과학적인 이름
바닐라 플래니플로라, V. 프라그란스
가족
난초과
기원
멕시코, 중미, 열대 지역
사용 부품
숙성 전에 채취한 열매(꼬투리)로 구성된 약물
화학성분
- 바닐린을 산화시켜 방출하는 글루코사이드(구코바닐린, 바닐로로사이드);
- 정유;
- 바닐산;
- 옥시벤즈알데히드;
- 살리실산;
- 침엽수 알코올.
약초의 바닐라: 바닐라의 특성
바닐라는 제과 산업에서 항상 성공적으로 사용된 약물이지만 향수(과일에서 추출한 에센스)에서도 매우 자주 사용되는 약물입니다.
제과 분야 외에도 바닐린은 의약품의 향료로 사용됩니다.
