안녕하세요 여러분, My-personaltrainerTv 키친에 오신 것을 환영합니다. 그래서 여러분, 오늘 저는 크림으로 채우거나 단순히 우유 또는 와인에 담그기에 적합하기 때문에 항상 유행에 남을 고대 기원의 케이크를 제공하고 싶습니다. 나는 마르게리타 케이크에 대해 이야기하고 있습니다. . 그러나 오늘은 이 디저트를 "가난한" 버전으로, 또는 가장 오래된 버전으로, 우리 아홉 번째(또는 증조할머니)가 몇 푼의 여유가 있고 재료를 신중하게 선택해야 할 때 준비한 디저트를 제공하고 싶습니다. 그리고 아껴서. 오늘 필요한 재료는 계란, 설탕, 감자 전분 및 레몬입니다. 버터, 우유, 견과류 또는 기타 이상한 성분 없이. 그럼 마르게리타 케이크를 준비하는 데 필요한 복용량을 살펴 보겠습니다.
레시피 비디오
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 236Kcal 칼로리
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성분
- 계란 360g(중형 6개)
- 감자 전분 150g
- 설탕 150g
- 베이킹파우더 8g
- 처리되지 않은 레몬 주스
- 소금 1꼬집
필요한 재료
- 전기 채찍
- 넓은 그릇
- 지름 22cm 팬
- 냄비를 핥는 주걱
- 나무 국자
- 채반
- 베이킹 페이퍼
준비
이 버전에서는 6개의 알이 사용됩니다. 그러나 다른 재료를 비례적으로 추가하여 더 많은 계란으로 더 큰 마르게리타 케이크를 준비할 수 있습니다. 각 계란에는 25g의 설탕과 25g의 감자 전분이 필요합니다.
- 계란을 껍질을 벗기고 노른자위를 흰자위에서 완벽하게 분리하고 흰자 사이에 노른자 흔적이 남지 않도록 주의하십시오.
- 계란 노른자를 설탕과 함께 적어도 15분 동안 길게 치십시오. 5-6분 동안 치고 난 후 여과된 레몬 반 개 주스를 추가하는 것을 잊지 마십시오.
- 이때 계란 노른자와 설탕을 섞은 것에 감자전분을 천천히 조금씩 넣어가며 거품이 생길 때까지 섞어주세요.
- 달걀 흰자는 딱딱해질 때까지 휘핑합니다. 가능하면 소금 한 꼬집을 사용하여 휘젓습니다.
- 달걀 흰자와 눈을 달걀 노른자의 크림에 넣고 혼합물이 처지지 않도록 아래에서 위로 아주 천천히 저어줍니다.
- 양피지로 지름 22cm의 오븐 팬을 놓으십시오. 또는 팬에 기름을 바르고 약간의 감자 전분을 뿌린 다음 거품이 나는 혼합물을 붓고 즉시 굽습니다. 오븐은 이미 매우 뜨겁습니다.
- 180 ° C의 일정한 온도를 유지하면서 케이크를 30-35 분 동안 굽습니다.
- 틀에서 케이크를 꺼내기 전에 따뜻한 오븐에 약 10분 동안 두십시오(그러나 전원을 끄고 문이 약간 열린 상태). 이렇게 하면 요리 후 케이크가 처지는 것을 방지할 수 있습니다.
- 마르게리타 케이크를 채우기 전에 완전히 식히십시오.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
유명한 만큼 버터나 글루텐이 없는 마르게리타 케이크가 완성되었습니다. 속을 채우고 싶다면 바로 자르는 이 디저트는 쉽게 부서지기 쉽기 때문에 하루 전에 준비하는 것이 좋습니다.
우리 할머니로부터(또한 어머니로부터도) 항상 배울 것이 있습니다.
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레몬을 곁들인 통밀 마르게리타 케이크 레시피를 시도해 보세요!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
버터와 글루텐이 없는 마르게리타 케이크는 체강 및 유당 불내증의 식단에 적합한 디저트입니다. 그러나 고콜레스테롤혈증으로 고통받는 사람들의 식단에서는 맥락화될 수 없습니다. 버터와 글루텐이 없는 마르게리타 케이크는 특별히 칼로리가 높거나 지방이 풍부한 음식이 아닙니다. 반면에 6개의 전체 계란은 반죽에 버터가 없음에도 불구하고 콜레스테롤의 상당한 증가에 기여합니다. 글루텐 프리 및 버터 프리 마르게리타 케이크의 평균 섭취량은 60-80g(총 140-190kcal)입니다.