파스쿠알리나 케이크

레시피의 신분증

1회 제공량당 205Kcal 칼로리

성분

케이크를 위해

계란 300g(중형 5개)
시금치 750g
질문 소금의
로비올라 100g
신선한 리코타 125g
질문 후추
퍼프 페이스트리 2장(460g)
엑스트라 버진 올리브 오일 한 방울
강판 파마산 치즈 50g
마늘 1쪽

솔질하다

계란 60g(중간 크기 1개)

필요한 재료

직경 28cm의 오븐 팬
베이킹 페이퍼
포크
브러시
큰 그릇과 그릇
나무 국자
기선
팬에 시금치 양념하기
음식 도마
피자 휠 또는 날카로운 칼
시금치용 칼 또는 초승달

준비

신선한 시금치는 조심스럽게 청소하고 먹을 수 없는 부분을 제거한 후 찐다.
시금치를 도마로 옮기고 초승달이나 칼, 가급적이면 세라믹으로 작은 조각으로 자릅니다.
프라이팬에 몇 분 동안 시금치를 볶고 엑스트라 버진 올리브 오일 한 방울, 소금, 후추, 마늘 한 쪽으로 맛을 냅니다.
시금치가 식으면 큰 그릇에 옮기고 신선한 리코타 치즈, 간 파마산 치즈, 로비올라를 넣고 필요한 경우 소금과 후추로 간을 합니다. 약간 두꺼운 크림이 될 때까지 혼합물을 잘 섞는다.

추가 아이디어
원하는 사람은 치즈를 더 강렬한 맛으로 다른 치즈로 대체 할 수 있습니다. 예를 들어, 리코타를 맛있는 부드러운 치즈(예: Fontina Valle d'Aosta)로 대체할 수 있습니다.

직경 28cm의 오븐 팬에 파스타의 첫 번째 시트를 배열하십시오. 케이크가 아래에서도 "호흡"하고 완벽하게 요리할 수 있도록 포크의 타인으로 구멍을 만드십시오.
팬에 시금치와 치즈 소스를 붓고 수평을 맞춰주세요. 숟가락으로 크림의 가장 바깥쪽 부분에 4개의 구멍을 만들고 중앙에 하나를 만듭니다. "구멍"은 계란을 수용하는 데 사용됩니다(비디오 참조).
계란을 껍질을 벗기고 노른자가 깨지지 않도록 조심하면서 각 그릇에 조심스럽게 배열하십시오.
이 시점에서 퍼프 페이스 트리의 다른 디스크로 덮으십시오. 가장 바깥 쪽 가장자리를 잘라내어 올바른 크기의 "뚜껑"을 얻습니다.
손으로 생과자를 꼬집어 케이크의 덮개를 닫습니다. 포크의 갈래로 페이스트리를 다시 찔러주세요.
퍼프 페이스트리 조각으로 활을 만들어 케이크 중앙에 놓습니다.
포크로 남은 계란을 치고 케이크의 가장자리와 활을 닦으십시오. 이런 식으로 키쉬의 닦은 부분이 더 어둡고 황금색이됩니다.
220 ° C의 온도에서 15 분 동안 뜨거운 오븐에서 굽습니다. 그런 다음 열을 180 ° C로 낮추고 케이크가 잘 착색 될 때까지 15-25 분 더 요리를 계속하십시오.
따뜻하게 또는 차갑게 제공하십시오.

앨리스의 코멘트 - PersonalCooker

따라서 Pasqualina 케이크가 준비되었습니다. 따뜻하게 또는 차갑게 제공할 수 있습니다. 후자의 경우 미리 잘 준비하여 운송할 수 있습니다. 아마도 부활절 다음 날 즐거운 피크닉을 위해 준비할 수 있습니다. 모두 즐거운 휴일 보내세요!

레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트

앨리스의 부활절 케이크는 세 가지 에너지 다량 영양소가 모두 풍부한 단일 요리입니다. 퍼프 페이스 트리가 있기 때문에 (마가린을 기반으로 한 제품을 사용하여) 콜레스테롤이 생각보다 과도하지 않더라도 지방 섭취는 일반 식단에서 권장되는 것보다 훨씬 높습니다. 단백질은 풍부하고 생물학적 가치가 높습니다. 식이 섬유의 섭취가 적다는 것이 부끄럽다. 파스쿠알리나 케이크는 200g 단위로 "단독"으로 섭취하거나 80g을 초과하지 않는 범위에서 메뉴에 맞게 구성할 수 있습니다.