비건 및 글루텐 프리 과일 타르트

레시피의 신분증

1회 제공량당 171Kcal 칼로리

성분

글루텐 프리 비건 쇼트크러스트 페이스트리:

소금 1꼬집
전체 식품, 유기농: 사탕수수 설탕 40g
코코넛 밀크 50ml
코코넛 오일 2테이블스푼(20ml)
캐롭 가루 5g
아몬드 가루 30g
쌀가루 100g

채우기:

Q.b. 흑설탕
블랙베리 150g

글루텐 프리 비건 크림:

처리되지 않은 레몬 주스 및 제스트
심황 1꼬집
쌀가루 30g
쌀 우유 300ml
메이플 시럽 50g

필요한 재료

타르트 몰드
그릇
저울은 음식의 무게를 잰다
베이킹 페이퍼
말린 야채
캐서롤
채찍
국수 방망이

준비

글루텐 프리 비건 쇼트크러스트 페이스트리를 준비하세요. 볼에 쌀가루와 아몬드가루를 넣고 소금 한꼬집, 캐럽씨가루를 넣어 섞어주세요. 중앙에 코코넛 오일, 전체 사탕수수 설탕(가급적 잘게 다진 것), 코코넛 밀크를 넣고 부드러운 반죽이 될 때까지 손으로 반죽합니다.
반죽을 집착 필름으로 덮고 30분 동안 그대로 두십시오.
반죽을 다시 꺼내서 롤링 핀으로 몇 밀리미터 두께로 밀어냅니다.
5개의 타르트 틀에 약간의 기름을 바르고 페이스트리를 얹습니다.
베이킹 페이퍼를 정사각형으로 잘라 각각의 쇼트크러스트 패스트리 보트 위에 놓고 말린 콩류를 채웁니다. 180 ° C로 예열 된 뜨거운 오븐에서 shortcrust 패스트리 껍질을 15 분 동안 굽습니다.

콩과 식물은 무엇에 사용됩니까?
콩류는 요리하는 동안 패스트리가 부풀어오르는 것을 방지하는 데 사용됩니다. 이렇게 하면 속을 채울 준비가 된 완벽한 쇼트크러스트 패스트리 상자를 얻을 수 있습니다.
페이스트리와 콩류 사이에 베이킹 페이퍼를 사용하여 콩류가 반죽에 달라붙는 것을 방지합니다.

그 동안 필링 크림을 준비하십시오. 냄비에 코코넛 밀크(또는 쌀 우유)를 넣고 쌀 전분(증점제)을 녹인 다음 아가베 시럽으로 단맛을 내고 강황을 약간 넣은 다음 부드럽게 끓입니다. 레몬 주스와 풍미로 맛을 내십시오.
비건 커스터드를 달라붙는 필름으로 덮습니다. 이렇게 하면 표면 크러스트가 형성되는 것을 방지할 수 있습니다. 완전히 식히십시오.
이때 틀에서 생과자 껍질을 조심스럽게 제거하고 크림을 채우고 신선한 블랙베리로 장식하십시오. 슈가파우더(가급적 지팡이)로 마무리하고 서빙합니다.

앨리스의 코멘트 - PersonalCooker

비건과 글루텐이 없는 이 타르트는 전통적인 타르트가 부러워할 것이 없습니다! 블랙베리를 좋아하지 않습니까? 그런 다음 라즈베리, 딸기, 키위 또는 포도와 같은 다른 과일로 타르트를 채우십시오! 내가 제안할 수 있는 또 다른 변형은 페이스트리를 대신 초콜릿 크림으로 채우는 것입니다!

레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트

비건 및 글루텐 프리 과일 타르트렛은 동물성 성분이 포함되지 않은 달콤한 음식으로 셀리악 식단에도 포함되어 있습니다.
에너지 섭취는 무엇보다도 탄수화물, 지질, 단백질 순으로 제공됩니다. 탄수화물은 주로 복합적인 포화 지방산과 생물학적 가치가 중간인 단백질입니다. 콜레스테롤은 결여되어 있고 섬유질이 풍부합니다.
이 타르트는 전통적인 것보다 칼로리는 적지만 과체중, 당뇨병 및 고중성지방 환자의 일반적인 식단에는 적합하지 않습니다.
평균 부분은 약 60g(100kcal)입니다.