안녕하세요 여러분, 맛있는 요리를 준비하면서 손을 조금 움직이고 싶습니까? 오늘은 경이로운 식사에 못 미치는 레시피를 제안하기 때문에 정말 희망합니다. 그러나 "제대로"치즈 케이크를 만들거나 또는 디저트가 아닌 애피타이저로 즐길 수 있는 짭짤한 치즈케이크?원하신다면 저를 팔로우하세요. 필요한 것이 무엇인지 알아보겠습니다.
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 268Kcal 칼로리
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성분
베이스용
- 크루통 75g
- 버터 20g
- 블랙 올리브 "파테" 30g
꾸미다
- 그린 올리브 50g
- 말린 토마토 50g
- 10-15 로켓 잎
크림용
- 로켓 약 20g
- 한천 5g
- 우유 50ml
- 신선한 리코타 125g
- 스트라키노 100g
- 퍼질 수 있는 치즈 100g
필요한 재료
- 1 힌지 몰드 직경 18 cm
- 베이킹 페이퍼
- 넓은 그릇
- 우유와 한천을 녹일 수 있는 작은 냄비
- 한천을 가용화하기 위해 털다
- 파스타 그릇(선택 사항)
- 라텍스 장갑(선택 사항)
- 초퍼 믹서
- 크루통을 부수는 나일론 가방 + 롤링 핀
준비
짠 치즈 케이크를 준비하려면 4단계를 진행해야 합니다.
- 금형의 준비
- 베이스의 준비
- 크림의 준비
- 장식
- 금형 준비
치즈 케이크를 준비하려면 직경 18cm의 오븐 팬을 완벽하게 정렬해야 합니다. 베이킹 페이퍼 스트립을 금형 벽에 붙이려면 먼저 녹은 버터가 거의 없는 면을 "더러워" 하는 것으로 충분합니다. 실제로 버터는 접착제 역할을 하여 베이킹 페이퍼가 남아있게 됩니다. 완벽하게 준수합니다.
- 기초의 준비
치즈 케이크의 베이스를 준비하려면 크루통을 굵게 부숴야 합니다. croutons를 작은 가방에 붓고 롤링 핀을 사용하여 부수는 것이 좋습니다.
이때 얻은 가루를 볼에 붓고 녹인 버터와 블랙 올리브 페이트를 넣는다. 손 및/또는 나무 숟가락으로 잘 섞는다.
얻은 혼합물은 여전히 상당히 덩어리지만 팬 바닥(이전에 베이킹 페이퍼를 깐 것)에 붓고 압착합니다.
베이스를 냉장고에 넣어 단단하고 단단하게 만듭니다.- 크림의 준비
큰 그릇에 스트라키노, 펴바르는 치즈, 리코타를 붓습니다. 혼합물이 균질하고 조밀해질 때까지 잘 섞는다.
한편, 냄비에 우유를 데우고 80 ° C에 도달하면 한천 한천을 녹입니다.호기심
한천을 추가하는 이유는 무엇입니까?
한천은 증점제 역할을 하며 크리미한 혼합물을 증점시키는 중요한 성분입니다. 한천 한천의 대안으로 유리 유리를 사용할 수 있습니다(이전에 약간의 찬 물에 담가 놓음).증점제로 우유를 식히십시오. 그동안 잘게 썬 로켓을 치즈 혼합물에 넣고 데운 우유를 조금씩 넣어주세요.
이때 냉장고에서 틀을 제거하고 크림 같은 혼합물을 넣으십시오.
냉장고에서 최소 한 시간 이상 휴지시키십시오.- 장식
몰드에서 치즈 케이크를 제거하고 서빙 접시에 놓으십시오. 작업은 매우 간단하고 즉각적입니다.
크림이 굳으면 치즈케이크를 원하는 대로 장식할 수 있습니다. 크림 위에 둥근 파스타 그릇을 놓고 안에 다진 그린 올리브를 붓습니다. 대신 잘게 썬 썬드라이 토마토를 파스타 그릇 밖에 나누어 놓습니다. 신선한 로켓 잎으로 장식을 마무리하고 서빙하십시오.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
이와 같은 치즈 케이크로 테이블은 맛과 우아함으로 빛날 것입니다. 손님을 놀라게 하고 셰프로서의 기량을 뽐내기에 안성맞춤입니다. 에피타이저로, 또는 식전주로 맛있는 간식으로 드세요. 대성공입니다!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
짠 치즈 케이크는 "단일 요리"입니다. 그것은 상황을 파악하고 식단에 삽입하기 어려운 음식이므로 "도시락"이나 집 밖에서 수행되는 기타 알뜰한 식사에 사용하는 것이 좋습니다. 지방 함량과 마찬가지로 에너지 섭취도 상당하지만 "한 접시"로 사용하면 짠 치즈 케이크의 무게는 100-120g, 총 270-320kcal에 쉽게 도달할 수 있습니다.
