수수

대부분

수수, 또는 수수 불가레 Pers는 천년 기원의 곡물(따라서 풀)입니다. 원산지는 아마도 적도의 아프리카이지만 현재 지구상의 모든 대륙에 널리 퍼져 있습니다.

수수에는 다양한 종류가 있으며 전통적인 용도와 다양한 산업 응용 분야가 있습니다.

• 수수에서 추출한 수수: 빗자루를 만드는 데 사용됩니다.
• 마초 수수: 전체 식물은 가축을 먹이는 데 사용됩니다.
• 설탕 수수: 식물의 줄기가 사용되는 곳(수수는 사탕수수와 같은 아과 및 부족에 속함);
  
• 곡물 수수: 바이오 연료 생산, 동물 사료, 식용 등 여러 종류가 사용됩니다.

인간 영양의 수수

수수를 굵게 갈아서 얻은 곡물은 빵을 만들어 동물이나 인간에게 영양을 공급할 수 있습니다.

인간이 소비하는 수수는 인류 역사의 일부이지만 최근에는 수익성이 더 좋은 곡물로 대체되었습니다.

북아프리카에서 인도에 이르기까지 지구의 일부 가난한 지역에서 유행하고 있던 수수 재배는 최근에 글루텐이 없기 때문에 재평가되어 체강 다이어트에 적합합니다.

미국에서 수수는 맥주 생산을 위한 발효에 사용되는 반면 이탈리아에서는 재배가 거의 중요하지 않습니다. NS 수수골립 대신, 당밀과 설탕의 생산에 유용한 일반적으로 달콤한 품종의 수수입니다.