밀가루, 버터, 계란이 한 덩어리로 뭉쳐지지 않고 뭉쳐지면 어떻게 될까요? 오늘 우리는 함께 알아낼 것입니다. 나는 우수한 속을 채운 애피타이저 또는 간단한 프레첼을 얻기 위해 준비하는 가장 간단한 기본 반죽 중 하나인 클래식하고 맛있는 쇼트크러스트 페이스트리의 레시피를 제안합니다. 롤링 핀을 장착 했습니까? 그럼 함께 고소한 쇼트크러스트 페이스트리를 만들어 볼까요?
레시피 동영상
동영상 재생에 문제가 있습니까? YouTube에서 비디오를 다시 로드합니다.
레시피의 신분증
- 1회 제공량당 414Kcal 칼로리
-
성분
- 00형 흰 밀가루 280g
- 강판 파마산 치즈 20g
- 버터 100g
- 달걀 노른자 40g(중간 크기 2개)
- 소금 7g
- 필요한 경우: 우유 2큰술
필요한 재료
- 정밀 스케일
- 그릇
- 페이스트리 보드
- 투명 필름
- 나무 숟가락
- 제도용 롤링 핀
- 체
준비
- 흰 밀가루를 그릇에 체로 치십시오. 소금과 강판 파마산 치즈를 넣으십시오. 분말을 잘 섞는다.
당신은 알고 계십니까
파마산 치즈는 쇼트크러스트 페이스트리를 더욱 맛있게 만듭니다. 치즈맛을 싫어하시는 분들은 레시피에서 생략하셔도 무방해요!- 전자레인지에서 버터를 부드럽게 만드십시오(그러나 녹이지는 마십시오).
- 계란을 껍질을 벗기고 노른자를 흰자에서 나눕니다. 볼에 달걀 노른자와 부드러운 버터를 밀가루와 함께 섞습니다.
- 모든 재료를 재빨리 섞고 필요하다면 우유 1~2테이블스푼을 넣어 가공을 용이하게 합니다. 단단하고 조밀하며 매끄러운 반죽을 얻어야 합니다.
주목!
너무 오랫동안 생과자를 작업하지 마십시오. 그렇지 않으면 제도가 매우 어려울 것입니다! 빵과 달리 shortcrust 패스트리 반죽은 글루텐 형성이 필요하지 않으므로 가능한 한 shortcrust 패스트리를 사용하는 것이 좋습니다.- 반죽을 달라붙는 필름으로 싸서 최소 30분 동안 그대로 둔 후 롤링 핀으로 밀어냅니다.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
이 비디오 레시피에서 우리는 풍미있는 파이의 ABC를 만났습니다: 이 풍미있는 쇼트크러스트 페이스트리는 모든 종류의 야채로 속을 채우는 데 적합하지만 작은 풍미 있는 간식을 준비할 때도 탁월합니다! 버섯을 넣은 풍미 있는 파이의 레시피를 놓치지 마세요!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
쇼트크러스트 페이스트리는 짠 페이스트리 베이스입니다. 주로 복합 탄수화물과 지질에서 유래하는 칼로리가 매우 풍부하고 단백질은 덜 예리하며 콜레스테롤 섭취가 매우 높고 지방산 분해가 포화 상태에 유리합니다. 섬유는 중간 양으로 존재합니다. 쇼트크러스트 페이스트리는 고콜레스테롤혈증 및 과체중으로 고통받는 피험자의 식단에 적합한 음식이 아니며, 기초가 되는 준비물의 종류에 따라 평균적인 양이 달라진다.
