소개
탄수화물이 적은 경향이 있는 소위 "현대식 식단"을 지지하는 많은 사람들은 콩과 식물이 건강에 해롭다고 믿습니다. 뿐만 아니라 "피해야 할" 식품 목록에는 종종 곡물, 유사곡물, 일부 괴경 또는 뿌리(감자, 미국식 감자, 타피오카 등) 및 그 파생물(밀가루, 분리 전분 등)도 포함됩니다.
이러한 배제를 정당화하는 이유는 가장 이질적입니다. 가장 널리 퍼진 것은 의심할 여지 없이 "그들은 당신을 뚱뚱하게 만듭니다." 아래에서 우리는 "왜"와 "만약" 그것이 "정확한 정보 또는 일반적인" 영양학적 사기 "인지 더 잘 이해하려고 노력할 것입니다.