제 목표는 항상 음식의 즐거움을 빼앗지 않으면서 요리하고, 잘 먹고, 맛으로 많은 기쁨을 전하는 것입니다. 당신은 훌륭한 글루텐 프리 요리를 얻을 수 있고 셀리악이 "슬픈" 다이어트를 따라야 한다고 믿는 사람들은 내가 준비하려는 시리얼 샐러드로 쉽게 마음을 바꿀 것입니다. 레시피를 놓치지 마세요!
레시피 동영상
레시피의 신분증
- 1회 제공량당 172Kcal 칼로리
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성분
- 아마란스 100g
- 질문 소금의
- 로즈마리 1작은술
- 호박 200g
- 강판 파마산 치즈 15g
- 페코리노 15g
- 엑스트라 버진 올리브 오일 4큰술
- 아몬드 20g
- 바질 30g
- 기장 100g
- 퀴노아 100g
- 질문 후추
필요한 재료
- 조리기구
- 믹서
- 그릇
- 나무 숟가락
- 요리 팬
- 코파파스타(선택사항)
준비
- 냄비에 물 650ml를 붓고 끓입니다. 소금을 살짝 넣고 아마란스, 기장, 퀴노아(미리 물에 씻은 것)를 붓고 끓을 때까지 기다렸다가 뚜껑을 덮고 물이 완전히 마를 때까지 15-20분 동안 요리합니다. 너무 건조하면 , 요리하는 동안 끓는 물을 더 추가할 수 있습니다. 이러한 위험을 방지하려면 약한 불을 유지하는 것이 좋습니다.
당신은 알고 계십니까
아마란스와 껍질을 벗긴 기장은 직접 요리할 수 있지만 퀴노아는 쓴 맛을 내는 물질인 모든 사포닌을 제거하기 위해 미리 물로 씻어야 합니다.- 그 동안 호박은 단단하고 두툼한 껍질과 내부 씨를 제거하여 깨끗이 씻어주세요. 호박을 입방체로 자르고 부드러워질 때까지 약 10분 동안 찐다. 호박에 풍미를 더하려면 요리하는 동안 로즈마리 가지를 추가하십시오.
- 호박을 소금에 절여 맛보십시오.
- 드레싱을 준비합니다. 바질잎은 씻어 말려서 치즈(파마산 치즈, 페코리노), 오일과 함께 썰어 소스가 너무 걸쭉하면 물 1~2큰술을 넣고 간헐적으로 섞어 일종의 제노바 페스토가 된다.
- 아몬드는 굽고 칼로 굵게 다진다.
- 물을 모두 흡수하면 시리얼이 완성됩니다.볼에 시리얼 믹스를 붓고 바질 페스토로 간을 하고, 소금과 후추로 간을 하고, 호박으로 간을 합니다.
- 1인분 그릇에 시리얼 샐러드를 제공합니다.
- 더 우아한 버전을 위해 시리얼 샐러드를 사각형 또는 원형 페이스트리 링으로 나누고 혼합 치즈와 우유로 준비된 퐁듀에 반주로 제공하십시오.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
"우아한 방식으로 제공되는 시리얼 샐러드입니다. 이 요리는 중요한 저녁 식사에 제공하기에 제격입니다! 감히? 그렇다면 이 요리를 치즈 퐁듀 위에 올려보세요. 풍미가 당신을 사로잡을 것입니다!"레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
셀리악을 위한 시리얼 샐러드는 칼로리가 높지 않은 첫 번째 코스이며 글루텐이 없으며 탄수화물이 활발합니다. 지질에는 대부분 불포화 지방산이 포함되어 있으며 섬유질이 풍부하며 콜레스테롤은 그다지 중요하지 않습니다.
셀리악을 위한 시리얼 샐러드는 대사성 질환에 대한 다이어트에도 도움이 되는 식품으로 과체중, 제2형 당뇨병, 고중성지방혈증의 경우 그 부분에 주의를 기울입니다.
접시에는 미량의 유당이 들어 있습니다.
평균 1인분은 요리당 약 200g(345kcal)입니다.
참고: 측면에 표시된 영양가는 조리된 식품 100g을 나타냅니다.
