음식의 칼로리

음식 칼로리 계산

음식 살구, 신선한 아마레나 체리 파인애플, 신선한 땅콩, 구운 오렌지 오렌지, 주스 오렌지 주스 아보카도 바나나 콜라 음료 가벼운 맥주 콩 비스킷 쇼트브레드 비스킷 통곡물 비스킷 통곡물 비스킷 콩을 넣은 통곡물 비스킷 드라이 비스킷 웨이퍼 비스킷 부티로 브리악 로만 카시오리코타 치즈 양 토스카나 카시오타 신선한 카시오티나 혼합 카시오티나 카망베르 하드 캔디 "토피" 캔디 밤, 신선한 체다 체리, 신선한 밀크 초콜릿 헤이즐넛을 곁들인 밀크 초콜릿 다크 초콜릿 클레멘 타인 코코넛, 신선한 수박 파르마 컵 코네츠 콘플레이크 치즈 크래커 소이 크래커 Tartcenza 크로 코코아 크림과 잼을 곁들인 타르트 대추야자, 건조 에멘탈 페타 러스크 통밀 러스크 가시 배 무화과, 신선한 무화과, 말린 피오르 디 라떼 폰티나 치즈 치즈(저지방) 크리미하게 퍼지는 치즈 크리미하게 퍼지는 치즈 e, 가벼운 소프트 테이블 치즈 딸기 아이스크림 conf. : 피오르 디 라떼 아이스크림 conf. 초콜릿 젤라티 conf로 덮인 크림. Stracciatella Gelati conf. 바닐라 아이스크림 팩: 오렌지 아이스 아이스크림 팩: 헤이즐넛 아이스크림 팩: 크림 아이스크림 팩: 콘 크림, 초콜릿 플레이크, 헤이즐넛 포장 아이스크림: 커피 포장 아이스크림: 초콜릿 포장 아이스크림: 크림과 초콜릿 콘 츄잉껌 Gorgonzola Grana Grappa Grissini Grissini 카키 키위 라즈베리 라드 저온살균 우유, 저온살균, 부분탈지 우유, 저온살균, 탈지 우유, UH, 부분탈지 우유, UHT, 전 레몬 레몬, 주스 디저트 썬 아몬드, 말린 망고 마가린 달걀이 든 마르살라 잼 마르살라 전형적인 마스카포네 마르살라 사과 맛있는 사과 황금 사과 황제 사과 레넷 사과 멜론 잼이 있는 스낵 속을 채운 스낵 꿀 블루베리 블랙베리 모르타델라 버팔로 모짜렐라 소 모짜렐라 뮤즐리 메들라 노이프샤텔 말린 헤이즐넛 오일 코코넛 오일 호두 옥수수 기름 올리브 오일 엑스트라 버진 올리브 오일 대두유 블랙 올리브 그린 올리브 베이컨 이스트를 넣지 않은 빵 호밀 빵 통밀 빵 로제트 빵 프랑스 빵 파네토네 우유 샌드위치 오일 샌드위치 우유 크림 또는 크림 파파야 파마산 간 파테 페코리노 페코리노 로만 시칠리아 페코리노 신선한 복숭아(껍질 제외) 견과류 피스타치오 화이트 피자 토마토 피자 토마토와 모짜렐라 피자 자몽 팝콘 익힌 햄, 살코기 없는 생햄 생 햄, 감부치오 프로볼로네 자두, 신선한 건포도 리코타 디 부팔라 리코타 양젖 리코타 암소 로비올라 로크포르 살라메 브리안자 살라메 사냥꾼 밀라노 살라메 펠리노 살라메 나폴리 토마토 케첩 소스 생 돼지고기 소세지 생 돼지고기 소세지 건조 Savoiardi Scamorza Speck Stracchino 라드 또는 라드 과일 주스(살구와 배) 탈레지오 아몬드 누가 마르게리타 케이크 계란 닭고기, 통포도 스위트 베르무트 드라이 베르무트 테이블 와인 화이트 레드 테이블 와인 초콜릿으로 덮인 웨이퍼 Whisky Milk 요구르트, 전유 요구르트, parz. 탈지 우유 요구르트, 탈지 설탕 수량(g) Kcal(칼로리) 크줄 무게 kg) 이 음식의 칼로리를 태우기 위해 이동해야 하는 미터 활동 달리기 걷기

인사이트

다양한 식품에 포함된 에너지를 측정하는 가장 정확한 방법은 열량 폭탄이라는 기구에서 연소시키는 것입니다.

열량계 폭탄의 작동 원리:

이미 알고 있는 양의 연료(음식물)를 산소포화챔버 내부에 주입하고 내부장치에 의해 연소과정이 시작되고 발생된 열은 주변의 물로 전달됩니다. 외부 환경과의 열교환을 피하기 위해 전체가 단열 용기 내부에 삽입됩니다.

물의 온도 변화를 기록함으로써 연료의 열량 값을 계산할 수 있습니다.

열량을 정량화하기 위해 이탈리아에서는 일반적으로 칼로리라고 하는 킬로칼로리(Kcal)를 주로 사용합니다(실제로는 1킬로칼로리가 1000칼로리에 해당하므로 평가 오류가 발생합니다).

킬로칼로리아:

증류수 1kg의 온도를 14.5°C에서 15.5°C로 올리는 데 필요한 열량을 나타냅니다.

국제 측정 시스템에 따르면 식품의 발열량은 킬로줄(Kj)로 표시됩니다.

칼로리는 4.186줄에 해당하므로 킬로칼로리를 킬로줄로 변환하려면 4.186을 곱하면 됩니다.

심화: 인체가 화염으로 영양분을 태우지 않는다는 점을 감안할 때 열량 폭탄을 사용하여 음식의 에너지를 평가하는 것이 무슨 의미가 있습니까?

탄수화물의 칼로리

탄수화물 1g을 태우면 1g당 평균 4.2Kcal의 열이 발생합니다.

일반적으로 식단과 함께 도입된 탄수화물의 97%가 흡수됩니다.

그것은 다음과 같다 탄수화물은 우리 몸에 그램당 평균 4Kcal의 열량을 제공합니다..

지방의 칼로리

지방 1g을 태우면 1g당 평균 9.45Kcal의 열이 발생합니다.

일반적으로 식단에 도입된 지방의 95%가 흡수됩니다.

그것은 다음과 같다 지방은 우리 몸에 그램당 평균 9Kcal의 열량을 제공합니다..

단백질 칼로리

단백질 1g을 태우면 1g당 평균 5.65Kcal의 열이 발생합니다. 그러나 우리 몸은 그 안에 들어 있는 질소를 사용할 수 없기 때문에 에너지 에너지는 1g당 4.35Kcal로 줄어듭니다.

일반적으로 식단과 함께 도입된 단백질의 92%가 흡수됩니다(동물성 단백질의 97%, 식물성 단백질의 78%).

다음과 같다 단백질은 우리 몸에 1g당 평균 4Kcal의 열량을 제공합니다..

이 칼로리 값은 신체에서 음식이 방출하는 에너지를 처음으로 측정한 과학자의 이름에서 Atwater라고 합니다.

칼로리 계산의 한계

실제로 위에서 보고된 열량값은 흡수계수를 보정하더라도 평균값을 나타냅니다. 예를 들어 디저트의 탄수화물 1g은 사과의 탄수화물 1g과 같은 칼로리를 생성하지 않습니다. 어떤 경우에는 다양한 식품 간의 편차가 10%까지 높을 수 있습니다.

몇 가지 예를 살펴보겠습니다.

돼지고기 지방 1g의 에너지 값은 9.5kcal이고 식물성 지방 1g의 에너지 값은 9.3kcal입니다.

포도당 1g의 에너지 값은 3.74kcal이고 전분 1g의 에너지 값은 4.2Kcal입니다.

따라서 접시의 정확한 칼로리 양을 계산하는 것은 "어려운 작업, 전문 실험실에서만 가능한 작업"입니다.

영양 표에 표시된 값을 사용하더라도 개별 식품 구성의 차이가 여전히 평가 오류를 유발한다는 점을 고려해야 합니다(예: 사과는 다소 익을 수도 있고, 쇠고기 필렛은 더 많거나 덜 익을 수 있습니다). 저지방).

하루 종일 칼로리를 분배하는 방법?

식사 칼로리 아침밥 15-20% 아침 간식 5-10% 점심 30-40% 오후 간식 5-10% 저녁 20-35%