오늘은 천사들과 함께 노래할 디저트, 파라디소 케이크를 준비할게요! 글쎄, 우리가 원래 조리법 (250g 이상의 버터, 300g의 설탕 및 8 개의 계란 포함)을 고려한다면 아마도 우리는 정말로 천국에 가게 될 것입니다! 이 "불편함"을 피하기 위해 나는 칼로리, 지방 및 설탕을 대폭 줄이기 위해 전통적인 조리법을 수정하는 자유를 얻었습니다. 파라다이스 케이크의 요구르트 버전을 나와 함께 발견하십시오!
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 273Kcal 칼로리
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성분
- 유형 00의 흰 밀가루 150g
- 감자 전분 150g
- 요구르트 170g
- 슈가파우더 140g
- 바닐라 에센스 몇 방울
- 계란 240g(노른자 4개, 흰자 4개)
- 소금 1꼬집
- 버터 90g
- 베이킹파우더 16g
필요한 재료
- 전기 채찍
- 다양한 크기의 그릇
- 체
- 국자
- 24cm 측면의 경첩 팬
- 베이킹 페이퍼
준비
- 볼에 실온의 버터와 착빙 설탕을 넣고 바닐라 에센스 몇 방울로 맛을 낸다. 5분 동안 모든 작업을 수행합니다.
- 그 동안 계란은 껍질을 벗기고 흰자와 노른자를 나눕니다.
- 버터크림에 노른자를 한 번에 하나씩 넣고, 첫 번째 노른자가 완전히 흡수된 후에야 다음 노른자를 추가합니다.
- 이 시점에서 요구르트와 감자 전분, 흰 밀가루, 베이킹 파우더를 숟가락으로 추가합니다. 두껍고 크림 같고 조밀한 혼합물을 얻어야 합니다.
오리지널 레시피
언급했듯이 이 레시피에서는 클래식 파라다이스 케이크와 비교하여 복용량을 변경했습니다. 250-300g의 버터 대신 170g의 요구르트(클래식 포뮬러에는 존재하지 않음)로 보완하여 90g만 사용했습니다. 계란 개수도 기존 대비 절반 이상(140g 대 300g) 줄이면서 밀가루와 전분 함량은 그대로 유지해 최상의 결과를 얻을 수 있다.- 오븐을 160 ° C로 예열하십시오.
- 24cm 지름의 스프링폼 팬에 양피지로 선을 긋습니다.
- 계란 흰자를 뻣뻣해질 때까지 휘젓고 소금 한 꼬집을 추가합니다.
- 달걀 흰자위를 혼합물에 넣고 한 번에 몇 개씩 첨가하도록 주의하고 혼합물이 무너지지 않도록 항상 위에서 아래로 섞습니다.
- 반죽을 팬으로 옮기고 용기를 돌려 부드럽게 수평을 맞춘 다음 160°C에서 40분 동안 케이크를 굽습니다.
- 오븐에서 꺼내 식힌 후 서빙하고 슈가파우더로 마무리합니다.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
그들이 천국에서 이런 식탐을 받아들일지 누가 알겠습니까! 사실, 이 디저트의 가벼운 버전으로, 죄가 이렇게 좋은 맛을 본 적이 없습니다! 조금 더 죄악스럽게 만들기 위해 맛있는 우유 크림으로 채울 수 있습니다!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
낙원 요구르트 케이크는 디저트 그룹에 속하는 음식입니다. 그것은 무엇보다 탄수화물, 지질, 마지막으로 단백질에 의해 제공되는 상당히 상당한 칼로리 섭취량을 가지고 있습니다. 탄수화물은 주로 복잡한 포화 지방산과 중간 및 높은 생물학적 가치의 단백질입니다.
콜레스테롤은 그 이상이지만 섬유질은 풍부하지 않습니다.
파라다이스 요거트 케이크는 과체중 및/또는 고콜레스테롤혈증, 고혈당 및 고중성지방혈증과 같은 대사성 질환의 영향을 받는 식단에 적합하지 않은 식품으로, 체강 질환 및 유당 불내증의 경우 권장하지 않습니다. 그것은 lacto-ovo 채식주의 식단에 적합하지만 비건 영양에는 적합하지 않습니다.
파라다이스 요거트 케이크의 평균 섭취량은 30-40g(80-110kcal) 정도입니다.