E263 칼슘 아세테이트 또는 칼슘 아세테이트
칼슘 아세테이트는 아세트산의 칼슘 염입니다. 실온에서는 희미한 아세트산 냄새가 나는 흰색 고체로 나타납니다.
아세테이트는 일반적으로 방부제 및 완충제로 사용됩니다.
초산칼슘은 특히 빵에 존재하는 일부 이물질에 대해 사용되며, 실제로 베이커리 제품에 일반적으로 사용됩니다. 신체 세포의 정상적인 구성 요소이므로 부정적인 부작용이 없는 것으로 보입니다. 식초에 "불내성"이 있는 사람(희귀).
ADI 복용량: /
- 일반적으로 이 소금은 반죽의 발효 능력을 향상시키는 능력 덕분에 크래커와 비스킷의 산업적 생산에도 사용됩니다.
농축 아세트산은 부식성이며 피부 화상, 영구적인 눈 자극 및 손상, 호흡기 염증 및 점막 자극을 유발할 수 있으므로 각별히 주의하여 취급해야 합니다. 간단한 라텍스 장갑은 적절한 보호 기능을 제공하지 않기 때문에 문제를 방지하기 위해 간단한 라텍스 장갑을 갖는 것만으로는 충분하지 않다는 점을 강조하는 것이 중요하지만 특수 내성 장갑을 사용하는 것이 필수적입니다.
아세트산 용액 사용의 위험은 농도에 따라 다릅니다. 실제로 예를 들어, 아세트산이 25% 이상 포함된 용액은 이 물질에서 생성되는 부식성 증기로 인해 후드 아래에서 취급해야 하며 아세트산은 식초의 형태로 희석하여 다량의 용액을 섭취해도 소화기관에 심각한 손상을 일으키고 산도의 변화를 일으킬 수 있으므로 생물의 생명에 여전히 위험합니다. 혈액.
아세트산은 신체 세포의 정상적인 구성 요소이기 때문에 부정적인 부작용이 없는 것으로 보입니다. 식초 "불내성"(매우 드물게)이 있는 사람들만 피해야 합니다.
ADI 복용량: /
