에너지 드링크 굽기 - 음식

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에너지 드링크 굽기

화상 에너지 드링크 성분: 물, 설탕, 구연산 산성화제, 이산화탄소. 타우린(0.4%), 글루코로노락톤(0.24%), 카페인. 산도 조절제: 구연산 삼나트륨. 맛, 색상: E150d 및 E129 방부제: 소르빈산칼륨. 이노시톨(0.012%). 나이아신. 항산화제: 아스코르브산. 판토텐산, 구아라나 추출물, 비타민 B6 및 비타민 B12.

Davide Racaniello 박사 편집

타우린 연소 에너지 드링크: 특히 심장 및 골격근과 같은 일부 조직에 집중되어 있으며, 우리 몸에서 합성되는 약 400mg을 제한된 양으로 만드는 수많은 생물학적 기능의 일부이므로 다음과 같은 일반적인 식품을 통해 통합되어야 합니다. 고기, 생선, 계란 및 우유로. 일반적으로 완전 채식주의자가 부족한 타우린은 수많은 생물학적 기능의 일부입니다.

담즙염 합성;
항산화 작용;
세포성 염수 항상성의 유지;
세포 및 조직 보호(주로 심장 수준);
해독 작용;
면역 반응의 조절

스포츠에서 타우린은 산화 손상 마커를 줄이는 데 특히 효과적인 것으로 입증되었으며, 강렬한 신체 활동으로 인한 손상으로부터 근육 구조를 보호합니다. 이러한 효과는 하루 1.5~3g 범위의 복용량에 대해 설명되었습니다.

영양가 에너지 드링크를 태우십시오

캔 250ml당

양

100ml

250ml

칼로리

Kcal 61

Kcal 152

지방

탄수화물

14.4g

36g

단백질

0gr

섬유

0gr

타우린

400mg

1000mg

글루코로노락톤

240mg

600mg

카페인

32mg

80mg

이노시톨

12mg

30mg

나이아신

6mg

15mg

판토텐산

1.7mg

4.25mg

비타민 B6

0.7mg

1.75mg

비타민 B12

0.3mcg

0.75mcg

글루코로노락톤 연소 에너지 드링크: 포도당 대사 과정에서 간에서 생성되는 설탕. 그것은 식단을 통해 도입될 수 있습니다(단 과일, 사과, 오렌지 및 십자화과에 매우 존재). 그런 다음 간에서 산화되어 주로 생물학적 기능을 담당하는 글루카르산 및 기타 대사 산물로 전환됩니다.

해독: 글루쿠로네이션을 통한 간 해독 과정을 보장합니다.
가능한 세포 보호 및 항종양 작용(아직 실험 단계에 있음).

이 제품의 보충에 관한 문헌의 유일한 연구는 다양한 에너지 드링크의 효능을 평가한 것이므로 이 화합물의 ergogenic 또는인지 효능에 대한 특정 결론을 도출할 수 없습니다.

카페인 번 에너지 드링크: 카페인은 메틸크산틴 속에 속하는 물질로, 일반적으로 커피를 통해 매일 식단에 도입됩니다(한 컵에 약 100mg 포함).일단 섭취하면 약 120 "매우 빠른" 반감기로 2~4시간 범위의 혈장 피크로 빠르게 흡수됩니다. 다양한 조직에 빠르게 분포하고 간에서 다양한 디메틸크산틴으로 대사되는 카페인은 다음을 수행할 수 있습니다.

지방산의 혈중 농도를 증가시켜 지방분해를 촉진합니다.
근육 혈관 확장을 중재합니다.
기관지 근육을 이완하고 호흡을 촉진합니다.
인지 능력과 주의력을 향상시킵니다.
이뇨 증가;
통각수용기의 활성화를 제한하여 통증 감각을 줄입니다.

주로 카페인의 대사산물에 의해 매개되는 이러한 효과에 아드레날린의 방출에 대한 자극과 그에 따른 심장 박동의 증가, 근육 및 중요한 기관의 혈관 확장, AMPc 및 활성화와 같은 2차 전령의 증가에 의해 주어지는 가장 중요한 효과가 추가됩니다. 적절한 세포 기능에 필요한 세포 내 신호의 캐스케이드.
스포츠에서 카페인의 사용은 다음과 같은 경우에 효과적임이 입증되었습니다.

지구력과 힘의 측면에서 성능을 향상시킵니다. 이 능력은 확실히 지질 산화를 위해 근육 글리코겐을 절약하고 근육 혈관 확장 효과를 일으키고 아마도 칼슘이 골격근으로 더 잘 유입되어 결과적으로 수축이 촉진되기 때문입니다.
피로감 감소: 한편으로는 산화 대사가 개선되고 다른 한편으로는 진통 효과가 있습니다.

따라서 카페인은 지구력과 순수한 근력 운동 모두에 유용한 것으로 입증된 에르고제닉 효과를 위해 주로 사용됩니다.
연구에 사용된 최대 안전 용량은 300mg이며, 그 이상에서는 떨림, 불안, 빈맥, 불면증 및 각성이 있습니다. 반면에 장기간 사용은 위장, 심혈관 및 신경계(편두통) 질환의 중요한 위험 요소입니다.

이노시톨 번 에너지 드링크: 일부 학자에 의해 비타민으로 정의된 이노시톨은 포도당에서 시작하여 간에서 부분적으로 합성되며 곡물, 특히 전체 곡물, 맥주 효모, 일부 과일 및 대부분의 경우에서 발견됩니다. 세포내 신호 조절에 매우 중요한 막 인지질인 포스파티딜 이노시톨의 형태로 실제로 포스포리파제 C 효소에 의해 포스파티딜 인소시톨 트리포스페이트를 포함한 두 개의 매우 중요한 2차 전달자로 분할될 수 있으며 다운스트림 활성화를 조절합니다. 세포 기능 조절에 관여하는 수많은 효소 및 전사 인자의 생물학적 역할 외에도 이노시톨은 일반적으로 간 보호 및 항콜레스테롤 기능에 사용됩니다. 최근 증거는 중추 신경계에 대한 이노시톨의 작용을 평가하고 있으며, 우울증 병리 및 신경 장애에 대한 잠재적인 치료 응용 프로그램도 있습니다.

나이아신 화상 에너지 음료: 비타민 PP 또는 비타민 B3라고도 하는 비타민; 그것은 야채(주로 통곡물)에 니코틴산 형태로, 동물(고기)에 니코틴아미드 형태로 존재합니다. 또한 아미노산 트립토판에서 시작하여 간에서 부분적으로 합성됩니다.
이 비타민은 수많은 대사 반응에 관여하는 두 가지 매우 중요한 전자 수용체인 NAD 및 NADP 구성의 일부입니다.

산화 환원 반응은 이화 반응(에너지를 얻는 데 필요)과 동화 반응(새로운 요소의 구성에 필요) 모두에 관여하므로 신진대사의 중심입니다.
비 산화환원 반응: 세포 성장, 분화 및 기능 조절에 중요합니다.

나이아신은 또한 I형 당뇨병에서 췌장 베타 세포의 보호, 지질 프로필의 개선 및 심혈관 질환의 보호에 관여하는 것으로 보입니다.
매우 드물게 이러한 비타민의 결핍은 피부염, 정신 및 인지 장애를 특징으로 하는 펠라그라로 알려진 병리학적 상태를 유발합니다.
성인 남성의 경우, LARN은 3000mg을 초과하는 용량이 간독성을 동반하는 고전적인 위장 증상을 유발할 수 있다는 점을 고려하여 약 20mg/일의 섭취를 권장합니다.

판토텐산 번 에너지 드링크: 비타민 B군으로도 분류되며 일반적으로 비타민 B5라고 불리며 안정한 염(판톤텐산칼슘)의 형태로 각종 보충제에 사용되며 아미노산 시스테인, ATP와 함께 대사의 핵심 분자인 코엔자임 A 합성에 관여하는 부분:

음식에서 에너지를 얻는 데 필요한 이화 반응;
지방산, 콜레스테롤 및 스테로이드 호르몬의 합성 반응;
신경 전달 물질 합성 반응;
약물과 독소의 대사 반응

권장 일일 복용량은 4~7mg입니다. 그러나 많은 식품(주로 통곡물과 육류)에 이 비타민이 존재하기 때문에 결핍은 심각한 영양실조에서만 발견됩니다. 매우 고용량(1일 10/20gr)에서 심한 설사가 기록되었지만 독성의 알려진 사례는 없습니다.

비타민 B6 번 에너지 드링크: 피리독신이라고도 알려진 피리독신은 주로 육류를 통해 도입된 피리딘 유도체로 ATP 의존 가수분해 후 공복 시 흡수되어 알부민과 결합하여 간으로 운반됩니다. 여기서 피리독신은 피리도사민으로 변환된 다음 피리독살로 변환됩니다 이후 인산화되어 결과적으로 활성화 및 저장됩니다 간에서 생물학적 역할을 수행할 수 있는 다양한 조직으로 전달됩니다.

혈당 수치를 증가시킵니다. 글리코겐 분해와 포도당 신생합성을 촉진합니다.
세로토닌, 도파민, 노르에피네프린, GABA와 같은 신경 전달 물질의 합성을 촉진합니다.
헤모글로빈이 산소와 결합하는 데 필요한 헴 그룹의 합성을 안내합니다.
트립토판에서 시작하여 나이아신 합성을 허용합니다.
호르몬 작용을 조절합니다.

신경 퇴행성, 심혈관 및 면역 장애에 특히 중요한 수많은 질병의 치료에 사용됩니다.
그것의 일일 요구량은 약 1/1.5 mg이지만, 이 경우에도 결핍 상황은 매우 드뭅니다.

비타민 B12 번 에너지 드링크: 코발라민이라고도 하며 인체에서 생물학적으로 활성인 물질이 메틸코발라민과 5데옥시데아노신코발라민임에도 불구하고 다양한 형태로 존재합니다. ) 그 구조에서.

두 효소에 대한 효소 보조 인자를 나타냅니다.

메티오닌 합성 효소: 호모시스테인 해독 반응의 매개체이므로 심혈관 위험 예방에 중요합니다.
methylmalonyl-CoA mutase: 지방과 단백질의 에너지 대사에 중요하며 HEMOGLOBIN 합성에도 관여합니다.

비타민 B12 결핍은 60세 이상의 노년층에서 매우 분명하며 결과적으로 호모시스테인 수치의 증가, 빈혈 사진(악성 빈혈) 및 위장 및 신경 장애의 발병이 나타납니다.

이탈리아 인구의 일일 요구량은 약 20mcg로 추정되지만 60세 이상 인구에서는 증가해야 합니다.

결핍 상태의 확산은 내인성 인자(위에서 생성됨), 특정 장 수용체 및 혈장 수송체의 존재를 포함하는 매우 복잡한 흡수 메커니즘에 의해 결정됩니다.

BENEFIT EFFECTS 화상 에너지 드링크

금기 에너지 음료를 태우십시오

16세 미만, 임신, 모유 수유 중, 당뇨병, 고혈압, 신경과민, 갑상선 기능 항진증, 불면증, 심혈관 위험이 높고 탈수가 있는 경우 번 에너지 드링크의 섭취를 제한하는 것이 좋습니다. (번 에너지 드링크는 수분 보충이 아닙니다. 그러나 카페인 함량으로 인해 액체의 손실을 촉진합니다).

Burn Energy Drink의 과도한 섭취는 카페인 양성의 위험 때문에 운동선수에게 금기이며, 이러한 위험은 경기 전 3시간 동안 섭취량이 200mg을 초과할 때 구체화됩니다.

현재 문헌에는 문제의 음료를 사용한 구체적인 연구가 없습니다. 그러나 복용량에서조차 거의 중복되는 구성을 감안할 때 Red Bull (Burn Energy drink는 실제로 Coca-cola의 입장에서 오스트리아의 손에 에너지 음료 시장을 점유하려는 희망으로 태어났습니다. Red Bull GmbH), 더 유명한 무알코올 에너지 드링크에 대해 기록된 것과 동일한 효과를 가정하는 것이 가능합니다.

Burn Energy Drink의 입증된 효과 중 다음을 언급할 수 있습니다.