오늘 저는 "나폴리탄 스트러폴리의 가까운 친척"이라고 정의할 수 있는 멋진 요리법을 알려드리고자 합니다. 그것은 색깔의 스프링클과 꿀로 장식된 공 모양의 과자 왕관입니다. 보통 cicerchiata는 Abruzzo, Marche 및 Molise의 전형적인 튀긴 카니발 디저트이지만 구운 버전으로 제안합니다.
레시피 비디오
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 318Kcal 칼로리
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성분
간식을 위해
- 선택 사항: 아니스 반 컵
- 베이킹파우더 4g
- 소금 1꼬집
- 계란 120g(중간크기 2개)
- 바닐라 에센스
- 처리되지 않은 레몬 껍질
- 버터 30g
- 설탕 25g
- 유형 00의 흰 밀가루 230g
장식용
- 옵션: 초콜릿 스프링클 약 30g
- 처리되지 않은 레몬 주스
- 꿀 170g
필요한 재료
- 그릇
- 저울은 음식의 무게를 잰다
- 베이킹 플레이트
- 베이킹 페이퍼
- 체
- 작은 냄비
- 유리
준비
- 볼에 체친 흰 밀가루, 설탕, 베이킹 파우더, 소금을 넣고 레몬 제스트, 아니스, 바닐라 에센스로 맛을 냅니다. 실온 또는 약간 녹인 버터와 모든 것을 섞고 쇼트크러스트 페이스트리의 일관성을 얻을 때까지 계란 2개와 섞습니다.
- 반죽을 달라붙는 필름으로 싸서 실온에서 30분 동안 휴지시킵니다.
- 반죽을 가져 와서 네 부분으로 자르고 양쪽에서 약 1 센티미터의 길고 얇은 끈으로 자릅니다.
- 각 코드에서 입방체로 자른 다음 손으로 각 입방체를 작업하여 둥근 모양을 만드십시오.
- 적절한 종이를 깐 하나 또는 두 개의 베이킹 접시에 모든 공을 배열하십시오.
- 볼을 160°C(환기)로 예열된 오븐에서 약 10분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
당신은 알고 계십니까
원래 조리법은 과자를 기름에 튀기는 것을 요구합니다. 이 조리법에서 제안한 오븐 요리는 더 가벼운 버전입니다.- 오븐에서 꺼내 식히십시오.
- 냄비에 꿀과 레몬 반 개 주스를 섞어 끓입니다. 혼합물이 끓기 시작하면 볼을 점차적으로 넣고 꿀이 완전히 흡수될 때까지 혼합물을 저어줍니다(약 1분).
- cicerchiata 성형을 진행합니다. 접시를 준비하고 중앙에 과자의 왕관에 구멍을 만드는 데 사용할 유리를 놓습니다. 꿀이 든 과자를 잔 주위에 붓습니다. 중앙에서 잔을 제거하기 전에 몇 분 정도 기다리십시오.
대안적 아이디어
cicerchiata의 작은 부분을 만드는 것도 가능합니다. 이 경우 꿀 과자의 "도넛"을 만드는 대신 공을 종이컵으로 나누는 것이 좋습니다.- 컬러스프링으로 마무리한다.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
cicerchiata는 카니발을 축하하기에 충분히 화려합니까? 맛있을 뿐만 아니라 보기만 해도 행복해지는 단맛!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
Cicerchiata al Forno는 디저트 그룹에 속하는 음식입니다. 상당한 에너지 기여도가 있습니다. 칼로리는 주로 탄수화물에서 나오고 지질, 마지막으로 단백질이 뒤따릅니다.
탄수화물은 주로 복잡하고 지방산은 무엇보다도 포화 상태이며 펩타이드는 중간 및 높은 생물학적 가치를 갖는 경향이 있습니다. 콜레스테롤은 중요하고 섬유질은 중간 양으로 존재합니다.
Cicerchiata al Forno는 어떤 식단에도 적합하지 않은 음식입니다. 사실 고혈당증 및 제2형 당뇨병, 고중성지방혈증 및 고콜레스테롤혈증과 같은 대사 불균형으로 고통받는 과체중 대상에게는 금기입니다.
버터는 유당불내증으로 다이어트에 부적합하고, 밀가루는 체강질환(글루텐 불내증)을 위한 식단에서 완전히 배제한다.
Cicerchiata al Forno의 평균 부분은 약 30g(95kcal)입니다.
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