망고(과일): 영양학적 특성

참고: Anacardiaceae 식물과에서 망고 나무는 캐슈를 생산하는 식물인 캐슈 나무와 관련이 있습니다.

망고는 끝에서 두 번째와 마지막 기본 식품 그룹으로 분류될 수 있습니다. 즉, 비타민 A가 풍부한 과일과 채소와 비타민 C가 풍부한 과일과 채소입니다. 참고: 그러나 아스코르브산(vit C)의 수준에 유의해야 합니다. ) 베타 카로틴과 루테인 제아잔틴으로 구성된 비타민 A 등가물(RAE)의 함량보다 높은 것으로 보입니다. 또한 물, 과당, 식이 섬유 및 미네랄(특히 칼륨)의 영양 공급원이며 중간 정도의 높은 칼로리 섭취량을 가짐 - 유사 감, 포도, 석류 주스, 만다린 등과 같은 우리의 가을 과일에.

이탈리아 식단에서 망고는 다른 모든 달콤하고 신맛이 나는 다육질 과일과 같은 역할을 합니다. 건강한 피험자에게는 금기 사항이 없지만 대사 및 피부과적 알레르기 과민 반응을 유발할 수 있습니다. 아래 참조. 중증 비만, 제2형 당뇨병 및 고중성지방혈증의 경우에는 주의하여 복용해야 합니다.

망고는 달콤하고 약간 신맛이 있으며 관능적이며 미각적인 특성(맛과 향)이 있습니다. 모양, 색상, 피부 및 과육의 질감은 다양성, 특히 종에 따라 많이 변할 수 있습니다. 이는 세계 여러 지역에 위치한 작물에서 나올 수 있습니다.

우리나라에서 망고는 주로 날것으로 신선하게 섭취하거나 과일 주스 형태로 원심 분리하여 추출합니다. 요리 분야에서는 디저트, 아이스크림 및 슬러시의 재료가 될 수 있습니다. 한편, 망고가 현지 미식 전통의 일부인 해외에서는 망고도 요리하여 먹습니다.