가끔 친구들을 초대해서 맛있고 소박한 음식을 먹는 것을 좋아합니다. 가장 인기 있고 가장 많이 요청되는 요리법 중에는 브루스케타가 있습니다! 저는 "누룩 반죽을 좋아해서 빵까지 손으로 직접 브루스케타를 만드는 것을 좋아해요. 그리고 오늘은 시간을 초월한 명작 토마토와 모짜렐라로 특별한 브루스케타를 만드는 비법을 알려드릴게요!
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 190Kcal 칼로리
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성분
- 브루스케타 빵 1개 100g 4조각
- 모짜렐라 150g
- 방울 토마토 300g
- 바질 잎 몇 개
- 오레가노 1티스푼
- 엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
- 마늘 1쪽
- 질문 소금의
- 질문 후추
필요한 재료
- 빵 톱 칼
- 그릇
- 도마
- 숟가락
- 베이킹 플레이트 또는 팬
준비
- 이 레시피에 따라 브루스케타 빵을 준비하세요.
- 그 동안 충전물을 준비하십시오. 모짜렐라, 소 또는 버팔로 모짜렐라를 작은 조각으로 자릅니다. 방울토마토는 씻어 8등분한다. 방울 토마토와 모짜렐라 치즈를 섞고 엑스트라 버진 올리브 오일, 소금, 후추, 오레가노, 바질로 간을 합니다. 충전물을 1시간 동안 담가두십시오. 이렇게 하면 방울토마토와 모짜렐라 치즈가 더 맛있습니다.
- 식힌 브루스케타 빵은 1.5cm 두께로 깨지지 않도록 잘게 썬다. 각 조각을 반으로 잘라 8 조각을 얻습니다.
주목!
브루스케타의 두께는 특히 홈메이드 빵인 경우 매우 중요합니다! 사실, 지나치게 얇은 브루스케타는 속을 담기에 너무 약해서 부서질 위험이 있습니다.- 각 브루스케타에 엑스트라 버진 올리브 오일 한 방울을 뿌려 맛을 냅니다.
- 그런 다음 브루스케타를 오븐 접시에 놓고 표면이 색이 있고 바삭해질 때까지 몇 분 동안 표면을 갈색으로 만듭니다(오븐의 "그릴" 기능 권장). 또는 팬에 빵 조각을 굽습니다.
- 오븐에서 바삭바삭한 브루스케타를 꺼내고 마늘로 맛을 냅니다. 각 브루스케타에 마늘 한 쪽을 문지르면 무게가 덜 나가지 않고 올바른 향이 납니다.
- 각 브루스케타에 토마토와 모짜렐라 필링을 발라줍니다. 모짜렐라가 살짝 흐르도록 하고 브루스케타를 따뜻하게 제공하려면 속을 채운 브루스케타를 뜨거운 오븐에 그대로 두는 것이 좋지만 몇 분 동안 꺼두십시오.
당신은 알고 계십니까
브루스케타를 더욱 맛있게 드시려면 블랙올리브, 케이퍼, 멸치를 추가하는 것을 추천합니다!- 토마토 소스가 빵을 눅눅해지지 않도록 브루스케타를 즉시 제공하십시오.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
이러한 모든 예방 조치를 취하면 더 이상 속재료가 맛 없이 흘러내리거나 눅눅한 브루스케타가 될 위험이 없습니다! 나에게 힌트를 얻어 좋아하는 브루스케타를 만들어 보세요!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
브루스케타 스피치오즈 토마토와 모짜렐라는 부위에 따라 첫 코스로, 에피타이저로, 싱글 코스로 사용할 수 있는 음식이다. 열량 섭취는 과하지 않으며 에너지는 주로 탄수화물, 다음으로 지질, 마지막으로 단백질에서 나옵니다.
지방산은 주로 불포화 유형이며 콜레스테롤은 그다지 중요하지 않으며 섬유질은 중간 정도입니다.
Bruschetta Sfiziose 토마토와 모짜렐라는 어떤 식단에도 적합하지만 과체중이나 제2형 당뇨병의 경우 적당량을 섭취해야 합니다. 그들은 글루텐과 유당을 모두 포함하고 있기 때문에 이 두 가지 영양소에 내성이 있는 사람들의 식단에서 제외해야 합니다.
첫 번째 코스로 평균 200g(380kcal) 정도입니다.
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