내가 반복적이라고 말하지 마십시오. 하지만 Veneta DOC에서는 "폴렌타와 버섯" 조합을 특징으로 하는 "다른 요리법"을 제공하지 않을 수 없습니다. 흰색이든 노란색이든 생것이든 상관없습니다. 폴렌타는 제가 가장 좋아하는 요리 중 하나이며 오늘은 치즈 버전으로 제안합니다. 생각만 해도 군침이 돕니다. 어떻게 준비했는지 봅시다!
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 99Kcal 칼로리
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성분
- 물 1리터
- 강판 파마산 치즈 30g
- 폰티나 치즈 200g
- 파슬리 1작은술
- Q.b. 후추
- Q.b. 소금의
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- 샴피뇽 또는 키오디니 또는 피오피니 버섯 300g
- 미리 조리된 음식: 노란 옥수수 가루 250g
- 마늘 1쪽
필요한 재료
- 파이렉스 트레이
- 캐서롤
- 채찍
- 도마
- 요리 팬
- 국자
- 저울은 음식의 무게를 잰다
준비
- 큰 냄비에 물을 붓고 끓입니다. 기호에 따라 소금을 넣고 옥수수 가루를 부어 덩어리가 생기지 않도록 계속 섞습니다. 뚜껑을 덮고 가끔 저어주면서 40분 동안 요리합니다.
당신은 알고 계십니까
시간을 단축하기 위해 미리 조리된 옥수수 가루를 사용할 수 있습니다. 이 경우 옥수수 가루 200g을 사용하여 조리 시간을 5분으로 줄이는 것이 좋습니다.- 그 동안 볶은 버섯을 준비합니다. 냄비에 기름 한 방울을 두르고 마늘 한 쪽을 넣어 향을 낸다. 깨끗이 씻은 신선한 버섯을 붓고 소금, 후추로 간을 한다. 약한 불에서 15~20분간 끓이다가 가끔 저어준다. 신선한 파슬리로 마무리 .
- 치즈(이 경우 Fontina)를 조각으로 자릅니다.
- 폴렌타가 준비되면 레시피 모양을 만드세요. 국자로 폴렌타를 가져와 베이킹 접시에 버섯, 폰티나 치즈, 그라나를 번갈아 가며 겹겹이 올려 놓습니다. 폴렌타와 파마산 치즈로 마무리.
- 으깬 폴렌타를 200°C의 오븐에 황금빛 갈색이 될 때까지 15-20분 동안 넣습니다. 오븐에서 폴렌타를 꺼내서 서빙하기 전에 식히십시오. 이렇게 하면 상당히 규칙적인 폴렌타 조각을 얻을 수 있습니다.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
속을 다양하게 바꿀 수 있는 맛있는 요리: 토마토와 모짜렐라 치즈가 최고, 고기 소스(기호에 따라 동물성 또는 야채)와 함께 맛있고, 소박한 버전은 콩과 토마토를 추천합니다! 맛있게 드세요!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
버섯과 치즈를 곁들인 Polenta Pasticciata는 첫 번째 코스 그룹에 속하는 음식입니다.
그것은 무엇보다도 탄수화물, 지질, 마지막으로 단백질에 의해 제공되는 평균 에너지 섭취량을 가지고 있습니다.
탄수화물은 복잡한 경향이 있으며 주로 불포화 지방산과 단백질이며 생물학적 가치가 중간 수준입니다.
섬유질이 부족하고 콜레스테롤은 그다지 관련이 없습니다.
버섯과 치즈를 곁들인 Polenta Pasticciata는 정상보다 적은 양으로 과체중 및 대사 질환에 대한 식단에도 사용할 수 있는 식품입니다. 유당 불내증에는 금기이지만 글루텐 불내증에는 금기입니다.
그것은 또한 lacto-ovo 채식주의 식단에 포함될 수 있지만 완전 채식주의 식단에는 포함될 수 없습니다.
버섯과 치즈를 곁들인 폴렌타 파스티치아타의 평균 섭취량은 약 250-400g(250-400kcal)입니다.