"우연히 무언가를 발견 ..."라고 말하면! 글쎄, 오늘 나는 기분 좋게 충격을 주었고 내 Facebook 페이지에서 많은 관심을 불러 일으켰다고 말해야 만하는 조리법을 제공하고 싶습니다. 나는 거대한 거품이있는 부풀어 오른 랩에 대해 이야기하고 있습니다. 비밀? 이스트 한 꼬집, 몇 시간의 발효, 그리고 뜨거운 팬!
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 265Kcal 칼로리
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성분
4랩용
- 유형 00의 흰 밀가루 300g
- 엑스트라 버진 올리브 오일 30ml
- 소금 4g
- 맥주 효모 0.2-0.5g
- 물 약 150ml
필요한 재료
- 그릇
- 체
- 국수 방망이
- 돌판
- 투명 필름
준비
- 따뜻한 물에 맥주 효모를 부수고 설탕 한 스푼을 넣으십시오.
- 흰 밀가루를 체로 쳐서 가운데에 물과 이스트를 섞는다. 기름과 마지막으로 소금을 첨가하여 재료를 섞습니다. 반죽을 손으로 작업하여 부드럽고 부드러운 반죽을 얻습니다.
당신은 알고 계십니까 ...
이러한 소량의 효모의 무게를 측정하려면 1g을 계산하고 반으로 나눕니다. 이 용량의 경우 맥주 효모의 최소 용량을 사용하는 것으로 충분합니다.
액체의 양을 적절히 조절하여 모이스트를 사용할 수도 있습니다.
- 반죽을 볼에 담고 랩을 씌워 2시간 동안 발효시킵니다.
- 반죽을 4등분하고 공 모양으로 자른다. 공을 손으로 부수고 롤링 핀으로 평평하게하여 직경이 최소 20cm가되도록하십시오.
- 랩을 베이킹 페이퍼 몇 장에 놓고 약 1시간 동안 발효시킵니다.
- 이 때 요리를 진행합니다. 접시가 붉게 달아오를 때까지 가열하십시오. 양피지로 평평한 빵을 들어 올려 베이킹 트레이에 뒤집어 양피지를 제거하십시오. 매우 높은 열을 유지하면서 뚜껑을 덮습니다. 잠시 후 피아디나가 많이 부풀어 오르기 시작하는 것을 알 수 있습니다. 주걱으로 재빨리 뒤집어서 익혀주세요.
- 접시에서 랩을 제거하고 야채, 소스, 고기 또는 치즈와 함께 매우 뜨겁게 제공하십시오.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
야채에서 잼, 치즈에서 절인 고기 등에 이르기까지 가장 좋아하는 모든 것으로 랩을 채우십시오!
레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
거대한 거품이 있는 Puffed Piadine의 레시피는 빵 그룹에 속하는 레시피입니다.
그것은 에너지가 주로 탄수화물에 의해 공급되고 지질, 마지막으로 단백질에 의해 공급되는 상당히 칼로리가 높은 식품입니다.
탄수화물은 주로 생물학적 가치가 중간 정도인 복잡한 단일불포화 지방산과 펩티드입니다.
섬유소는 풍부하고 콜레스테롤은 없습니다.
그것은 히스타민이 풍부한 성분이나 히스타민 해방제를 포함하지 않습니다. 글루텐은 제공하지만 유당은 제공하지 않습니다.
거대한 거품이 있는 Puffed Piadine은 빵 대신 대다수 인구의 일반적인 식단에 적합한 제품입니다. 과도하게 그들은 비만, 당뇨병 및 고중성지방의 영양 계획에 금기입니다.
셀리악병에 대한 식단에서는 제외되어야 하지만 히스타민 및 유당 불내증에 대한 식단에서는 제외되어야 합니다.
그것은 lacto-ovo 채식주의자 및 비건 기준을 존중하는 조리법입니다.
자이언트 버블이 있는 Puffed Piadine의 평균 부분은 50g(약 130kcal)입니다.
또한 호박, 버섯, 훈제 치즈로 만든 전통 랩을 맛보십시오.
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