밀기울의 정의와 식품
밀기울은 밀 및 기타 곡물의 씨앗을 덮고 있는 일종의 섬유질 껍질입니다. 밀가루에서 분리된 후 정제라고 하는 과정에 따라 다소 넓고 뚜렷한 플레이크 형태가 됩니다.
1970년대 초까지 밀기울은 주로 가축을 먹이는 데 사용되는 폐기물로 간주되었습니다.
70년대 이후로 식이섬유는 웰빙 사회의 전형적인 많은 질병(변비, 비만, 과민성 대장암, 대장암 등)을 예방하는 능력 덕분에 영양학자들의 관심을 더욱 끌었습니다.
밀기울은 다른 종류보다 변비가 있을 때 양과 질 모두 선호되며, 불용성 섬유질이 풍부하여 중량 대비 최대 400%의 수분을 흡수하여 팽창하는 능력이 있습니다. 당뇨병, 게실증 또는 고콜레스테롤혈증의 경우, 가용성 섬유질이 풍부한 식품 공급원이 선호됩니다.
밀기울의 장점과 특성
- 그것은 장 통과를 촉진합니다: 밀기울은 "변을 부드럽게 하고, 덩어리화하고 균질화하는 작용을 하여 결장의 운동성을 증가시키고 장벽에 대한 압력을 감소시킵니다. 이 특성은 게실증 및 결장암의 예방에 특히 유익합니다. 섬유소는 음식과 함께 유입되는 독성 잔류물의 제거를 촉진합니다. 완하 효과는 밀기울에 불용성 성분이 풍부할수록 더욱 두드러집니다.
- 과식을 방지합니다. 위장이 부으면 예상되는 포만감이 생겨 과도한 양의 음식 섭취를 방지합니다. 섬유소는 칼로리 섭취가 제한되어 있으며, 섬유와 관련된 영양소의 장 흡수 감소를 고려하면 사실상 0입니다. 따라서 밀기울은 과체중 및 비만 퇴치에 유용합니다.
- 영양소 흡수 조절: 밀기울은 지방과 콜레스테롤의 흡수를 줄이는 능력 덕분에 고콜레스테롤혈증이나 혈중 중성지방 수치가 높은 사람들의 식단에서 특히 중요합니다. 혈당의 과도한 증가를 피하기 위해 노인 당뇨병 예방에 표시됩니다.
따라서 적어도 2리터의 액체와 함께 하루 8-24g(1-3테이블스푼)의 밀기울을 통합하면 변비, 과민성 대장, 게실 질환, 당뇨병, 이상지질혈증, 과체중의 경우에 표시됩니다. 비만.
밀기울 섭취는 처음에는 팽만감, 배부름과 같은 바람직하지 않은 효과를 동반하지만 이러한 문제는 4-6주 이내에 사라지는 경향이 있습니다. 그 날.
단점 및 금기 사항
섬유질에 기초한 보충제와 약품은 이제 매우 많아져서 오래된 밀기울은 종종 글루코만난, 한천 한천 또는 카라자 검과 같은 다른 천연 대변 덩어리화제와 연관됩니다.
이러한 제품을 사용하는 것보다 과일과 채소의 섭취를 늘려서 식습관을 규칙적으로 하는 것이 더 나을 것입니다.단순한 섬유질 보충제의 추가는 이러한 물질이 자연적으로 풍부한 식단의 이점과 비교할 수 없음이 분명합니다.
밀기울을 추출한 곡물이 생물학적 기원이 아닌 경우 일반적으로 함께 제거되는 합성 화학 물질을 섭취할 위험이 높습니다.
밀기울을 장기간 사용하면 비타민과 미네랄 염이 고갈되어 칼슘, 철, 인 및 아연의 흡수를 방해할 수 있습니다.
마지막으로 밀기울 섭취에 대한 개인의 내성을 고려할 필요가 있다. 그것의 사용은 실제로 장내 가스 생성을 증가시켜 팽만감과 성가신 이완감을 유발할 수 있습니다. 따라서 구성 요소의 박테리아 분해는 일부 형태의 대장염을 악화시키거나 과민성 대장 증후군 및 유성 현상을 악화시킬 수 있습니다.
밀기울의 무분별한 사용에 의존하는 것보다 다양한 식단에 의존하는 것이 좋습니다. 밀기울과 건강에 필요한 비타민과 미네랄이 모두 포함된 과일, 야채 및 통곡물을 규칙적으로 섭취하여 섬유질의 존재를 점차적으로 늘리는 것이 좋습니다. -존재.
따라서 밀기울은 만병 통치약이 아니라 해당 분야의 의사 또는 기타 전문가와 상담한 후 특별한 경우에만 사용할 수 있는 유용한 보충제입니다.
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