E482 스테아로일-2-칼슘 락틸레이트
칼슘 스테아로일-2-락틸레이트는 칼슘, 스테아르산 및 젖산의 조합에서 유래한 천연 식품 첨가물입니다.
스테아르산의 기원은 식물성 또는 동물성일 수 있지만 거의 항상 식물성 기원이 사용됩니다.
이러한 첨가제는 유화 및 안정화 기능을 위해 다양한 제품에 사용됩니다. 주로 베이커리 제품(토스트, 소프트 롤)에 포함될 수 있습니다.
현재로서는 칼슘 스테아로일-2-락틸레이트가 보충된 식품의 섭취로 인한 인체에 대한 알려진 부정적인 부작용이 없습니다.
ADI 용량: 체중 kg당 20mg.
