오늘 우리는 탕수육으로 동양을 부엌으로 가져왔습니다. 원래 조리법은 돼지고기를 기름에 튀긴 다음 고추와 양파를 기본으로 한 탕수육 소스로 맛을 내는 것입니다. 레시피를 수정하여 더 가볍게 만들고 내 입맛에 맞게 조정했습니다. 내 제안을 발견하십시오.
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 112Kcal 칼로리
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성분
돼지고기용
- 돼지 등심 500g
- 고추 200g
- 파인애플 100g
- 옥수수 전분 5g
- 땅콩 기름 1큰술
- Q.b. 물의
새콤달콤 소스까지
- 간장 20ml
- 설탕 2티스푼(10g)
- 식초 2큰술
- 케첩 또는 토마토 소스 10g
필요한 재료
- 뚜껑이 있는 팬
- 그릇
- 도마
- 칼
준비
- 돼지 고기에 대한 매리 네이드를 준비하십시오. 그릇에 간장, 설탕, 식초, 토마토 퓌레를 섞습니다(퓌레 대신 케첩 사용).
- 돼지고기를 작은 입방체로 자릅니다. 매리 네이드에 고기를 담그고 적어도 두 시간 동안 맛을 내십시오.
고기의 종류
이 레시피를 준비하기 위해 우리는 돼지고기 안심을 사용했습니다. 그러나 돼지 등심도 사용할 수 있습니다.
맛이 마음에 들지 않으면 돼지고기 대신 닭 가슴살이나 칠면조 가슴살로 대체할 수 있습니다.
- 한편, 후추를 스트립으로 자르고 팬에 기름을 두르고 볶습니다. 약 5분 동안 요리합니다. 필요한 경우 요리를 용이하게 하기 위해 약간의 물을 추가합니다. 완성되면 잘게 썬 신선한 파인애플을 넣고 1분 더 끓입니다.
- 마리네이드에서 돼지고기를 건져내고 팬에 기름을 두르고 갈색으로 굽습니다. 센 불을 유지하면서 약 5분 동안 요리합니다.
- 매리 네이드를 옥수수 전분 한 스푼과 섞고 물 100ml를 추가합니다. 소스가 마를 때까지 천천히 30분 동안 요리합니다. 고기와 함께 팬에 액체를 붓고 고추와 파인애플을 넣습니다.
오리지널 레시피
전통적인 조리법은 반죽을 준비한 후 고기 조각을 기름에 튀기는 것입니다.또한 고추는 우리가 제안한 조리법의 준비에없는 성분 인 양파와 함께 요리해야합니다.
- 새콤달콤한 돼지고기가 준비되었습니다.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
새콤달콤한 돼지고기를 바스마티 쌀과 함께 내세요: 소스 말리기에 제격입니다! 정통 오리엔탈 버전은 아니지만, 지방이 적은 이 변형도 맛있습니다. 분명 좋아하실 거예요!
레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
탕수육은 모든 메인 코스에 들어가는 저칼로리 레시피입니다.
에너지는 주로 단백질, 다음으로 지질, 마지막으로 탄수화물에 의해 공급됩니다. 펩티드는 본질적으로 생물학적 가치가 높고 단일불포화 지방산 및 단순 탄수화물입니다. 콜레스테롤은 적당하고 섬유는 거의 관련이 없습니다. 글루텐과 유당을 포함하지 않으며 일부 제품이 있습니다 히스타민(케첩)과 히스타미노리버터(파인애플, 돼지고기) 함유.
탕수육은 대부분의 다이어트에 적합합니다. 과체중 및 대사 병리에 대한 금기 사항이 없습니다. 또한 체강 질환 및 유당 불내증과 관련이 있으며 히스타민 불내증의 경우 반응은 주관적입니다. 완전채식과 채식주의 철학을 존중하지 않습니다. 이 조리법은 유대교, 이슬람교, 불교 및 힌두교에서 피해야 합니다.
탕수육의 평균 섭취량은 약 100g(110kcal)입니다.
