우리가 골절되면 뼈는 외상에 반응합니다. 뼈는 새로운 세포를 합성하고 더 많은 혈액을 공급받으며 천천히 스스로를 복구합니다. 이 과정 덕분에 대부분의 골절은 6주 이내에 치유됩니다. 그러나 일부 뼈는 혈관이 잘 형성되지 않아 회복 시간이 더 오래 걸립니다(예: 대퇴 경부 또는 경골 골절).
이러한 치유 과정을 촉진하기 위해 고정 및 외과적 개입 외에도 적절한 식단을 따르는 것이 매우 중요합니다.
다이어트와 골절
참조: 다이어트와 골다공증
골절로 인한 치유 시간은 손상된 뼈를 복구하는 데 필요한 모든 영양소의 실제 가용성에 영향을 받습니다.
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칼슘: 비타민 D와 함께 뼈 건강과 골다공증 예방에 필수적입니다. 주로 유제품과 푸른 생선에 들어 있습니다. 일부 야채는 칼슘이 풍부하지만 체내 흡수율이 낮은 형태입니다.
시금치, 비트와 같은 다른 야채는 이 귀중한 미네랄의 장 흡수를 현저히 감소시키므로 골절 회복을 위해 식단에서 제한해야 합니다. - 알코올, 나트륨 및 카페인: 칼슘의 흡수를 줄이고 제거를 촉진합니다. 따라서 골절에서 치유될 때 그들의 소비를 줄여야 합니다.
- 비타민 D: 칼슘의 장 흡수를 촉진하며 태양 광선의 작용으로 피부에서 생성됩니다. 칼시페롤 결핍은 드물고 주로 겨울철에 노인에게서 발견됩니다. 식단에서 이 비타민의 수치를 높이려면 적절한 양의 계란, 연어, 버터 및 우유를 섭취하는 것이 중요합니다.
- 인: 뼈와 치아의 광물화에 필수적입니다. 이 미네랄은 동물 및 식물 기원의 대부분의 식품에서 발견되기 때문에 결핍은 거의 발생하지 않습니다.
- 비타민 A: 단백질 합성과 뼈와 골격 형성에 중요한 역할을 합니다. 또한 강력한 천연 항산화제입니다. 육류, 내장, 일부 생선, 계란, 우유, 치즈, 버터와 같은 동물성 식품에서 주로 발견되며 황색 및 적색 과일 및 채소에서 전구체(카로티노이드) 형태로 발견됩니다.
- 비타민 C: 골절의 수복에 필요한 섬유질 단백질인 콜라겐 합성에 매우 중요합니다(콜라겐은 뼈뿐 아니라 힘줄, 치아, 인대 및 연골의 구성에 필요한 결합 조직을 형성합니다). 비타민 A와 마찬가지로 비타민 C도 과일과 채소(특히 감귤류, 키위, 브로콜리, 딸기, 토마토, 고추)에 함유되어 있습니다. 반면에 동물성 식품(일부 내장 제외)은 없습니다.
- 비타민 K: 뼈 대사에 필수적인 일부 단백질 합성에 개입합니다. 많은 최근 연구에서 이 비타민이 골다공증 예방에 중요한 역할을 한다고 보고 있지만 비타민 K 결핍은 음식에 널리 분포되어 있고 신체가 합성 및 제거를 잘 조절할 수 있기 때문에 매우 드뭅니다.
- 비타민 B12: 엽산, 구리, 철과 함께 골수에서 적혈구 생성을 증가시키므로 골절을 줄이기 위해 수술 후 회복 초기 단계에서 필수적입니다.
- 아연: 상처 치유를 촉진하고 치유 시간을 줄입니다. 식품 공급원: 계란, 상추, 콩, 시금치(옥살산염이 풍부하여 금기), 완두콩, 조개류, 맥주 효모, 보리, 귀리 및 땅콩.
- 구리: 비타민 C와 함께 콜라겐 형성에 기여합니다.
무엇을 먹을까
- 따라서 골절 후 뼈 복구를 촉진하려면 과일과 채소가 풍부한 식단을 채택하는 것이 중요합니다.
단, 옥살산염이 풍부한 식품(코코아, 비트 뿌리, 시금치, 파슬리, 땅콩, 대황, 차)은 적당히 섭취해야 합니다. - 또한 유제품과 같이 칼슘이 풍부한 식품을 섭취하는 것이 중요하며, 지질 함량이 감소된 식품(탈지유 및 요구르트 전체 또는 일부, 리코타, 모짜렐라, 카르투시안, 로비올라, 크레센자 및 코티지 치즈)을 선호합니다.
- 마지막으로, 차, 커피, 알코올 및 식용 소금을 과용하지 않는 것이 중요합니다(짠 스낵과 같은 많은 포장 식품에는 중요한 양이 포함되어 있음을 명심하십시오).
