단식

참조: 공복 상태에서의 훈련

우리 사회에서 식량 부족으로 장기간 단식을 하는 경우는 극히 드물지만, 정치적, 사회적, 종교적 이유로 자발적인 식량 부족을 하는 경우가 많습니다. 인간은 약 24-30일 동안 절대 단식을 생존할 수 있으므로 이러한 결핍에 대한 신체의 생리적 반응은 각각 흡수 후 기간, 단식 단식, 중간 단식 및 장기 단식이라고 하는 4단계로 나눌 수 있습니다.

단식으로 인한 대사 변화

흡수 후 기간. 마지막 식사 후 몇 시간 후, 마지막 식사에 들어간 음식이 소장에서 완전히 흡수되자마자 발생하며, 평균적으로 3~4시간 지속되며 정상적인 상태에서는 "음식 섭취"가 뒤따릅니다. 일시적인 금식 상태를 깨는 것입니다.

단기 금식. 음식이 결핍된 첫 24시간 동안에는 간에서 글리코겐의 형태로 축적된 중성지방과 포도당의 산화에 의해 신진대사가 지원됩니다. 신장 등)은 주로 지방산을 사용하도록 적응하여 포도당을 절약합니다. 후자는 무엇보다도 뇌와 "생존"하기 위해 절대적으로 포도당이 필요한 적혈구와 같은 혐기성 조직으로 향합니다(그들은 , 사실, 에너지 목적으로 지방산을 사용하십시오). 유사한 조건에서 대뇌의 포도당 요구량은 4g/시간인 반면 혐기성 조직의 요구량은 1.5g/시간입니다. 간은 글리코겐 분해를 통해 시간당 3g 이상의 포도당을 얻을 수 없기 때문에 포도당 신생합성이라고 하는 "응급" 대사 경로를 활성화해야 합니다. 이 과정은 아미노산으로부터 포도당 생산으로 구성됩니다.

중간 기간의 금식. 음식 결핍이 24시간 이상 지속되면 적응 단계에서 설명한 작용이 포도당신생합성의 점진적인 강조와 함께 계속됩니다. 이 과정을 충족시키는 데 필요한 아미노산은 근육 단백질의 분해에서 유래합니다. 신체에 단백질 침착물이 없기 때문입니다. 에너지 목적으로 사용하기 위해 신체는 단식에서 살아남기 위해 근육을 "잠식"해야 합니다. 이 과정은 필연적으로 근육량의 감소를 동반하며 결과적으로 약점과 무관심이 나타납니다.

초기 단계에서 포도당 신생합성은 하루에 100g 이상의 포도당을 생산할 수 있지만 곧 이 과정의 효율성은 약 75g/일까지 감소합니다.첫 번째와 달리 이 양은 더 이상 뇌에 적절한 포도당 공급을 보장하기에 충분하지 않습니다. 따라서 이 기관은 포도당 결핍 상태에서 지방 산화로 인해 생성되는 3개의 수용성 분자인 케톤체에 점점 더 중요한 방식으로 의존해야 합니다. 케톤체의 과잉 생산(케토시스)은 유기체의 생존을 며칠 연장하는 동시에 혈액 산도의 중요한 증가를 일으킵니다.

음식 결핍의 24일까지 연장되는 중간 기간의 단식에서, 혈당의 최대 절약의 일반적인 관점에서 지질 산화에 대한 다른 조직의 의존도가 점점 더 증가합니다.

장기간의 금식과 죽음. 이 단계는 금식이 24일 이상 지속되면 시작됩니다. 신체는 이제 혈장 단백질(혈액 내 알부민 농도 감소 → 혈장이 세포 내 공간으로 이동 → 탈수 및 부종의 출현)을 포함한 모든 단백질 자원을 이용했습니다. 케톤증의 칵테일, 면역 방어 저하, 탈수 및 호흡 효율 감소(횡격막 및 늑간 근육 단백질의 이화 작용에 의해 제공됨)는 개인을 불행한 운명에 처하게 합니다.

금식 - 좋은가요 나쁜가요?

많은 사람들이 최소한 의심스러운 패션, 광고 또는 음식과 건강 신념에 따라 단식을 합니다. 자발적인 금욕은 잘못된식이 요법으로 인해 축적 된 독소를 제거하기위한 물리적 정화의 순간으로 이해됩니다.

질문을 분석하기 위해 생화학적 측면을 광범위하게 설명한 후 두 가지 가정에서 시작할 수 있습니다. 첫째, 반박할 수 없는 첫 번째 사실은 우리가 이용할 수 있는 음식이 풍부하고 종종 비만의 기초가 되는 고칼로리 음식이라는 것입니다. 이탈리아를 비롯한 선진국의 사망원인 1위, 2위는 일본 속담 '하라하치부'로 요약된 '적당히 저칼로리 식단'(80% 배불러서 식탁에서 일어나 ), 더 오래 건강하게 살기 위한 최고의 전략 중 하나입니다.

많은 사람들이 음식 섭취를 줄여야 하지만 금식이나 단식과 같은 극단적인 해결책에 의존할 필요는 없습니다. 대신에 우리 조부모님이 말씀하시던 것처럼 아직 조금 배가 고플 때 식탁에서 일어나는 것으로 충분하고 약간의 운동은 결코 아프지 않다는 것을 명심하십시오.

단식은 신체 활동과 마찬가지로 몸에 스트레스입니다. 차이점은 스포츠가 유기적 능력의 향상으로 이어지는 반면, 단식은 반대 방향으로 움직인다는 것입니다. 영양소의 실패 및 장기간 섭취는 근육량과 기초 대사를 감소시키고(극단적인 경우 최대 40%), 마음이 흐려지고 근력과 집중력 감소를 특징으로 하는 전반적인 쇠약 상태가 발생합니다. 이 모든 것은 치료나 해독이 전혀 없으며 반대로 ...

반면에 부분적 또는 약화된 단식은 합리적으로 적용되는 한 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 예를 들어, 크리스마스 저녁 식사 후에 2~3일 동안 액체와 야채가 풍부한 저칼로리 식단을 따르는 것이 유용합니다. 중요한 것은 이러한 음식을 마른 생선(보통 소화하기 쉬운)에서 얻을 수 있는 특정 양의 단백질 및 지방(예: 말린 과일 한 줌 섭취)과 연관시키는 것입니다. "그리고 신진대사를 과도하게 억제한 다음 그 결과를 지불해야 합니다." 마지막 요점은 "또한 의상 테스트를 고려하여 체중 감량을 위해 극한의 단식에 의존하는 사람들에게도 분명해야 합니다. 실제로 몇 파운드도 할 수 있습니다. 그러나 체중 감량 단위당 에너지량은 매우 적습니다.즉, 체중 감소는 주로 장기간의 단식으로 인한 이뇨 및 근육 이화 작용의 증가와 관련이 있습니다.