g(90kcal)입니다.