모유와 젖소

모유와 우유의 비교

인간의 우유에 가장 가까운 동물의 우유 중 하나는 우유입니다. 두 가지 유형의 우유를 비교한 내용이 표에 나와 있습니다.

구성 요소

인간 우유 (100g)

젖소 우유 (100g)

단백질 그램(g) 1,2 3,3

유청 단백질
α-락트알부민
b-락토글로불린
락토트랜스페린
면역글로불린
카세인

0,72
0,35
0
0,10-0,15
0,10-0,15
0,48 0,6
0,15-0,18
0,37
0,02-0,05
0,05
2,9 설탕 그램 7 4

유당
올리고당

6
1 4
흔적 지질 그램 3,5 3,5

포화지방산
불포화지방산

45%
55% 75%
25%

칼로리

65Kcal / 100g

67-68Kcal / 100g

모유의 비할 데 없는 특성

열량 점유율은 지질과 마찬가지로 둘 사이에서 실질적으로 동일합니다. 두 가지 유형의 우유를 구별하는 것은 함유된 지방산의 유형입니다: 여성의 우유에는 불포화 지방산의 유병률이 있는 반면(55%), 젖소의 우유에서는 이 비율이 25%에 불과합니다. 그러나 가장 두드러진 차이점은 단백질 함량: 모유 1.2g 대 우유 3.3g 이것은 실질적으로 3:1 비율입니다. 따라서 신생아를 먹일 때 우유를 사용해야 하는 경우 단백질이 너무 높기 때문에 절대 희석해야 합니다. 소의 우유에서, 그리고 위에서 큰 조각으로 침전(대량 응집), 신생아에 의해 역류되는 일종의 결절성 덩어리를 생성합니다. 이 현상에 가장 관여하는 단백질 성분은 카제인으로 우유에 함유되어 있습니다. 2.9g의 비율로 모유의 0.48g에 비해 단백질 함량을 줄이기 위해 우유를 희석하면 지질 함량도 감소하여 결과적으로 불포화 지방산의 비율이 감소합니다. 나는 영양학적으로 무의미한 수준에 도달한다. 여기에서 우유에 이 영양소가 추가됩니다.
젖소의 탄수화물 양은 더 적습니다. 모유와 비슷한 값으로 만들려면 설탕(예: 자당)을 추가하기만 하면 됩니다. 모유를 특징짓는 설탕인 유당은 아니지만 여전히 탄수화물과 칼로리 함량을 복원할 수 있습니다.
여성의 우유는 유아를 위한 완전하고 최적의 식품이며 보충이 필요하지 않습니다. 비타민 D의 투여는 예외입니다. 생후 첫 몇 달 동안 필요한 것(우유에 함유된 비타민 D에 의해 커버되지 않는 것으로 유명함)이 유아의 태양 노출(태양 노출은 생산을 촉진 권장 복용량은 첫 달부터 시작하여 첫 1년 동안 하루 400IU입니다.
우유의 변형은 산업적 수준에서 만들어진 경우 유효합니다. 이 경우 단백질 함량이 분리되고 유당, 불포화 식물성 지방산이 추가되고 포화물이 감소됩니다. 이러한 모든 수정으로 소위 공식 우유 또는 유아용 우유 또는 더 일반적으로 분유.
인공 제품은 신생아의 영양 요구 사항을 없애는 큰 장점이 있지만 확실히 신진 대사 노력을 생성합니다. 따라서 예를 들어 질병과 같은 어린이의 불안정한 평형 상태는 다음과 같은 경우에도 감염 현상(장염)을 유발할 수 있습니다. 다행히도 과거보다 훨씬 더 희귀합니다.
모유와 인공 우유의 또 다른 차이점은 단백질과 관련하여 가장 알레르기를 일으키는 b-락토글로불린에 관한 것입니다. 모유 수유 중인 유아에게는 거의 나타나지 않는 우유 알레르기의 주목할만한 발병률을 따릅니다. 이러한 현상이 모유 수유 중인 아기에게 발생한다면 극히 드문 경우일지라도 모유에 대한 알레르기가 아니라 모유 자체에 의해 운반되는 단백질에 대한 알레르기입니다. 예를 들어, 여성이 우유를 섭취하면 여성이 생산하는 우유에서 일부 젖소 단백질이 여전히 실질적으로 손상되지 않은 상태로 발견될 수 있습니다. 모유수유중인 아이에게도 우유불내증이 발생하는 경우가 있는지에 대한 설명입니다. 치료는 여성의 식단을 수정하는 것으로 이루어지며, 일단 완료되면 아이는 문제없이 모유수유를 재개할 수 있습니다.