통밀과 비건 애플 슈트루델

레시피의 신분증

1회 제공량당 177Kcal 칼로리

성분

비건 패스트리의 경우

통밀가루 150g
물 100ml
1테이블스푼 + 엑스트라 버진 올리브 오일 50ml
쌀가루 약 50g
소금 6g

솔질하다

흑설탕 20g
엑스트라 버진 올리브 오일 10ml

충전을 위해

잣 20g
술타나 50g
흑설탕 50g
빵가루 20g
처리되지 않은 레몬 주스 및 제스트
생강 1조각
오렌지 마멀레이드 또는 살구 마멀레이드 80g
사과 750g
계피 1작은술

필요한 재료

페이스트리 보드
롤링 핀 또는 반죽 시터
브러시
베이킹 페이퍼
저울은 음식의 무게를 잰다
캐서롤
만돌린 또는 칼
감자 껍질 벗기는
칼

준비

이 비디오에 설명된 대로 비건 퍼프 페이스트리를 준비하세요.

짧은 리뷰: 비건 퍼프 페이스트리를 준비하는 방법?
통밀가루, 기름, 소금, 물을 섞어 신선한 파스타와 비슷한 반죽이 될 때까지 섞습니다. 반죽을 비닐에 싸서 15분간 휴지시킵니다. 반죽을 꺼내서 아주 얇은 판으로 밀어 반죽기의 도움으로 각 판에 쌀 전분을 덧가루를 뿌립니다. 같은 크기의 파스타 한 장 약 30 x 45 cm 영상을 참고하세요.
또는 간단한 비건 쇼트크러스트 페이스트리를 사용할 수 있습니다.

빵 부스러기와 잣을 토스트하여 향을 더 진하고 강렬하게 만듭니다.
건포도를 따뜻한 물에 담가 부드러워지도록 합니다.
사과를 껍질을 벗기고 만돌린을 사용하여 매우 얇은 조각으로 자릅니다. 냄비에 사과 조각을 모으고 레몬 주스와 제스트, 신선한 강판 생강, 계피가루 1작은술, 흑설탕을 넣습니다. 불린 물에 불려 짠 건포도를 넣고 센 불을 유지하면서 자주 저어가며 속재료를 5분간 익힌다. 식히십시오.
오븐을 200°C(정적) 또는 180°C(환기)로 예열합니다.
빵가루를 뿌리고 페이스트리 바닥에 구운 다음 맛을 낸 사과를 채우고 유기농 오렌지 마멀레이드와 구운 잣을 번갈아 가며 넣습니다.
슈투델을 베이킹 페이퍼로 굴려서 밀봉하십시오. 표면에 깊은 컷을 만들어 마무리합니다. 기름 한 스푼과 흑설탕 한 스푼으로 솔질하십시오.
오븐에 넣고 비건 슈투델을 200°C(정적)에서 25-30분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 요리합니다.
오븐에서 꺼내 식힌 다음 조각으로 자르고 서빙합니다.

앨리스의 코멘트 - PersonalCooker

이 슈트루델은 미각을 위한 진정한 간식입니다! 과식하고 싶다면 간장 아이스크림 한 스쿱이나 비건 커스터드 한 숟가락을 곁들이면 됩니다! 비건 슈트루델이 식었을 때만 조각으로 자르고 필요한 경우 오븐에서 개별 부분을 몇 분 동안 가열하는 것이 좋습니다. 오븐에서 갓 나온 것처럼 보일 것입니다!

레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트

Wholemeal and Vegan Apple Strudel은 디저트 그룹에 속하는 레시피입니다.
그것은 주로 탄수화물에 의해 제공되는 낮은 칼로리 섭취량을 가지고 있으며 지질과 마지막으로 단백질이 그 뒤를 잇습니다.
지방산은 주로 단일불포화, 복합 탄수화물 및 펩티드는 생물학적 가치가 중간입니다.
섬유질이 풍부하고 콜레스테롤이 없습니다.
Whole Grain and Vegan Apple Strudel은 과체중 대상 및/또는 특정 대사 질환(고혈당증, 제2형 당뇨병 및 고중성지방혈증)을 앓고 있는 사람들의 영양 계획에서 그 적용이 제한되어야 하는 경우에도 대부분의 다이어트에 적합합니다. .
유제품을 포함하지 않고 유당 불내증의 식단에 적합하지만 글루텐을 제공하고 체강 질병에 대한 식단 계획에 적합하지 않습니다.
섬유질이 풍부하면 장의 연동 운동을 증가시킬 수 있습니다.
채식주의자와 비건 철학에 적합한 음식입니다.
평균 40-60g(70-105kcal) 정도입니다.