대부분
아티초크는 VII 식품군에 속하는 식물성 식품입니다. 부엌에서 당신은 꽃을 먹고(아티초크가 있는 조리법 참조), 잎과 뿌리는 특히 식물치료 분야와 주류 산업에서 다른 용도를 찾습니다.
라온 아티초크는 같은 이름의 프랑스 지역에서 이름을 따온 것으로, 식용 부분은 꽃의 외부 비늘(포)의 과육, 용기 및 줄기로 구성됩니다.
Laon 아티초크의 요리 사용: 전채, 반찬, 소스 및 요리.
영양학적 특성
모든 아티초크와 마찬가지로 Laon's는 영양학적 특성으로 유명하며 모든 식단에 적합합니다.
칼로리가 낮고 주로 단백질이며 용해성 섬유가 많으며 미네랄, 비타민 및 기타 유익한 분자가 많이 포함되어 있습니다.
항산화 폴리페놀의 함량으로 인해 대사 질환에 대한 영양 요법에 널리 사용됩니다. 특히: 고혈당증 및 제2형 진성 당뇨병, 고중성지방혈증 및 고콜레스테롤혈증.
이눌린(가용성 섬유소)은 변비 퇴치에 도움이 되고, 위 포만감의 인식을 증가시키며, 장 흡수를 조절하고(혈당 지수를 낮추고 지질 흡수를 감소), 장내 세균총을 개선하여 프로바이오틱으로 작용합니다. 이것은 아티초크를 비만, 당뇨병, 고콜레스테롤 및 고중성지방의 식단에 매우 유용하게 만듭니다.
아티초크의 전형적인 항산화 폴리페놀은 현저하고 다양한 건강 기능으로 알려진 분자인 시나린입니다. 특히, 이 화합물은 간에 보호 및 정화 역할을 하는 것으로 보이며, 콜레스테롤 혈증을 개선하고 담즙 흐름을 자극합니다.
주의: cynarin의 농도 덕분에 Laon 아티초크 잎의 주입은 cholagogue 및 choleretic(소화) 기능을 나타냅니다.
식염수와 비타민 영양소의 경우 철, 칼슘, 칼륨 및 아스코르브산(vit C)의 양이 눈에 띕니다.
Laon 아티초크는 채식주의자, 완전 채식주의자, 유당 및 글루텐 불내증(체강 질환)에 적합합니다.
평균 부분은 레시피에 따라 다릅니다. 반찬으로 사용한다고 가정했을 때 가식 부분이 34%에 불과하다는 점을 감안하면 성인 아티초크의 양은 약 400~800g(가식 140~280g) 정도가 될 수 있다.
라온 아티초크와 체중 감소
Laon 아티초크는 최근 슬리밍을 목표로 하는 식이 보조제 생산에 사용되었습니다.
이 선택의 이유는 명확하지 않습니다. 제품 라벨의 슬로건에 따르면 이 추출물은 지방 세포를 "소멸"한다고 합니다.
우선, 지방 세포의 파괴는 완전히 바람직한 효과가 아닙니다 (지방은 내분비 기능이 매우 중요한 조직입니다). 또한 Laon 아티초크는 지질 분해 효과를 나타내는 화학적 조성이 없습니다.
회사는 매일 식사와 함께 복용할 수 있도록 캡슐(시나린, 기타 폴리페놀 및 이눌린)의 건조 추출물 형태로 Laon 아티초크를 제공합니다.
궁극적으로 Laon 아티초크 기반 식품 보조제는 슬리밍 효과가 없습니다. 그들은 지방 세포를 파괴하지 않으며 지방 조직에서 지방을 동원하지 않으며 세포 지방 분해를 선호하지 않습니다. 이러한 맥락에서 피해야 할 제품입니다.
유일한 유용한 용도는 다음을 위한 폴리페놀과 이눌린의 공급원일 수 있습니다.
- 산화 스트레스를 줄입니다.
- 변경된 대사 매개변수(콜레스테롤, 혈당 및 트리글리세리드혈증)의 회복을 촉진합니다.
- 간 정화 촉진.
주의: 나열된 모든 효과는 적절한 식단과 "정기적인 운동 활동"을 통해서만 얻을 수 있습니다.
식물학의 힌트
라온 아티초크는 생 아티초크 전체에 속하며, 시나라, 종에 스콜리무스, 다양한 비리디스 그리고 하위 품종 라온.
기후가 더 단단한 북부 지역에서 주로 재배됩니다.
수확량이 좋으며 특히 비옥한 토양에서 꽃이 상당한 크기(기저 직경 거의 15cm)에 이릅니다.
포는 열리지 않고 너무 길지 않고 뾰족하지만 둔탁하고 밝은 녹색을 띤다. 그들은 대부분의 식용 부분을 포함합니다. 이 펄프는 다육질이며 너무 부드럽지 않으며 소화되지 않는 섬유질 판에 부착되어 있습니다.
기타 식품 - 야채 마늘 아그레티 아스파라거스 바질 비트 보라지 브로콜리 케이퍼 아티초크 당근 카탈로니아 방울양배추 양배추와 사보이 양배추 적양배추 오이 치커리 순무 양파 소금에 절인 양배추 물냉이 완두콩 향신료 살구가루 카사바 꽃 호박 제철 과일 샐러드 알코올 특성 강화 샐러드 양상추 가지 야채 쐐기풀 Pak-Choi 파스닙 감자 미국식 감자 고추 Pinzimonio 토마토 부추 파슬리 Radicchio 순무 붉은 순무 로켓 샬롯 엔다이브 셀러리 셀러리 씨앗 싹이 튼 시금치 트러플 Valianamberi 또는 예루살렘 아티초크 완하제 야채 호박 사프란 육류 곡물 및 파생물 감미료 과자 내장 과일 말린 과일 우유 및 파생물 콩류 유지 및 지방 어류 및 수산물 냉육 S pezie 야채 건강 요리법 전채 빵, 피자 및 브리오슈 첫 번째 코스 두 번째 코스 야채와 샐러드 과자와 디저트 아이스크림과 셔벗 시럽, 리큐어 및 그라파 기본 준비 ---- 남은 음식이 있는 주방에서 카니발 요리법 크리스마스 요리법 가벼운 다이어트 요리법 여성의 날, 엄마, 아빠의 날 요리법 기능성 요리법 국제 요리법 부활절 요리법 셀리악병 요리법 당뇨병 환자를 위한 요리법 휴일 요리법 발렌타인 데이 요리법 채식주의자를 위한 요리법 단백질 요리법 지역 요리법 완전채식 요리법
