My-personaltrainerTv의 미식 클리닉에서 잘 찾았습니다.
제 첫 레시피에서 클래식 암모니아 비스킷을 소개한 것을 기억하십니까?글쎄, 이제 버터 대신 오일로 준비한 이 비스킷의 더 가벼운 변형을 제안합니다. 참신함은 또 다른 성분에 있습니다. 아름다운 Pesaro에서 Ivan과 함께 우리를 따라오는 Viola의 조언에 따라 오늘 우리는 호두로 암모니아 비스킷을 준비할 것입니다!
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 360Kcal 칼로리
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성분
- 00형 흰 밀가루 350-400g
- 설탕 100g
- 호두 커널 70g
- 옥수수 기름 50ml
- 우유 50ml
- 계란 120g(중간크기 2개)
- 중탄산암모늄 1봉지
- 럼 반 잔
- 칫솔질: 물 2큰술
필요한 재료
- 큰 그릇 2개
- 채찍 1개
- 1 나무 숟가락
- 1 스타 몰드 (또는 원하는 다른 모양)
- 롤링 핀 1개
- 1 베이킹 시트
- 베이킹 페이퍼
- 작은 브러시 1개
- 음식용 도마 1개
- 1 칼
- 푸드 마커(선택 사항)
준비
- 먼저 호두는 전용공구로 으깨서 알맹이를 도려내고 호두는 칼로 굵게 다져줍니다.
어드바이스 OK
칼이나 초승달 모양으로 호두 알갱이를 자르고 밀가루가 묻지 않도록 전기 믹서기를 사용하지 않는 것이 좋습니다.- 따라서 반죽을 준비하십시오. 그릇에 계란과 설탕을 털로 치십시오.
- 그런 다음 오일, 우유 및 럼주를 추가합니다. 균일한 혼합물이 형성될 때까지 계속 혼합합니다.
- 다른 볼에 밀가루, 팽창제(중탄산암모늄), 다진 호두를 붓습니다.
- 그런 다음 계란, 설탕, 우유 및 럼의 혼합물에 분말을 첨가하십시오. 손으로 반죽을 진행하십시오. 필요한 경우 반죽이 손에 달라 붙을 때까지 밀가루를 조금 더 넣으십시오.
- 밀대를 사용하여 반죽을 밀어 약 0.4cm 두께의 시트를 만듭니다.
- 별 모양의 패스트리 커터로 쿠키를 자릅니다. 반죽 조각은 다시 반죽하고 다른 비스킷을 얻을 수 있습니다.
- 미리 기름칠 종이를 깐 베이킹 트레이에 비스킷을 배열하고, 요리하는 동안 서로 달라붙지 않도록 한 비스킷과 다른 비스킷 사이에 일정한 거리를 유지하도록 주의하십시오.
- 오븐에 넣기 전에 비스킷에 약간의 물을 바르고 잘게 썬 호두를 조금 뿌립니다.
- 표면이 호박색이 될 때까지 160-170°C의 뜨거운 오븐에서 10-15분 동안 굽습니다.
장난
오븐 문을 열 때 특히 주의하고 오븐에서 나오는 증기를 흡입하지 않도록 하는 것이 좋습니다. 실제로 팽창제의 호기는 매우 강렬하고 매울 것입니다. 그러나 쿠키가 식으면 팽창제의 냄새가 완전히 사라집니다.- 차갑게 서빙하세요. 일부 쿠키는 컬러 케이크 마커로 장식하여 요리를 더욱 재미있게 만들 수 있습니다.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
이 작은 별들은 정말 매력적입니다! 소박한 아침 식사와 좋은 차와 함께 일반적으로 영국식 맛있는 간식에 이상적입니다.레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
버터 프리 호두 비스킷은 고도불포화지방산이 풍부한 건조 비스킷입니다. 탄수화물(단순 및 복합) 및 총 지질 함량이 상당하더라도 에너지 섭취량은 카테고리에서 가장 높지 않습니다.버터가없는 호두 비스킷의 평균 부분은 아침 식사로 약 20-40g (70-140kcal)이 될 수 있습니다. ).
