점점 더 많은 사람들이 동물성 및 동물성 성분이 없는 "다이어트"를 선택하고 있습니다. 따라서 최근까지 잘 알려지지 않은 식품을 알고 필요에 따라 활용해야 합니다. 오늘 우리는 퀴노아를 사용하여 콜레스테롤, 유당 및 미네랄 염(마그네슘, 인, 칼슘)이 매우 풍부한 특정 식물성 우유를 얻는 방법을 볼 것입니다. 게다가 퀴노아 우유에는 글루텐이 함유되어 있지 않아 체강 다이어트에도 적합합니다!
레시피 동영상
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레시피의 신분증
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성분
- 물 1L
- 퀴노아 70g
- 다시마 김 1조각
- 소금 1꼬집
- 선택 사항: 글루텐 프리 감미료(설탕, 아가베 시럽, 바나나 퓌레 등) 또는 보리 맥아 1테이블스푼
필요한 재료
- 뚜껑이 있는 캐서롤
- 좁은 메쉬 스트레이너
- 행주
- 컨테이너
준비
- 퀴노아의 무게를 측정하고 몇 시간 동안 담가 두십시오.
- 찬물에 퀴노아를 깨끗이 헹굽니다.
퀴노아를 담그고 헹구는 이유는 무엇입니까?
쓴맛의 원인이 되는 이 유사곡물에 자연적으로 함유되어 있는 물질인 사포닌을 제거하기 위해 퀴노를 불린 물을 자주 갈아주는 것이 중요합니다.- 냄비에 불린 퀴노아를 넣고 물을 붓고 소금 한 꼬집, 다시마(향미 강화제) 한 조각을 넣습니다.
- 약 15분 동안 요리하십시오.
- 이제 해초를 제거하고 모든 것을 침지 믹서로 약 1분 동안 섞습니다. 이렇게 하면 퀴노아 씨에서 주스를 더 쉽게 꺼낼 수 있습니다.
- 세제 냄새가 나지 않는 깨끗한 티 타월로 소쿠리를 놓으십시오. 소쿠리를 그릇 위에 놓고 혼합물을 천에 붓습니다. 따라서 "우유"는 아래 그릇에 수집되고 소진된 시리얼(오카라)은 천에 남아 있습니다.
당신은 알고 계십니까
퀴노아 오카라는 비스킷, 플랫브레드, 빵, 머핀을 준비하거나 시리얼 샐러드를 만드는 데 재사용할 수 있습니다.- 한 숟가락의 보리 맥아로 맛을 내기 위해 퀴노아 우유를 달게 만드십시오. 체강 질병으로 고통받는 사람들을 위해 퓌레로 만든 바나나, 부드러운 대추야자, 아가베 시럽, 메이플 시럽, 흑설탕 또는 기타와 같은 대체 감미료 및 글루텐이 없는 감미료로 음료에 맛을 더하십시오.
- 퀴노아 우유는 냉장고에 최대 이틀 동안 보관하세요.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
퀴노아 우유는 기껏해야 이틀 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 더 오래 보관하려면 저온 살균(잼 살균 지침에 따라)하거나 동결할 수 있습니다.
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주목! 식품의 화학적 프로파일을 정확하게 간접적으로 추정하는 것이 불가능하기 때문에 반대쪽 필드는 영양소의 정량적 추정을 보고하지 않습니다.
퀴노아 우유는 동물성 성분이 없기 때문에 콜레스테롤이 없는 완전 채식 식품입니다. 지방산이 주로 불포화되어야 하기 때문에 양질의 지질 부분을 사용합니다.
존재하는 탄수화물은 본질적으로 복잡하고(단순한 것은 감미료를 첨가하면 증가함) 단백질은 결핍되어 있습니다. 퀴노아 우유는 모든 식단에 적합하며 평균 부분은 동물성 우유와 비슷합니다.
