초콜릿과 커피를 곁들인 마법의 케이크

레시피의 신분증

1회 제공량당 180Kcal 칼로리

성분

유형 00의 흰 밀가루 100g
바닐라 에센스
소금 1꼬집
커피 200ml(모카 1개, 3잔) "
우유 400ml
물 1큰술
계란 300g(중형 5개)
버터 90g
설탕 150g
코코아 40g
식초 1티스푼

필요한 재료

25 x 25 cm 크기의 트레이
전기 채찍
체
다양한 크기의 그릇
베이킹 페이퍼

준비

참고하세요
좋은 결과를 얻으려면 오븐의 온도에 주의를 기울이는 것이 중요하듯이 재료의 분량과 순서를 지키는 것이 중요합니다.

3잔의 모카를 사용하여 커피를 준비합니다.
냄비나 전자레인지에 버터를 부드럽게 녹인 다음 작은 그릇에 담아 식힙니다.
그 사이에 노른자와 흰자를 조심스럽게 분리하십시오. 큰 볼에 달걀 노른자를 모으고 설탕을 넣고 10분 동안 또는 덩어리가 푹신하고 푹신한 농도가 될 때까지 혼합물을 크림으로 만듭니다.
이 시점에서 한 스푼의 매우 차가운 물과 바닐라 에센스를 추가합니다. 혼합물을 전기 거품기로 계속 작업하면서 이제 미지근한 버터를 추가합니다.
소금을 넣고 코코아를 밀가루와 함께 체로 쳐서 혼합물을 계속 사용하십시오. 따뜻한 우유와 커피를 섞으십시오. 혼합물을 혼합하여 다소 액체 혼합물을 얻습니다.
오븐을 130 ° C로 예열하십시오 (환기).
달걀 흰자위를 뻣뻣해질 때까지 치대고 식초 1작은술을 추가합니다. 계란 흰자가 든 그릇에 깨끗한 전기 털을 넣은 다음 짧은 시간 동안 작동하십시오. 반쯤 휘핑 된 덩어리를 얻어야합니다.
반쯤 휘핑한 달걀 흰자를 크림에 넣고 덩어리가 축 늘어지지 않도록 아주 천천히 섞습니다.

당신은 알고 계십니까
식초는 달걀 흰자위의 덩어리를 안정화시키는 데만 사용됩니다. 요리가 끝날 때 맛이 감지되지 않습니다.
코코아만으로 마법의 케이크를 만들려면 같은 양의 커피를 우유로 대체하는 것이 좋습니다. 더 빠른 커피 버전의 경우 수용성 커피를 대신 사용하고 우유에 직접 녹이는 것이 좋습니다. 이 경우 코코아를 제거하고 같은 양의 밀가루를 추가할 수 있습니다.

반 액체 및 거품 혼합물을 25 x 25cm 몰드에 붓습니다.
130 ° C (또는 정적 기능의 경우 150 ° C)의 뜨거운 통풍 오븐에서 80 분 동안 굽습니다.
틀에서 꺼내 먼저 실온에서 식힌 다음 냉장고에서 몇 시간 동안 식힙니다.
팬에서 케이크를 조심스럽게 제거하십시오. 케이크가 "마법처럼" 세 개의 다른 층으로 나뉘어져 있는 것을 볼 수 있습니다: 플란(바닥), 크림 푸딩(중앙), 스폰지 케이크(표면).
재단사의 실이나 축축한 칼날로 마법 케이크를 자르고 큐브를 얻으십시오. 슈가파우더를 뿌려 매직 파이 너트를 제공합니다.

앨리스의 코멘트 - PersonalCooker

이 케이크의 마법은 3겹의 구현뿐만 아니라 놀라운 단순성에도 있습니다! 당신은 또한 더 작거나 더 큰 틀로 그것을 준비할 수 있습니다, 중요한 것은 항상 계란, 액체 및 밀가루의 비율을 존중하는 것입니다. 나는 아버지의 날을 위해 이 케이크를 예약할 것입니다: 커피 향이 나는 달콤한 선물, 그가 가장 좋아하는 음료!

레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트

초콜릿과 커피를 곁들인 마법의 케이크는 디저트의 일부인 저에너지 레시피입니다.
칼로리는 대부분 탄수화물, 그 다음이 지질, 마지막으로 단백질입니다.
탄수화물은 생물학적 가치가 높은 단순 포화 지방산과 펩티드인 경향이 있습니다.
콜레스테롤은 매우 관련성이 있으며 섬유질은 중간 양으로 존재합니다.
매직 초콜릿과 커피 케이크는 모든 다이어트에 적합한 음식이 아닙니다.
특히 고콜레스테롤혈증의 경우에는 적당량, 때때로 복용하는 것이 좋습니다.
글루텐과 유당을 함유하고 있으므로 관련 식품 과민증에 대한 식단에 적합하지 않습니다.
그것은 채식주의 식단에서 제외되어야 하지만 완전 채식주의 식단에서는 제외되어야 합니다.
평균 부분은 약 50-70g(90-125kcal)입니다.