햄과 치즈로 속을 채운 햄버거

레시피의 신분증

1회 제공량당 147Kcal 칼로리

성분

버거의 경우

닭 가슴살 150g
슬라이스 2조각
익힌 햄 약 60g
질문 후추
질문 소금의
로스팅 향신료 1작은술
신선한 베이컨 40g(얇은 조각 1개)
돼지 등심 150g
송아지 고기 150g

서빙하기 위해 (야채 맛보기)

블랙 올리브 두 스푼
와셔와 당근 필레
벨기에 샐러드 몇 잎
파슬리 1작은술
옥수수 한 숟가락
부드러운 샐러드 조각으로 자른 잎 몇 개

필요한 재료

디스크를 준비하는 양피지
다진 고기를 누르기 위한 감자 으깨기 1개
돌이나 강철로 만든 붙지 않는 팬 1개
도마 1개
1 칼
1 나무 숟가락
가위
펜 1개 또는 연필 1개
1인분

준비

시작하기 전에 알아야 할 사항 ...
수제 버거의 특징은 바로 조리 방식에 있습니다. 전문 도구나 값비싼 가전제품을 사용하지 않습니다. 감자 으깨는 기계와 베이킹 페이퍼만 있으면 충분합니다...

4종류의 다진 고기를 베이킹 접시에 담고 나무주걱으로 잘 섞어주고 소금, 후추, 허브를 넣고 계속 섞어주세요.

개인 밥솥의 소중한 조언
버거의 준비 속도를 높이려면 신뢰할 수 있는 정육점에 네 조각의 고기를 함께 갈아달라고 요청하는 것이 좋습니다.

그동안 양피지로 디스크를 준비하십시오. 햄버거의 기초 역할을 할 것입니다. 그런 다음 양피지 한 장을 준비하여 세로로 세 부분으로 접고 다시 가로로 접습니다. 접힌 양피지 위에 감자 으깨기의 받침대를 놓고 펜이나 연필로 양피지에 직접 기구의 둘레를 따라 그리며 가위로 그려진 선을 따라 원반을 자릅니다.
열린 감자 으깨기 준비: 이 시점에서 베이킹 페이퍼 원반을 안에 넣습니다. 이 작업은 감자 으깨기에 넣은 햄버거가 벽에 달라붙는 것을 방지하기 위해 필수적입니다.
숟가락으로 반죽 한덩이를 준비합니다. 안에 작은 정사각형 조각(또는 다른 종류의 부드러운 치즈)과 너무 크지 않은 익힌 햄 조각을 넣고 속을 고기로 잘 덮도록 합니다.
햄과 치즈로 속을 채운 미트볼을 감자 으깨기에 직접 넣습니다.
반죽 공을 베이킹 페이퍼의 다른 디스크로 덮으십시오.
이때 포테이토 매셔를 닫고 살살 눌러 햄버거 모양을 만든다. 분명히 감자 으깨는 기계에 고기를 많이 넣을수록 햄버거가 두꺼워집니다.
이 방법으로 반죽을 모두 진행하면 대략 5~6개의 햄버거가 나옵니다.
햄버거의 프레젠테이션을 초대하기 위해 생 야채와 옥수수로 서빙 접시를 준비하십시오.
그 동안 스토브에 냄비를 준비하십시오. 햄버거를 요리하려면 팬이 매우 뜨거워야 합니다. 조리하려는 햄버거의 양에 따라 팬의 크기를 선택하는 것이 좋습니다. 사실, 매우 큰 팬에 한 조각을 요리하는 것은 조리 액체를 태울 위험이 있기 때문에 쓸모가 없습니다.

중요 주의사항
냄비가 뜨거울 때 어떻게 알 수 있습니까?
팬에 불이 붙은 후 몇 분 후에 "물" 테스트를 수행하는 것이 좋습니다. 흐르는 물에 손을 적시고 냄비 뚜껑을 들어 올려 젖은 손을 팬 위에 놓습니다. 튀긴 물이 팬 둘레를 따라 빠르게 서로 쫓는 많은 방울을 형성한 다음 마찬가지로 빨리 증발하면 팬이 적절한 열에 도달했음을 의미합니다.

이때 베이킹 페이퍼 디스크를 제거하지 않고 햄버거 요리를 진행합니다.
훌륭한 햄버거를 얻으려면 요리가 완벽해야 하므로 다진 고기를 한 면당 2분씩 굽는 것이 좋습니다. 이 시간이 지나면 붙지 않는 숟가락으로 햄버거를 뒤집어야 합니다. 그 사이에 호박색 갈색이 될 베이킹 페이퍼는 쉽게 떨어질 것입니다.고기의 다른 쪽도 같은 방법으로 진행하십시오.
2분 후 햄버거를 뒤집어 양피지를 제거하고 팬을 뚜껑으로 덮고 불을 낮추고 고기를 천천히 익혀주세요.
햄버거를 접시 중앙에 놓습니다. 뜨거운 파이핑을 제공하십시오.

앨리스의 코멘트 - PersonalCooker

햄과 치즈로 속을 채운 버거는 완전하고 맛있는 요리입니다. "고전적인 꼬르동 블루에 대한 가벼운 대안입니다. 빵과 튀길 필요 없이 햄과 치즈를 넣은 버거(꼬르동 블루를 준비하는 데 필수 불가결한 방법") ) 따라서 우리는 요리에 탁월한 맛을 보장하면서 칼로리를 깔끔하게 줄일 것입니다.

레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트

햄과 치즈로 속을 채운 햄버거는 음식 요리의 범주에 속하므로 생물학적 가치가 높은 단백질과 탄수화물이 거의 없는 지방(특히 포화 상태)을 주로 포함합니다. 영상에서 앨리스가 제안한 변형은 반죽의 밀도에 유용한 "계란 사용"을 포함하지 않아 레시피의 전체 콜레스테롤 감소를 촉진합니다. 슬라이스는 일관성을 충분히 유지합니다. 또한 이러한 유형의 햄버거는 반찬에 야채를 사용하여 충분한 양의 식이 섬유에 도달하지 못하므로 특히 벨기에 샐러드, 젠틸레 및 당근의 양을 늘리는 것이 좋습니다.