인(P)과 결합하여 무엇보다도 "매우 중요한 구조적 기능(비율 2.5:1)"을 수행합니다. 두 염은 실제로 결합 및 결정화되어 내가 "수산화 인회석. 특정 결합 단백질(세포외 기질)의 방향 덕분에 질서 있는 방식으로 침착된 이 "복잡한" 무기염은 뼈와 골격에 모양과 구조를 부여합니다.
서구 남성은 원칙적으로 자신의 필요를 충족하기에 충분한 양을 도입하지만, 후자는 성별과 연령에 따라 다릅니다.
생리학적 조건에서 과도한 칼슘은 내부 조절 메커니즘 덕분에 문제가 되지 않지만, 만성 결함은 주로 골격에 영향을 미치는 합병증 및 병리(골감소증, 골연화증, 골다공증)를 유발할 수 있습니다.
칼슘의 가장 풍부한 공급원은 동물성(숙성 치즈, 우유, 조개류)입니다. 그러나 우유와 파생물이 풍부한 인은 장 흡수 경쟁자임을 잊지 말자. 그러나 식물성 식품에도 칼슘의 수준이 포함되어 있습니다. (특히 콩류) - 비록 후자가 옥살산과 같은 항영양 킬레이트 성분을 가져오기는 하지만.
그리고 직물.
- 근육, 순환계 및 소화기 계통의 건강에 매우 중요합니다. 예를 들어, 근육 수축, 신경 전도 및 혈액 응고를 조절합니다.
- 수산화인회석을 생성하고 비타민 D와 같은 호르몬 요인에 의해 매개되는 인과 함께 뼈 구성에 필수적입니다.
참고: 총 칼슘의 약 98-99%가 수산화인회석에서 발견됩니다. 이러한 방식으로 골격의 뼈는 근육을 위한 실제 "비계"이자 장기를 위한 방패 역할을 할 뿐만 아니라 예비 역할을 합니다. 따라서 칼슘이 뼈 "저장소"에서 동원되어 일부 중요한 혈장 및 세포외 요구(신진대사 우선순위)를 충족할 수 있다고 추론할 수 있습니다.
- 그것은 혈액 세포의 합성과 기능(조혈)을 지원합니다.
세포 내부의 칼슘(세포내 칼슘)이 개입합니다.
- 신호 전달 경로에서 두 번째 메신저 역할을 합니다.
- 뉴런에서 신경 전달 물질의 방출;
- 모든 근육 세포의 수축에서;
- 많은 효소의 보조 인자로;
- 수정에.
세포 외부의 칼슘(세포외 칼슘)은 다음과 같은 경우에 중요합니다.
- 막 전위 유지;
- 단백질 합성;
- 뼈 형성.
칼슘 대사를 담당하는 호르몬은 부갑상선 호르몬, 칼시트리올(비타민 D의 활성 형태) 및 칼시토닌입니다.
(비타민 D 섭취), 부분적으로는 호르몬 흐름(위 참조: 칼슘 대사를 담당하는 호르몬) 및 피험자의 연령에 따라 인간의 장은 어린 시절에 가장 큰 흡수 잠재력을 자랑하며 이는 점차적으로 노화와 함께 감소합니다 , 그 동안 상당한 감소 1,25(OH) 2 콜레칼시페롤.
식단에서 유입된 칼슘은 두 가지 뚜렷한 방식으로 흡수됩니다.
- 첫 번째는 포화 가능하고 활성 세포간 수송 메커니즘으로 발생합니다. 이 과정은 펩타이드 비트에 의해 매개됩니다. D-중독자(칼슘 결합 단백질) 장 세포(장 점막 세포)의 외막에 있는 부위로 칼슘과 결합하여 칼슘을 기저막으로 이동시켜 혈류로 방출합니다. 칼슘 마그네슘 ATPase.
- 두 번째 흡수 방식은 수동 확산으로, 호르몬 요인의 개입과 무관한 과정입니다.
전반적으로 칼슘 흡수는 다음과 같은 영향을 받기 때문에 매우 가변적인 용량입니다.
- 과목의 칼슘 요구량;
- 칼슘의 생체이용률에 영향을 미치는 식사 내 다른 분자의 존재:
- vit의 존재에 의해 증가합니다. NS;
- 설탕, 특히 유당의 존재로 인해 증가합니다.
- 아미노산 라이신과 아르기닌의 존재에 의해 증가;
- 염기성 관강내 pH의 존재에 의해 증가됨;
- 옥살산염(항영양 분자)의 존재로 인해 감소합니다.
- 피테이트(항영양 분자)의 존재에 의해 감소;
- 인산염의 존재에 의해 감소;
- 신경의 존재에 의해 감소(카페인, 알코올 - 항영양 분자);
- 우론산(식이 섬유 - 항영양 분자)의 존재에 의해 감소;
- 병리학 적 흡수 장애와 함께 감소합니다.
