독성 및 독성학

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튀김의 아크롤레인 : 독성이 있습니까? 아파요? 식품에서 어떻게 생산됩니까? 아크롤레인에 노출된 작업자 보호

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하이드록시-메틸-푸르푸랄(HMF): 하이드록시-메틸-푸르푸랄이란 무엇입니까? HMF는 어디에 있습니까? DL50, 농도 한계 및 하이드록시-메틸-푸르푸랄 독성