참조: 과잉 엽산 - 엽산 - 엽산 퀴즈 - 임신 중 엽산
엽산 결핍(비타민 B9 또는 폴라신이라고도 알려진 미량 영양소)은 특히 전 세계 일부 지역에서 여전히 널리 퍼져 있는 질환입니다.
신체가 이 비타민을 합성할 수 없기 때문에 적절한 식이 섭취가 매우 중요합니다.
신체의 엽산 매장량은 약 12-15mg이며 주로 간에 저장되며 몇 주간의 음식 섭취 부족을 보충하기에 충분합니다.
건강 위험
엽산과 비타민 B12는 적절한 세포 증식과 성숙에 필수적입니다. 따라서 이 영양소의 결핍은 우선 골수와 태아의 조직과 같이 고도로 증식하는 조직에 영향을 줍니다. .로 대표되는 "거대적혈구 빈혈 - 태아의 거대적아구성 및 척추갈림증.
엽산 결핍성 빈혈
"대적혈구-거대적아구성 빈혈"에서는 적혈구가 비정상적인 모양과 매우 짧은 수명을 가정하여 과도하게 커지게 된다. 결과적으로 엽산이 결핍된 피험자는 신체적, 정신적으로 허약함과 쉽게 피로감을 호소한다(불면증, 과민성 및 어려움). 집중). .
신경학적 고통은 또한 글루탐산(중추 신경계에서 방출되는 흥분성 아미노산)과 같은 일부 신경 전달 물질의 합성에 엽산이 필수적이기 때문입니다.
척추갈림증
임산부가 적절한 양의 엽산을 섭취하지 않으면 태아에 돌이킬 수 없는 손상이 발생할 수 있으며 신경관 결손(중추신경계가 기원하는 배아 구조)의 위험이 증가하며, 그 중 가장 흔한 것은 바로 척추입니다. 이분증. 태아는 차례로 산모에게서 엽산을 많이 제거하므로 임신이 계속될 때부터 임신이 끝날 때까지 통합을 정당화합니다. 실제로 배태자 발달의 첫 단계가 가장 빠른 증식 속도를 보이며, 척추갈림증이 있는 아동의 경우 척수가 척추뼈 사이에 잘 둘러싸여 있지 않아 척수 마비를 일으킬 정도로 손상될 수 있습니다. 다리.
호모시스테인과 심혈관 위험
엽산 결핍은 순환하는 호모시스테인의 수준을 증가시켜 피험자의 심혈관 위험을 증가시키며, 이는 차례로 심혈관 질환을 앓을 가능성을 높입니다. 이 상태는 단백질 식품(유제품, 육류, 콩류, 계란)의 과도한 섭취와 신선한 야채의 낮은 섭취를 대조하는 사람들에게 일반적입니다.
기타 가능한 장애
심각한 엽산 결핍은 또한 우울증, 피부 및 점막의 병변, 성장 및 골화 장애, 감염에 대한 감수성 증가, 불임(남성과 여성 모두), 정신 지체 및 림프 기관 위축과 관련이 있습니다.
식단의 엽산
일일 권장 섭취량
엽산의 일일 권장 섭취량은 성인 200-300 µg, 임신 400 µg, 모유 수유 350 µg입니다.
균형 잡힌 식단은 매일 100~300μg의 엽산을 제공하는 것으로 추정됩니다.
엽산이 풍부한 식품
야채 - 특히 녹색 잎이 많은 채소(양배추, 시금치, 물냉이 등) - 과일, 전체 곡물, 콩류, 간 및 맥주효모는 특히 이 비타민이 풍부합니다.
일반적으로 식품 유래 엽산의 약 40-60%가 흡수되는 반면 보충제 또는 의약품으로 섭취하는 경우 약 80%가 흡수됩니다.
비타민 B9는 또한 장내 세균총에 의해 합성됩니다.
요리로 인한 손실
요리로 인한 손실은 50%에서 95%까지 다양합니다(불행히도 콜리플라워, 방울양배추, 시금치와 같은 가장 관대한 식품 소스는 가장 오래 요리하는 데 사용되는 식품입니다).
이미 조리된 야채의 고온, 장기간의 담금질 및 어닐링/가열은 신선한 식품의 엽산 유산을 거의 상쇄시킵니다.
부족 위험이 있음
우리 위도의 산업화된 국가에서 식품 기원의 엽산 결핍은 매우 드물며 대부분 단일 주제 및 반복 식단을 따르는 노인들에게 영향을 미칩니다. 특히 예를 들어 식욕 부진, 사회적 문제, 씹기 어려움 등..
음식을 지나치게 익히거나 음식을 따뜻하게 하는 열기구를 집중적으로 사용(매점 식사의 전형적인 문제) 및 엽산 길항제(특히 일부 항생제 및 화학 요법)의 섭취는 엽산 결핍을 유발하는 추가 요인이 됩니다. 식품의 엽산 함량.
엽산 결핍은 알코올 중독자와 마약 중독자에게 더 흔합니다. 흡연도 부정적인 영향을 미칩니다. 이들은 또한 장의 영양소 흡수 능력이 셀리악병(체강 질병), 장 감염, 췌장 질환, 크론병 및 장의 외과적 절제와 같은 다양한 질병 및 상태에 의해 제한되는 흡수 장애 증후군의 전형입니다.
결핍은 열악한 열대 및 아열대 국가(종종 다른 영양 결핍과 관련됨)와 신선한 채소의 공급이 연중 대부분 제한되는 극북 지역에서도 자주 발생합니다.
보충제: 언제 필요한가요?
엽산 보충제는 "균형 잡힌 식단"을 따르는 건강한 성인에게는 결핍 문제가 없기 때문에 결핍 상태에서만 표시됩니다.
임산부와 모유 수유 여성은 별도의 논의가 필요하며, 여기서 엽산 보충은 의사가 처방하고 의사의 통제 하에 주어진 적응증에 따라 이루어져야 합니다.
자세히 알아보려면 임신 중 엽산을 읽어보세요.
엽산 보충제는 저칼로리 식단, 노인 알코올 중독자 또는 영양 실조, 알코올 중독자 및 흡수 장애 환자에게 정당화됩니다. 빈혈 문제를 해결하기 위해 고급 운동 선수에게 처방 될 수도 있습니다.
일부 보충제 또는 의약품에서 엽산은 철분과 결합되는데, 이는 두 가지 결핍 유형, 아마도 아스코르브산과 비타민 B12 사이의 연관성에 대해 드문 일이 아니기 때문입니다. 적혈구의 최적 합성).
엽산 보충제의 일반적으로 권장되는 섭취량은 하루 400mcg입니다.
