에피타이저는 손님을 기다리고 있는 식사를 준비해주기 때문에 항상 굉장히 중요한 음식인 것 같아요 여름이 다가오니 가볍고 심플한 에피타이저로 맛있으면서도 세련된 느낌을 드리고 싶다는 생각이 들었습니다. 나는 한 접시에 담긴 비타민, 항산화제, 미네랄 염의 폭발적인 폭발인 핀지모니오에 대해 이야기하고 있습니다. 오늘 제가 제안하는 핀지모니오에서 우리는 다음을 찾습니다.
- 항산화 및 구충 효과가 알려진 당근
- 비타민 C와 E(강력한 항산화제)의 공급원인 토마토: 그러나 히스타민의 존재로 인해 잠재적으로 알레르기를 일으킬 수 있는 야채입니다. 위산으로 고통받는 사람들에게는 권장하지 않습니다.
- 비타민 C, 카로티노이드 및 무기염(칼륨 등)이 매우 풍부한 고추
- 기분 좋은 매운 맛이 나는 무, 비타민화 및 미네랄 재충전 야채
- 이뇨, 소화 및 재광화 작용으로 유명한 화이트 셀러리
- 이뇨작용을 하는 아스파라거스
- 칼로리가 가장 낮은 채소 중 하나인 호박
- 오이, 미네랄 재충전 및 이뇨 작용, 비타민 B(B6, B9, B5), 비타민 K 및 비타민 C가 풍부
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 40Kcal 칼로리
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성분
야채를 위해
- 당근 100g
- 오이 100g
- 고추 100g
- 화이트 아스파라거스 100g
- 셀러리 100g
- 무 100g
- 토마토와 방울토마토 100g
- 호박 100g
요구르트 소스의 경우
- 저지방 요구르트 125g
- 소금 한 스푼
- 질문 후추
- 신선한 줄기 2개 또는 쪽파 1작은술
- 두 개의 오이
- 케이파 약 30 g
- 겨자 반 티스푼
시트로네트 소스의 경우
- 처리되지 않은 여과 레몬 주스
- 후추 한 꼬집
- 소금 한 스푼
- 질문 엑스트라 버진 올리브 오일의
필요한 재료
- 세라믹 칼
- 음식 도마
- 비커가 있는 침지 믹서
- 소스용 그릇과 작은 잔
- 프리젠 테이션을위한 서빙 접시와 그릇
- 티스푼
- 야채 컬러(옵션)
준비
참고하세요
계속하기 전에 모든 야채를 철저히 씻는 것이 중요합니다. 모든 야채를 민물에 문지르는 것이 좋습니다. 가능하면 물과 야채에 매우 유용한 소독제인 중탄산나트륨으로 준비된 용액에 담그십시오.- 후추를 반으로 자르고 씨앗과 내부 필라멘트를 제거한 다음 다소 얇은 층으로 줄입니다.
- 토마토로 진행: 먹을 수 없는 부분을 제거한 후 세로로 막대 모양으로 자릅니다.
- 애호박도 같은 방법으로 성냥개비로 자릅니다. 원하는 사람들은 야채 컬러를 사용하여 접시의 모양을 더욱 향상시킬 수도 있습니다.
- 당근, 오이, 아스파라거스는 전용 도구로 껍질을 벗기고 긴 막대기를 잘라냅니다.
- 무에서 잎을 제거하고 이 작은 야채를 조각으로 자릅니다. 칼로 무를 조각하여 특이한 기하학적 모양을 만드는 것도 가능합니다.
- 준비 시트로네트 소스 약간의 엑스트라 버진 올리브 오일과 레몬 반개, 소금 및 후추의 여과된 주스를 섞습니다.
당신은 알고 계십니까
레몬을 특별히 좋아하지 않는 분들은 화이트와인 식초로 대체하시면 되는데, 이 경우 드레싱은 비네그레트.- 요구르트 소스를 준비하려면 케이퍼, 작은 오이, 허브(예: 골파)를 플레인 요구르트 티스푼과 함께 믹서에 붓습니다. 얻은 혼합물을 요구르트와 결합하고 겨자 페이스트와 섞어 모든 것을 작은 그릇에 붓습니다.
- 서빙 접시에 모든 야채를 조심스럽게 배열하고, 야채 꼬챙이에 사용할 멋진 1인분 컵과 작은 포크를 준비할 수도 있습니다.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
매우 적은 칼로리, 많은 섬유질, 우세한 비타민과 미네랄 염이 이 요리의 스테이플이며, 잘 먹고 맛으로 건강을 유지하는 완벽한 여름 칵테일입니다.레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
가볍고 해독 및 정화하는 전채인 Pinzimonio는 비타민, 미네랄 염, 섬유질 및 기타 유용한 분자가 풍부한 요리입니다. 집단적인 경향과 달리 항상 엑스트라 버진 올리브 오일(지질과 에너지)을 과용하지 않도록 주의하는 것이 필요하더라도 절대적으로 권장되는 제제입니다. 100-200g(40- 80kcal).
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