호기심
"라고 한다.시간이 지남에 따라 빨대도 함께 익습니다.": 속담의 일종의 재해석"인내는 강자의 미덕이다". 이러한 격언이 메드라에 대해 이야기하려는 정확한 의도로 발명된 것은 아니지만, 실제로 이 기사에서 다룰 주제인 메드라를 소개하는 데 적합합니다. 이 이상한 과일은 익었을 때 수확되지 않는다는 특징이 있습니다. 메다는 "기다리는 것을 좋아하는" 것을 좋아하기 때문에 수확 후 다소 오랜 기간이 지난 후에야 먹을 수 있습니다. 이런 식으로 과일은 단맛과 특이성을 더 잘 이해할 수 있습니다.
대부분
수박 재배는 열매가 수렴제, 장 및 간 기능 조절제, 해열제, 항염증제 및 이뇨제와 같은 유익한 특성도 자랑한다는 것이 관찰되었을 때 빠르게 퍼지기 시작했습니다. 불행히도, 경제적 관심의 부족으로 인해 시간이 지남에 따라 훨씬 더 수익성이 높은 문화에 찬성하여 medlar가 점차 무시되었습니다.
Medlars는 유럽 및 일본 medlar의 두 가지 다른 종의 식물의 열매입니다. 유러피안 메들라(European Medlar) 또는 커먼 메라(Common Medlar)는 태곳적부터 알려져 있으며 남유럽과 소아시아에 널리 분포하는 식물이지만, 일본 메들라(Japanese medlar)는 원래 중국산이지만 현재는 더 상업화되어 재배되고 있습니다. 다른 하나는 심층 단락이 각각에 전념할 것입니다.
유럽의 메달
- 메들라에 대한 설명 및 식물 분석
식물학에서 공통 수종은 다음과 같습니다. 메스필루스 게르마니카, 의 가족에 속하는 장미과. 우리는 높이가 5미터 이하이고 지름이 매우 큰 작은 가시 나무에 대해 이야기하고 있습니다.
수생엽은 밑면에 난형-피침형의 낙엽 및 사춘기 잎으로 덮여 있으며 일반적으로 가장자리가 톱니 모양입니다. 꽃은 희고 고착형이며 고정형이며 5장의 꽃잎으로 이루어진 단순하며 개화하는 동안 다른 식물과 쉽게 구별될 수 있도록 호화롭게 장식한다.열매는 수과로서 껍질이 거칠고(직경 2-2.5cm) 연한 갈색이고 가벼운 아래로 덮인 작은 사과이다. 서문에 나와 있는 바와 같이 수박은 수확 후 바로 섭취할 수 없고 늦가을에 따면 1~2월에야 완전히 익는데 종자가 과육에 들어 있어 건강에 해로운 것은 반드시 제거해야 한다. .
수박이 익어서 먹을 준비가 되었는지 이해하기 쉽습니다. 수확할 때 과일의 질감은 단단하고 신 맛이 나며 피부는 연한 갈색을 띱니다. 시간이 지나면 수박은 점차 부드러워지고 과육의 효소적 변형 덕분에 과일은 더 어두운 색을 얻을 뿐만 아니라 맛도 변형되어 매우 달콤하고 절묘합니다.
- 식물 요법에서 medlar의 용도
말린 나무 껍질은 강한 수렴 작용으로 달인을 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 또한, 달인은 인후 위생에 사용될 수 있으며, 무엇보다도 구강 염증에 대한 좋은 자연 치료제로 사용될 수 있습니다.
우리가 보았듯이 미숙한 수박은 매우 신맛이 나는 과일의 신맛이 다량의 탄닌을 확인시켜주며, 이는 숙성 정도에 간접적으로 비례합니다. 장 수준. ; 그 반대의 경우도 완전히 성숙하면 메들라의 떫은 성질이 완하제로 변합니다.
잘 익은 과일은 또한 우수한 이뇨제입니다.
일본 메달
- 메들라에 대한 설명 및 식물 분석
일본 메달(에리오보트리아 자포니카) 장미과에 속합니다. 원래 중국에서 온 일본 수종은 19세기 초에 유럽으로 수입되었으며, 현재 이 종은 유럽에서 널리 보급되어 일부 지역에서는 이 종으로 대체되기까지 했습니다. 게르만.
가장 흥미로운 부분은 확실히 과일인 일본 수박으로 대표됩니다. 이들은 흰색, 노란색 또는 주황색이며 노란색 펄프에 숨겨진 하나 또는 두 개의 큰 갈색 씨앗을 포함합니다. medlar의 씨앗에는 미량의 시안화수소가 포함되어 있으므로 먹을 수 없습니다. 어쨌든 medlar의 씨앗으로 Nocino와 비슷한 맛의 리큐어 (Nespolino)를 준비하는 것이 가능합니다.
- 일본 수종 : 숙성 문제
일본 수박은 유럽산 수박과 달리 완전히 익지 않은 상태에서도 먹을 수 있는데 신맛이 나긴 하지만 다른 수종에 비해 떫은 맛이 덜하여 내약성이 좋다. 시장 이유: 판매자의 목표는 높은 비용(경쟁 부족으로 인한)을 최대한 활용하여 과일의 맛을 "일반적으로 신맛"으로 홍보하는 것입니다. 사실 일본의 메달은 성숙한 그것은 매우 달콤한 맛을 가지고 있지만 숙성은 복숭아와 체리의 첫 열매의 기간과 정확히 일치합니다. 이는 수박의 가격을 분명히 낮추는 사실입니다. 이러한 상황에서 익은 수박은 더 이상 "상업적으로 흥미롭지 않을 것"입니다. 과일.
- 일본 메달: 용도
일본 메다는 대부분 요리 분야에서 활용됩니다. 앞에서 보았듯이 맛있는 리큐어는 씨앗으로 준비할 수 있고 달콤한 잼은 과육으로 요리할 수 있습니다. 또한, 꿀벌은 그 기간(12월-1월)에 다른 꽃이 없기 때문에 꿀 생산을 위해 이용하는 메들라 꽃에 끌립니다.
Medlar 요약, Medlar 속성 요약 "
기타 식품 - 과일 살구 사워 체리 캐슈 파인애플 수박 오렌지 아보카도 바나나 감 감 사과 밤 삼나무 체리 코코넛 수박 대추 Feijoa 가시배 인도 무화과 딸기 딸기 패션프루트(마라쿠자, 그라나딜라) 패션프루트(마라쿠자, 그라나딜라) 대추 키위 라즈베리 멜론 멜고메 만두 머스타드 메들라 올리브 타기아스카 올리브 발효 파파야 배 복숭아 질경이(바나나 요리) 포멜로 자몽 핑크 자몽 자두, 자두 과일 주스 및 과일 주스 포도 주스 자두 포도 술타나 및 건포도 기타 품목 과일 카테고리 식품 알코올 중독자 고기 곡물 과자 및 파생물 감미료 및 파생물 콩류 유지 및 지방 어류 및 수산 제품 살라미 소시지 향신료 야채 건강 레시피 전채 빵,피자와 브리오슈 첫 번째 코스 두 번째 코스 야채와 샐러드 과자와 디저트 아이스크림과 셔벗 시럽, 리큐어 및 그라파 기본 준비 ---- 남은 음식이 있는 부엌에서 카니발 요리법 크리스마스 요리법 가벼운 다이어트 요리법 국제 기능적 요리법 부활절 요리법 체강을 위한 요리법 휴일을 위한 당뇨병 요리법 발렌타인 데이를 위한 요리법 채식주의자를 위한 요리법 단백질 요리법 지역 요리법 완전 채식 요리법