E380 구연산 암모니아
다음과 같이 나뉩니다.
- E380a: 구연산 암모니아
- E380b: 3중 암모늄 구연산염
구연산 암모늄은 합성으로 생성된 구연산의 암모늄 염(E330)입니다.
산도 조절제, 완충제 및 유화제입니다. 초코과자, 크림치즈 등 다양한 제품에 함유되어 있습니다.
구연산은 인체 세포의 일반적인 구성 성분이기 때문에 현재 정상 용량으로 복용했을 때 알려진 부정적인 부작용은 없습니다.
다량의 구연산 암모늄은 소화 장애와 간, 신장 및 췌장 기능 장애를 유발할 수 있습니다.
ADI 복용량: /
E321
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