오븐이 여름의 적이라고 생각하고 가장 더운 계절에 휴가를 보내면 포기하지 않을 것입니다 수제 빵의 즐거움을 바랍니다 !! 완벽한 솔루션이 있습니다 : 오늘 나는 준비 할 것입니다 당신은 batbout, 당신이 냄비에 요리하는 특정 모로코 빵! 집에서 그것을 준비하는 방법을 보자!
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 228Kcal 칼로리
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성분
배트버트 샌드위치 6개용
- 유형 00의 흰 밀가루 150g
- 재분쇄된 듀럼 밀 양질의 거친 밀가루 100g
- 소금 5g
- 신선한 맥주 효모 6g 또는 건조 맥주 효모 2g
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1테이블스푼
- 탄산수 130ml
- 설탕 5g
필요한 재료
- 그릇
- 투명 필름
- 저울은 음식의 무게를 잰다
- 뚜껑이 있는 팬
- 체
- 국수 방망이
- 베이킹 페이퍼
- 가위
준비
배팅이 뭔가요?
batbout는 모로코의 전형적인 타원형 빵으로 요리가 tigelle이나 팬에 빠른 빵을 연상케합니다. 이 두 가지 준비와 달리 박쥐는 물로만 반죽합니다(우유 없이). 또한 반죽에서 양질의 거친 밀가루와 흰 밀가루가 혼합되어 있습니다(매니토바 밀가루는 사용하지 않음).- 볼에 재분쇄된 듀럼 밀 양질의 거친 밀가루와 함께 흰 밀가루를 체로 칩니다. 설탕을 넣고 가루를 섞는다.
- 밀가루 중앙에 구멍을 뚫고 드라이 이스트, 오일, 탄산수(바람직하게는 실온)를 첨가하십시오.
- 효모와의 접촉을 피하면서 가장자리를 따라 소금을 분배하십시오.
- 접착 필름으로 덮고 통풍이 잘되는 따뜻한 환경에서 10분간 휴지시킵니다.
- 약 10분 후, 필름을 제거하고 혼합물이 매끄럽고 덩어리가 없어질 때까지 모든 재료를 세게 치십시오.
- 반죽을 6등분하여 같은 개수의 볼을 만든 후 밀대로 밀대로 밀어 두께 7~8mm가 되도록 합니다.
- 베이킹 페이퍼를 약 15cm 측면에서 정사각형으로 자릅니다. 양피지 정사각형에 빵의 각 디스크를 놓습니다. 베이킹 트레이에 양피지와 함께 롤을 배열하고 따뜻한 환경에서 약 1시간 동안 또는 부풀어 오를 때까지 둡니다.
- 팬을 극도로 가열합니다. 누워 베이킹 페이퍼로 한판 승부 팬 위에 직접 놓고 샌드위치가 타지 않도록 중간 불을 유지하면서(너무 약하지 않게) 몇 분 동안 요리합니다. 뒤집어준 후 양피지를 제거하고 팬에 뚜껑을 덮고 자주 뒤집어 약한불에서 3~4분간 더 익혀줍니다.
양피지로 샌드위치를 굽는 이유는 무엇입니까?
발효 반죽은 움직임에 매우 민감하므로 요리하기 전에 베이킹 페이퍼에서 반죽을 꺼내면 공기가 빠져 요리 중에 부드러워지지 않을 수 있습니다. 베이킹 페이퍼는 이러한 위험을 방지합니다.- batbouts는 제공 할 준비가되었습니다. 수평으로 자르고 원하는대로 채우거나 속을 채우지 않고 맛볼 수 있습니다.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
모로코 빵은 케밥과 함께 먹기에 이상적이지만 버거, 혼합 야채 등 원하는 모든 것으로 채울 수 있지만 뜨거운 꿀을 곁들인 달콤한 버전으로도 맛있습니다! 시도하고 내가 말해!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
Batbout는 모로코에서 유래한 빵의 한 종류입니다. 측면의 번역이 요리 중 탈수 계수를 고려하지 않더라도 다소 적당한 에너지 섭취량을 가지고 있습니다.
칼로리는 주로 탄수화물에 의해 제공됩니다. 단백질이 많지 않고 지질은 거의 완전히 미미합니다. 콜레스테롤은 없고 섬유질은 중간 정도입니다.
batbout은 체강 다이어트에 적합하지 않으며 다른 탄수화물 기반 식품과 마찬가지로 당뇨병 환자는 적당히 섭취해야 합니다.
평균 부분은 식사의 구성에 따라 다릅니다.
