전제
태곳적부터 무화과나무는 (가짜) 동음이의 열매로 매우 달콤하고 다육질이며 절묘하여 곤충과 새의 호기심을 불러일으키는 것으로 평가되었습니다. 무화과는 고온 건조한 기후의 건조한 환경에 적응하는 무균성 식물이므로 아열대 및 온대 지역의 전형입니다.
대부분
무화과나무는 무화과나무과에 속하는 교목종이다. 뽕나무과: 그런 무화과나무, 두 종 모두 있습니다 F. 사티바 차지, 저것 F. carica caprificus, 각각 국내 무화과(진짜 무화과 또는 암꽃 식물)와 야생 무화과(변덕 또는 단순히 수컷 식물).
무화과나무의 일반적인 특성에 대한 간략한 분석 후, 우리는 암컷 식물과 그 수컷 변종의 특성을 더 자세히 분석할 것입니다.
무화과는 다소 강력한 나무처럼 보이며 높이는 일반적으로 6~10미터입니다. 구불구불한 줄기를 덮고 있는 나무 껍질은 거칠고 회색이며 가지는 끝이 뾰족한 새싹으로 끝나고 녹색 비늘로 덮여 있습니다. 가지는 타원형의 윤곽이 있는 긴 타원형의 거친 큰 녹색 잎으로 가려져 있습니다. 다시 말하지만, 잎에는 3개의 엽(3개의 엽) 또는 5개의 5개의 엽이 있으며, 각각은 다소 불규칙하고 톱니가 있는 윤곽선으로 윤곽이 잡혀 있습니다.
대부분의 사람들이 과일이라고 부르는 것은 사실은 거짓 과일입니다. 사실 무화과는 다육질이며 매우 달콤한 열매이며 빨강에서 녹색, 푸른 빛에서 회색까지 다양한 색상의 섬세한 피부로 덮인 돌송이입니다. 무화과에는 구멍(적대적)으로 구성된 매우 작은 꽃이 있는데, 이 꽃은 처녀막의 입구 역할을 합니다. 실제 열매는 대신 꽃차례의 구멍에 위치한 수많은 작은 수과입니다. 요약)는 매우 달콤하고 맛있는 펄프에 설정됩니다. [it.wikipedia.org/에서 가져옴]
- 집 무화과 (암컷 식물)
암컷 무화과나무는 매끈한 회색 껍질로 싸인 거대하고 강력한 줄기가 돋보입니다. 뿌리 시스템은 피상적이지만 다소 확장됩니다. 암 무화과 나무는 상당한 높이에 도달 할 수 있으며 때로는 높이가 8-10 미터를 초과합니다. 암 무화과도 구별되며 무엇보다도 세 가지 요소가 있습니다.
- 순전히 암꽃의 존재
- 초기 무화과(또는 피오로니) 및 실제 무화과 생산. 이른 나무는 가을에 형성되기 시작하여 불임의 암꽃이 특징인 반면, 봄에 태어나 여름에 익는 진짜 무화과는 고려되는 종에 따라 비옥하고 불임이 될 수 있는 암꽃을 맺습니다.
- 열매에 함유된 씨를 생산하는 기능이 있다.
[http://www.agraria.org/에서 가져옴]
- 카프리피코(수컷 식물)
무화과나무의 암꽃에서 암꽃만 태어난다면, 수컷의 꽃도 남성적이면서도 여성스럽습니다. 생산된 과일은 먹을 수 없습니다. 수컷 무화과는 꽃가루를 생산하는 기능이 있습니다.
수정은 특정 곤충에 의해 발생합니다.
토양과 기후
우리가 보았듯이 무화과는 일반적으로 건식 식물입니다. 따라서 온도가 영하 10 ° C 아래로 떨어지면 식물이 죽을 가능성이 큽니다. 무화과가 심는 토양과 지역에 매우 쉽게 적응하지만 점토질과 모래 토양을 좋아하지만 그 반대의 경우도 마찬가지입니다.
말린 무화과
무화과를 말리는 것은 음식을 보존하는 탁월한 기술을 나타냅니다. 이 관습은 따뜻한 기후가 균일한 건조를 선호하는 남부 이탈리아에서 주로 널리 퍼져 있습니다. 무화과는 완전히 익었을 때 수확한 다음 물리적 또는 화학적 처리를 통해 햇볕에 말려야 합니다.
영양 특성
우리 모두 알다시피, 무화과는 매우 에너지가 넘치는 과일입니다. 실제로 제품 100g당 47Kcal를 제공합니다. 물은 중량의 82%를 구성합니다. 무화과는 높은 탄수화물 함량(11%), 약 2%의 섬유질, 1%의 단백질 및 극소량의 지방(0.2%)을 함유하고 있습니다. 무화과는 미네랄 염, 특히 칼륨, 마그네슘 및 철의 농축물이지만 항산화 비타민도 작용합니다 중요한 역할.
비디오 조리법 - 수제 무화과 잼
무화과 잼 - 펙틴 프리 잼
동영상 재생에 문제가 있습니까? YouTube에서 비디오를 다시 로드합니다.
- 비디오 페이지로 이동
- 비디오 레시피 섹션으로 이동
- 유튜브에서 동영상 보기
무화과를 좋아하시는 분들은 무화과를 곁들인 버터 없는 타르트, 아이스크림을 곁들인 그라탕 무화과, 리코타 속을 채운 무화과와 같은 다른 무화과 기반 비디오 레시피를 따르는 것이 좋습니다.
치료 속성
무화과는 절묘하고 즙이 많은 과일일 뿐만 아니라 다양한 치료적 미덕으로 인해 식물 치료 분야에서도 활용되고 있습니다.
최근 몇 년 동안 무화과에 함유된 화학 물질에 대한 연구로 무화과의 영양가가 향상되었습니다.
- 무화과 열매의 연화제 및 거담제 특성;
- 재광화 특성;
- 속성 bechiche (지속적인 기침 완화) 및 emmenagogues (잎 및 과일);
- 완하제 특성(섬유질): 인도 무화과(수렴 특성)와 달리 탄닌이 풍부합니다.
- 일반적으로 구강 및 구강의 소독제/소염제(라텍스 달인); [에서 적응 약초 및 식물 요법의 합리적인 사전, 에이 브루니와 엠 니콜레티]
- 라텍스의 각질 용해 특성: 벌레 물린 부위에 직접 라텍스를 바르면 통증 감소 현장에서;
- 부식성 특성: 상처에서 분출되는 라텍스는 프로테아제와 아밀라아제가 풍부합니다. 이와 관련하여 사마귀를 제거하는 좋은 자연 치료제입니다. 어떤 경우든 무화과나무의 라텍스는 피부에 심한 자극을 주지 않도록 주의해서 사용해야 합니다.
- 항염증제, 소화제, emmenagogues는 주로 쿠마린, 푸로쿠마린(광과민화 에피소드를 일으킬 수 있음), 베르갑텐 및 소랄렌을 함유한 잎에 기인합니다. 일부 민감한 피험자의 경우 잎사귀에 단순 접촉 시 태양광 노출로 인해 피부 과민성 현상이 나타날 수 있으므로 무화과 잎에 접촉한 후에는 즉시 민물로 씻어내고 즉시 제거하는 것이 좋습니다. 몇 시간 동안;
- 응고 특성: 과거에는 무화과의 라텍스가 우유를 응결시키는 데 사용되었습니다.
- 잠재적 태닝 속성: "태닝"을 촉진하기 위해 무화과 라텍스를 피부에 바르는 일반적인 관습은 재평가될 필요가 있습니다. 태양에 노출되기 전에 피부에 무화과 라텍스를 바르는 것은 피부에 위험할 뿐만 아니라 자극적이라는 것이 관찰되었습니다.
- 위산분비억제제(무화과 싹의 침용).
요컨대 무화과의 속성 요약 "
기타 식품 - 과일 살구 사워 체리 캐슈 파인애플 수박 오렌지 아보카도 바나나 감 감 사과 밤 삼나무 체리 코코넛 수박 대추 Feijoa 가시배 인도 무화과 딸기 딸기 패션프루트(마라쿠자, 그라나딜라) 패션프루트(마라쿠자, 그라나딜라) 대추 키위 라즈베리 멜론 멜고메 레몬 만두 겨자 메들라 올리브 타기아스카 올리브 발효 파파야 배 복숭아 질경이(바나나 요리) 포멜로 자몽 핑크 자몽 자두, 자두 과일 주스 및 과일 주스 포도 주스 자두 포도 술타나 및 건포도 기타 품목 과일 카테고리 식품 알코올 중독 육류 곡물 과자 및 파생물 감미료 및 파생물 콩류 유지 및 지방 어류 및 수산 제품 살라미 소시지 향신료 야채 건강 요리법 전채 빵, 피자 및 브리오슈 1차 코스 2차 코스 야채 및 샐러드 과자 및 디저트 아이스크림 및 셔벗 시럽, 리큐어 및 그라파스 준비 기본 ---- 남은 음식이 있는 주방에서 카니발 요리법 크리스마스 요리법 다이어트 요리법 가벼운 요리법 여성의 날, 어머니의 날,아빠 기능적인 요리법 국제 요리법 부활절 요리법 셀리악병을 위한 요리법 당뇨병 환자를 위한 요리법 휴일 요리법 발렌타인 데이 요리법 채식주의자를 위한 요리법 단백질 요리법 지역 요리법 완전채식 요리법
