삶은 감자 - 감자 삶는 모든 요령

레시피의 신분증

1회 제공량당 83Kcal 칼로리

성분

감자 700g

필요한 재료

뚜껑이 있는 캐서롤
꼬치에서 스틱
작은 브러시

준비

시작하기 전에 알아야 할 사항
이러한 유형의 준비를 위해 튀김, 샐러드 준비 및 베이킹에 이상적인 노란색 살 감자를 구입하는 것이 좋습니다.
반면에 새로운 감자는 삶는 데 권장되지 않습니다. 이 유형의 감자는 오븐에서 요리하는 데 이상적입니다.
밀가루가 더 많은 흰 감자는 으깬 감자, 뇨키, 고로케를 준비하거나 계란 및/또는 밀가루를 추가하는 모든 요리법에 이상적입니다.
붉은 감자(피부는 붉지만 과육은 노란색)는 삶는 데도 모든 용도에 적합합니다.
삶은 감자는 껍질과 함께 먹으면 안됩니다.
셀레늄과 요오드가 풍부한 감자, 즉 이러한 미네랄이 풍부한 토양에서 자란 감자를 선택하는 것이 좋습니다.
삶은 감자는 혈당 지수가 높기 때문에 고혈당이 있는 사람과 저칼로리 식단을 따르는 사람은 적당히 섭취해야 합니다. 또한 물과 식이 섬유가 부족한 괴경입니다.

감자는 찬물에 씻고 브러시로 문질러 흙을 제거합니다.
냄비에 감자를 모으고 찬물로 채우고 불에 가져 오십시오. 소금을 첨가하는 것은 권장하지 않습니다.

당신은 알고 계십니까
고르게 요리하려면 같은 크기의 감자를 선택하는 것이 좋습니다.
소금은 요리할 때 감자가 부스러질 수 있으므로 권장하지 않습니다.

감자가 부서지지 않도록 너무 세게 삶지 않도록 주의하면서 조심스럽게 감자를 요리하십시오. 조리 시간은 감자의 크기에 따라 25분에서 50분까지 다양합니다. 개별 감자의 무게 100g당 약 20분의 시간이 계산됩니다. 감자의 올바른 요리 정도를 설정하려면 요리가 끝날 때 꼬치용 막대나 포크로 꼬치에 꽂는 것이 좋습니다. 막대가 쉽게 가라앉으면 감자가 준비된 것입니다.
감자에 물이 가득 차지 않도록 즉시 조리 물에서 감자를 빼십시오. 뜨거울 때 작은 칼을 사용하여 껍질을 벗기십시오.
감자를 조각 또는 조각으로 자르고 샐러드 준비에 사용하십시오.

끓이거나 표백?
삶은 감자는 미리 조리되어 바로 사용할 수 있는 식품을 의미합니다. 즉, 감자를 물에서 건져 껍질을 벗기면 그대로 먹거나 다른 조리법을 준비하는 데 사용할 수 있습니다.
반면에 표백은 끓는 물에 음식을 담그는 것으로 구성된 감자(및 기타 야채)를 준비하는 특정 방법입니다. 표백 시간은 매우 빨라야 합니다. 표백이 끝나면 감자가 조리되지 않습니다. , 직접 섭취할 수는 없지만 추가 처리를 거쳐야 합니다(예: 구운 감자).

앨리스의 코멘트 - PersonalCooker

삶은 감자를 준비하는 모든 요령을 배웠으므로 이제 상상력을 발휘하여 수많은 레시피를 만들 수 있습니다! 몇 가지 예? 감자를 삶은 후 으깬 후 뇨키, 빵 반죽 및 으깬 감자를 준비하거나 조각으로 잘라 샐러드로 즐길 수 있습니다! 다시 말하지만, 그들은 이슬비의 기름과 함께 오븐에서 갈색으로 될 수 있습니다.
몇 초 만에 쉽게 껍질을 벗기는 완벽한 트릭을 발견하십시오!

레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트

삶은 감자는 III 식품군에 속하는 식물성 식품입니다.
그들은 야채와 곡물 또는 말린 콩류 사이의 중간 에너지 섭취량을 가지고 있습니다. 에너지는 주로 탄수화물에 의해 제공되고 단백질, 마지막으로 지질에 의해 제공됩니다.
탄수화물은 주로 생물학적 가치가 중간 정도인 복잡한 펩타이드와 불포화 지방산입니다.
그들은 콜레스테롤을 포함하지 않으며 섬유질이 부족합니다.
반찬으로 사용하는 경우 과체중, 제2형 당뇨병 및 고중성지방혈증에 대한 식단에 적합하지 않습니다.
그들은 체강 질병 및 l "유당에 대한 불내증에 대한식이 요법에 적합합니다.
그들은 일반적으로 채식주의 자 및 완전 채식주의 자에 의해 소비됩니다.
반찬으로 평균 100g(85kcal) 정도입니다.