크리스마스와 달콤한 데이트?
파네토네, 판도로, 모든 종류의 크리스마스 비스킷: 이 휴일에 식탁에서 놓칠 수 없는 것은 무엇입니까? 달콤한 통나무라고 할 수 있습니다! 이것은 프랑스 크리스마스 전통의 전형적인 디저트이며 이제 우리의 일부가 되었습니다!
밤크림 속을 채우고 초코코팅으로 제안합니다! 뭔지 궁금하시죠?
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 292Kcal 칼로리
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성분
스펀지 케이크(쿠키 반죽)용
- 계란 300g(중형 5개)
- 소금 1꼬집
- 바닐린 스테이크 1개
- 쌀가루 75g
- 유형 00의 흰 밀가루 75g
- 설탕 150g + 설탕 40g(뿌리용)
커버하는
- 초콜릿 가나슈 300g
스터핑을 위해
- 밤 크림 200g
- 우유 40ml
- 샹티이 크림 또는 생크림 200g
필요한 재료
- 린넨 천 1개
- 베이킹 페이퍼
- 베이킹 플레이트
- 전동 핸드믹서
- 주걱
- 날카로운 칼
- 장식용 포크
- 플래터
- 나무 국자
- 소쿠리 1개
준비
- 롤링 스펀지 케이크(쿠키 반죽)를 준비합니다. 전기 믹서에서 계란, 설탕, 바닐린 및 소금 한 꼬집을 장시간(최소 10-15분 동안) 작업하십시오. 혼합물은 매우 부드러워야 합니다.
주목
아주 부드러운 스폰지 케이크 원반을 얻는 비결은 계란에 설탕을 오래 담가두는 것입니다!- 계란과 설탕 혼합물에 두 개의 밀가루(쌀과 밀가루)를 천천히 넣고 나무 숟가락이나 주걱으로 모든 것을 섞습니다. 이 작업 중에 혼합물에 공기를 혼합하여 가능한 한 부드럽게 만드는 것이 좋습니다.
- 얻은 폼을 기름칠 종이를 깐 베이킹 트레이에 붓습니다.
- 혼합물을 200 ° C의 뜨거운 오븐에서 6-7 분 동안 요리하십시오.
주목
케이크 표면이 갈색으로 변하지 않아야 합니다!- 그 동안 린넨 천의 표면에 과립 설탕 40g을 바르십시오. 이 작업은 스폰지 케이크가 천에 달라 붙는 것을 방지하는 데 중요합니다.
- 뜨거운 스폰지 케이크를 설탕을 뿌린 티 타월에 뒤집으십시오. 양피지를 부드럽게 제거하고 다른 천이나 양피지로 덮고 15분 동안 식힙니다.
- 그 동안 속재료를 준비합니다: 혼합물이 부드러워질 때까지 휘핑크림(또는 샹티이 크림)과 밤 크림을 섞습니다.
- 스펀지 케이크를 우유로 적십니다.
- 스펀지 케이크에 밤 크림을 듬뿍 바르고 가장자리를 덮지 않도록 합니다.
- 채워진 스폰지 케이크를 가장 짧은면부터 롤링하십시오.
- 롤업한 재료를 냉장고에서 최소 1시간 동안 식혀 재료를 압축합니다. 이렇게 하면 통나무를 더 쉽게 자를 수 있습니다.
- 날카로운 칼로 롤의 끝을 약 5-7cm 두께로 자릅니다.
- 나무 가지를 형성하는 것처럼 두 개의 "줄기" 조각을 롤의 반대쪽으로 이동합니다.
- 통나무 표면 전체를 초콜릿 가나슈로 덮고 원하는 대로 포크로 데코레이션을 한다. 원하는 사람은 스타 스파우트가 있는 짤주머니(또는 생과자 주사기)를 사용하여 통나무의 미학을 개선할 수 있습니다.
- 아주 차갑게 서빙하세요.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
크리스마스에 친구나 친척에게 무엇을 줄지 모르겠다면 손으로 준비한 통나무는 아주 달콤한 아이디어가 될 수 있습니다!그리고 나서 테이블에 서빙되는이 통나무는 아무도 할 수없는 우아한 기쁨입니다. (큰 잔치가 끝난 후에도) 거절합니다.레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
버터 없는 크리스마스 트론케토는 전통적인 겨울 디저트의 가벼운 버전입니다. 그것은 본질적으로 탄수화물에 의해 제공되는 주목할만한 에너지 기여가 특징입니다. 지질도 잘 존재하지만 단백질은 많지 않습니다. 지방 분해는 포화 지방에 유리합니다. 콜레스테롤은 높고 섬유질은 부족합니다. 이 디저트는 과체중 및 대사성 질환에 대한 다이어트에는 적합하지 않습니다.Troncheto di Natale Without Butter의 평균 섭취량은 약 35-45g(100-130kcal)입니다.
