빵가루 입힌 코끼리 귀를 이미 먹었습니까? 걱정 마세요. 코끼리는 다치지 않을 것입니다. 특수한 모양 때문에 이 기이한 용어로 알려진 특별한 거대 버섯이 있습니다. 이 버섯은 더 일반적인 "sbrise" 또는 더 과학적인 "Pleurotus" 외에 추가로 있습니다! 펑기의 채식 커틀릿을 제안합니다!
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 134Kcal 칼로리
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성분
- sbrise 또는 champignon 버섯 또는 chiodini 또는 pioppini 버섯 600g
- 마늘 가루 1작은술
- 파슬리 1작은술
- Q.b. 후추
- 소금 1꼬집
- 강판 파마산 치즈 40g
- 빵가루 150g
- 유형 00의 흰 밀가루 50g
- 우유 70ml
- 계란 120g(중간크기 2개)
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
필요한 재료
- 베이킹 트레이
- 베이킹 페이퍼
- 접시 또는 그릇
준비
- 버섯(sbrise)은 부러지거나 손상되지 않도록 조심스럽게 브러시로 부드럽게 청소합니다. sbrise를 덮고 있는 피부를 제거할 필요는 없습니다.
당신은 알고 계십니까
버섯은 물이 가득 차서 눅눅해지기 때문에 씻을 필요가 없습니다.
줄기가 너무 크면 제거하고 스트립으로자를 수 있습니다.
버섯이 더러우면 젖은 종이 타월로 닦으십시오.- 그릇에 달걀을 껍질을 벗기고 우유를 넣고 소금, 후추로 간을 하고 파슬리와 마늘로 맛을 냅니다.
- 다른 그릇에 빵 부스러기를 강판 파마산 치즈와 섞습니다.
- sbrise를 밀가루에 굴린 다음 계란과 우유 용액에 담그고 빵 부스러기를 굴립니다. 다음 단계를 반복하십시오. sbrise를 계란에 담그고 빵 부스러기에 다시 담그십시오.
- 베이킹 페이퍼를 깐 접시에 버섯 커틀릿을 놓고 기름 한 방울을 뿌리고 180°C(모드: 통풍)에서 15-20분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
- 오븐에서 꺼내 매우 뜨거운 버섯 커틀릿을 제공합니다.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
또 다른 흥미로운 버전은 병아리콩 가루와 식물성 우유로 반죽을 준비한 다음 sbriss를 담그고 빵 부스러기에 굴려서 베이킹 트레이에 넣으십시오!채식 대안으로 나쁘지 않습니다!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
버섯 커틀릿은 반찬 그룹에 속하는 음식입니다.
주로 탄수화물, 지질, 단백질 순으로 제공되는 단순한 반찬보다 더 많은 에너지를 섭취합니다. 탄수화물은 주로 복잡한 고도불포화 지방산과 중간 수준의 생물학적 가치를 지닌 펩티드입니다.
조리법은 상당한 양의 섬유질을 제공합니다. 콜레스테롤 수치는 중간입니다.
또한 글루텐과 유당을 제공합니다. 버섯에는 히스타민이 포함될 수 있습니다.
빵가루 입힌 Sbrises는 과체중 및 대사 병리를 줄이기위한식이 요법에 대한 금기 사항이 없습니다.
체강, 유당 불내증 및 아마도 히스타민도 완전히 피해야 합니다.
그들은 채식주의 철학에 적합하지만 채식주의 철학에는 적합하지 않습니다.
버섯 커틀릿의 평균 부분은 100g(약 135kcal)입니다.
