올리브 오일을 곁들인 통밀 피아딘

레시피의 신분증

1회 제공량당 167Kcal 칼로리

성분

베이스용

통밀가루 300g
물 160ml
엑스트라 버진 올리브 오일 30ml
소금 7g
베이킹 소다 2g
식초 1티스푼

충전을 위해

스트라키노 200g
로켓 50g
조리된 음식: 고추 200g

필요한 재료

그릇
체
저울은 음식의 무게를 잰다
국수 방망이
요리 팬
투명 필름

준비

반죽을 준비하고 볼에 통밀가루를 담아주세요.
뜨거운 물에 소금을 약간 녹인 다음 밀가루에 액체를 넣고 엑스트라 버진 올리브 오일을 넣습니다.
모든 재료를 혼합하기 전에 베이킹 소다와 와인 또는 사과 식초 한 스푼을 섞어 용액을 준비하십시오.

당신은 알고 계십니까
식초와 접촉하는 중탄산염은 요리하는 동안 반죽이 부풀어 오르도록 반응합니다. 랩의 일관성이 더 부드러워집니다. 와인이나 사과 식초는 랩에서 감지되지 않습니다.

부드럽고 끈적이지 않는 반죽이 될 때까지 모든 재료를 섞습니다. 반죽이 너무 부드러우면 밀가루를 더 넣으십시오.
랩으로 파스타를 싸서 랩이 퍼지도록 30분 동안 그대로 두십시오.
휴지 후 반죽을 4등분한 후 밀대로 밀대로 밀어 지름 15~20cm 정도의 아주 얇은 피아디나 모양으로 만든다.
눌어붙지 않는 팬이나 돌솥을 불에 올려 매우 뜨거우면 랩을 익혀주세요(랩은 한 면당 1분간 굽는 것이 좋습니다).

올바른 생각
시간이 지나면 많은 랩을 준비할 수 있습니다. 팬에서 1~2분 동안 데쳐 미리 요리하고 부드러운 상태를 유지하기 위해 천에 보관하십시오. 서빙할 때가 되면 살짝 데운 뒤 좋아하는 재료로 속을 채워주세요!

통밀 랩을 원하는 충전물로 채우세요: 구운 고추, 스트라키노, 로켓을 제공합니다.

앨리스의 코멘트 - PersonalCooker

통밀 랩은 짠 버전과 달콤한 버전 모두에서 매우 좋습니다! 예를 들어, 홈메이드 헤이즐넛 스프레드와 함께 먹어보면 랩의 맛을 감상할 수 있는 다른 방법을 발견하게 될 것입니다.

또한 호박, 버섯 및 훈제 치즈로 랩을 시도하십시오.

레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트

"올리브 오일"을 함유한 통밀 피아딘은 빵 등의 군에 속하는 식품입니다.
스트라키노, 로켓, 고추로 속을 채운 그들은 주로 탄수화물, 지질, 단백질 순으로 에너지 섭취량이 적습니다.
탄수화물은 주로 생물학적 가치가 중간 정도인 복잡한 불포화 지방산과 펩티드입니다.
그들은 콜레스테롤이 과도하지 않은 반면 고용량의 섬유질을 함유하고 있습니다.
그들은 글루텐과 유당을 가져옵니다.
"올리브 오일"이 함유된 통밀 피아딘은 제2형 당뇨병, 고중성지방혈증 및 비만의 경우 주의가 필요한 경우에도(섭취량 및 빈도 감소) 대사 병리 및 과체중을 위한 식이 요법에 기존 것보다 더 적합합니다. .
체강 질병의 경우에는 피해야 합니다.
Stracchino는 심각한 유당 불내증에 금기이므로 이 피아디나는 채식주의자에게 적합하지만 완전 채식주의자는 아닙니다.
충전재 및 단일 접시로 사용되는 NON-STUFFED Wholemeal Piadine with Olive Oil의 평균 부분은 120-130g(약 260-280kcal)입니다.