베타 카로틴: 소개
베타 카로틴은 비타민 A(레티놀)의 전구체를 나타내는 식물 색소인 카로티노이드 범주에 속합니다. 그러나 베타카로틴의 영양학적 중요성은 앞서 언급한 비타민의 전구체일 뿐만 아니라 수백 가지의 카로티노이드 중 실제로 베타카로틴은 이 기사의 과정에서 볼 수 있듯이 자체적으로 진정한 독립성을 얻었습니다. 여기서 우리는 속성, 부작용 및 권장 복용량을 다룰 것입니다.
호기심
베타 카로틴의 공급원
카로티노이드는 색소가 많이 함유된 물질로, 색상이 빨간색에서 주황색으로 다양하고 지용성(물에 용해되지 않음)이며 빛과 열에 민감합니다. 베타 카로틴은 많은 과일, 시리얼, 오일 및 녹색 잎 채소, 고구마, 호박, 시금치, 살구, 고추 ... 그리고 물론 당근에서 발견됩니다.
베타카로틴이 풍부한 태닝 스무디
황갈색을 고정하기 위해 원심 분리
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재산
알파 및 감마 카로티노이드는 프로 비타민 A의 다른 형태이지만 예상대로 베타 카로틴은 다음과 같이 확실히 영양학적으로 가장 중요합니다.
- 항산화 특성을 자랑하며 활성산소의 발병을 억제합니다.
- 채식주의자를 위한 비타민 A의 주요 공급원: 필요할 경우 베타 카로틴은 신체에서 매우 중요한 생물학적 기능(예: 당단백질 합성)에 관여하는 비타민 A로 전환됩니다.
- 레티놀(시력에 필수)으로 전환되고, 다시 레티노산으로 전환되어 세포의 성장과 분화에 필수적입니다. 사실, 비타민 A가 형성되지 않으면 유기체가 결핍되어 비정상적인 뼈 성장을 일으키고, 안구 건조증(안구건조증) 및 생식 장애.
- 심혈관계에 영향을 미치는 암 및 질병의 발병에 대한 잠재적 유용성이 테스트되고 있습니다. 이 가능한 효과를 확인하려면 더 심층적인 연구가 기다려야 합니다.
베타 카로틴은 많은 보충제 제형으로 상업적으로 이용 가능하며 실험실에서 생산할 수 있지만 조류나 곰팡이에서도 얻을 수 있습니다.
베타카로틴에 대한 연구
Moore가 수행한 작업으로 카로틴이 비타민 A의 전구체라는 확신이 생긴 후, 두 과학자 Garewal과 Diplock 덕분에 베타 카로틴이 비타민 A로 전환된다는 사실을 배우려면 20세기 말까지 기다려야 했습니다. 신체가 실제로 필요로 하는 경우에 한합니다. 실제로 과도한 베타 카로틴이 피부에 침착되어 노란색으로 나타납니다(황달과 혼동하지 말 것). 이것은 복용량을 줄이는 데 충분하기 때문에 가역적인 상태입니다. "당근 효과"(carotenoderma 또는 carotenosis)를 없애기 위해.
베타카로틴 중독?
카로틴증의 이러한 에피소드를 제외하고 "베타카로틴의 만성 중독은 "올바른 식단의 맥락에서 절대 있을 수 없습니다. 실용적인 예를 들자면, 사람은 최대 20,000 IU의 비타민을 안전하게 섭취할 수 있습니다. 어떤 위험에 직면하지 않고 카로티노이드에서 파생된 A. 그러나 20,000IU의 비타민 A가 소 간(요리에 따라 100g당 30,000-50,000IU), 버터, 마가린(100개당 3,000IU)에서 고용량으로 발견되는 레티놀(레티놀)에서 파생되는 경우 g ), 계란(100g당 1,800IU) 및 지방 치즈(100g당 1,000IU) - 즉시 활성화되고 사용 가능한 비타민 A에 대해 이야기하고 있기 때문에 유기체에서 문제가 발생할 수 있습니다.
지시 복용량
베타카로틴의 일일 권장 복용량이 2mg에서 4mg으로 증가하면 흡연자에게 보충제(이론적으로는 흡연과 관련된 산화 스트레스 증가에 대응하는 데 유용)는 금기일 수 있습니다. 실제로 , 연구가 수행되었습니다. 베타 카로틴 보충제를 섭취하지 않은 흡연자에서 섭취하지 않은 사람들에 비해 기대에도 불구하고 "보충제를 섭취한 그룹에서 폐암 발병률이 더 높았습니다."
다른 연구에서는 베타 카로틴의 과도한 보충이 전립선암의 위험을 증가시킬 수 있다는 사실이 밝혀졌습니다. 그러나 흡연자와 석면에 노출된 사람의 베타 카로틴 과잉으로 인해 심혈관 문제와 뇌내 출혈이 발생할 수 있습니다. .
과잉과 결핍
베타 카로틴의 과도한 섭취로 인해 발생할 수 있는 또 다른 부작용은 간에서 비타민 D와 같은 지용성 비타민의 회복 능력을 차단하여 이러한 비타민의 예비 형성을 방지하는 것입니다. 이 부작용은 다음에서 특히 중요할 수 있습니다. 적도에서 멀리 떨어진 국가, 겨울 빛의 부족에 대처하기 위해 비타민 D의 축적이 필수적입니다.
기본 레티놀 결핍이 없는 한 베타 카로틴 결핍 증상은 기록되지 않습니다. 이 경우 증상에는 시각 장애, 피부 문제 및 감염 소인이 포함됩니다.
에탄올은 간에 저장된 비타민 A를 파괴하기 때문에 베타 카로틴의 충분한 섭취는 장기간 태양에 노출된 사람, 노인, 노인성 황반병증, 알코올을 마시는 사람에게 적절할 것입니다.그러나 잠재적인 부작용을 고려할 때 베타카로틴 보충제를 복용하기 전에 미리 의사와 상담하는 것이 좋습니다. 분명히 하자면, 다음 각 부분에 2mg의 베타 카로틴(1일 복용량)이 포함되어 있습니다.
- 당근 25g
- 근대 40g
- 포르멘티노 45g
- 시금치 50g
- 고추 55g
- 망고 65g
- 멜론 110g
- 살구 130g
- 감 140g
베타카로틴의 긍정적인 효과
- 베타카로틴은 유방암에 걸릴 위험이 높은 여성에게 특히 효과적인 것으로 보입니다
- 민감한 피부를 가진 사람들의 일광화상을 예방할 수 있습니다
- 기관지염과 흡연자의 호흡 곤란을 예방할 수 있습니다.
- 아직 확실하지는 않지만 폐경 후 여성의 난소암 위험을 잠재적으로 줄일 수 있습니다.
- 임신과 관련된 사망 위험을 줄일 수 있습니다
- 야맹증을 예방한다
- 구강 백반증을 개선할 수 있습니다
- 노인의 신체 능력을 향상시킬 수 있습니다
고려 사항
이 기사의 과정에서 설명된 바에 따르면, 그러한 관행에 대한 과도한 열광으로 인한 보충제의 과도한 사용보다는 올바른식이 교육의 중요성이 수없이 분명합니다. 사실, 균형 잡힌 식단과 풍부한 식품을 통해 섭취하는 경우 베타 카로틴이 모든 잠재적인 이점을 입증한다면 이 프로비타민을 분리하고 고용량으로 투여하면 종종 부작용이 발생합니다. "예방 조치가 가정된 병리 현상의 발병 위험. 따라서 우선 식단과 생활 방식을 최적화하고 결국 의사나 영양 전문가와 상의하여 베타-베타의 추가 공급이 실제로 필요한지 확인하는 것이 중요 카로틴 또는 기타 영양소.
