오늘 우리는 토스카나 크리스마스 전통에서 유래한 "매우 달콤한 디저트"인 판포르테로 마음과 미각을 녹일 것입니다. 초콜릿과 비터코코아를 사용하는 판페파토와 달리 판포르테는 말린 과일(아몬드), 설탕에 절인 과일, 향신료, 꿀, 설탕을 듬뿍 넣어 준비합니다. 당신과 함께 판포르테를 준비하세요!
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 372Kcal 칼로리
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성분
- 아몬드 150g
- 웨이퍼 또는 웨이퍼 디스크 1개
- 물 1큰술
- 1 강판 육두구
- 계피 1꼬집
- 꿀 50g
- 00형 흰 밀가루 약 75g
- 설탕 40g
- 레몬 버베나 50g
- 말린 살구 25g
- 말린 무화과 25g
- 설탕에 절인 과일: 체리 25g
- 대추 25g
- 봉사하기: Q.b. 가루 설탕
필요한 재료
- 베이킹 플레이트
- 베이킹 페이퍼
- 직경 18cm의 경첩 팬
- 저울은 음식의 무게를 잰다
- 캐서롤
- 체
준비
- 뜨거운 오븐(160°C)에서 아몬드를 10~15분간 굽습니다.
- 그 동안 탈수되고 설탕에 절인 과일을 조각으로 자릅니다.
당신은 알고 계십니까
이 조리법에서는 말린 살구, 말린 무화과, 대추, 설탕에 절인 체리, 설탕에 절인 유자, 설탕에 절인 오렌지를 사용했습니다. 그러나 다른 유형의 탈수 과일(예: 자두, 건포도) 및 설탕에 절인 과일(라임, 멜론, 키위 등)도 선호될 수 있습니다.- 그릇에 구운 아몬드를 넣고 탈수 및 설탕에 절인 과일, 향신료를 넣습니다.
- 설탕과 물 한 스푼으로 꿀을 녹입니다. 얻은 시럽을 과일 혼합물에 첨가하십시오. 손으로 성형할 수 있는 혼합물이 될 때까지 필요한 만큼의 흰 밀가루를 추가하여 모든 재료를 섞습니다.
완전채식 대안
비건 판포르테를 만들려면 꿀을 아가베 시럽이나 메이플 시럽으로, 백설탕을 황설탕으로, 백설탕을 통밀가루로 대체할 수 있습니다.- 18cm 지름의 원형 베이킹 팬에 양피지를 깔아주세요. 웨이퍼(웨이퍼) 디스크를 잘라 팬 바닥에 놓습니다.
- 팬포르테 혼합물을 웨이퍼 시트 위에 붓고 180°C로 예열된 뜨거운 오븐에서 약 30분 동안 굽습니다.
- 오븐에서 꺼내 식힙니다.
- 설탕을 입힌 판포르테를 제공합니다.
- 냉장고에 보관하고 40일 이내에 사용하십시오.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
또한 이 디저트는 판페파토에서 보았듯이 며칠 전에 미리 준비해야 합니다. 이렇게 하면 풍미가 안정되기 때문에 판포르테가 훨씬 더 향긋합니다. 다양한 이탈리아 지역의 전통적인 크리스마스 풍미를 발견하는 재미를 즐겨보세요!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
Panforte는 탄수화물, 지질, 단백질 순으로 열량이 많은 매우 활기찬 디저트입니다. 지방산은 주로 불포화 상태로 나타나며 콜레스테롤은 없으며 섬유질이 풍부합니다.
판포르테는 과체중, 글루텐 불내증, 제2형 당뇨병 및/또는 고중성지방혈증 환자의 식단에 적합하지 않은 식품입니다.
평균 섭취량은 약 30g(110kcal)입니다.