더위 때문에 점심 아이디어가 지워지나요?
걱정하지 마세요. 오늘은 파스타 양념에 대한 올바른 영감을 줄 것입니다! 클래식 제노바 페스토를 재해석한 로켓과 잣을 베이스로 한 맛있고 아주 신선한 소스를 준비했습니다! 그것이 무엇인지 알아보자!
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 362Kcal 칼로리
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성분
- 로켓 80g
- 강판 파마산 치즈 50g
- 잣 30g
- 페코리노 50g
- 질문 소금의
- 물 3큰술
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
필요한 재료
- 박격포와 유봉
- 그릇
- 요리 팬
- 믹서
- 가는 사람
준비
- 로켓을 씻고 말리십시오.
- 향을 좋게 하기 위해 잣을 볶는다 팬을 달군 후 잣을 넣고 중불로 유지하며 타지 않도록 자주 저어준다. 향이 진하면 잣이 완성된 것이다.
- 페코리노 치즈를 갈아서 파마산 치즈를 갈아주세요.
- 잣의 일부를 절구에 붓고 로켓의 일부를 넣고 유봉으로 모든 것을 갈아줍니다. 로켓이 모두 소진될 때까지 이 방법으로 조금씩 계속하십시오.
당신은 알고 계십니까
전기식 블렌더로 모르타르 교체가 가능하나 이 경우 로켓 내부에 들어있는 섬세한 유효성분의 과열을 방지하기 위해 간헐적으로 블렌딩하는 것을 권장하며 귀중한 유효성분을 보존하기 위해 모르타르 사용을 권장합니다.- 이제 두 개의 강판 치즈와 소금과 함께 로켓과 잣 페스토를 섞습니다. 기름과 물 몇 스푼으로 모든 것을 섞으십시오.
- 엑스트라 버진 올리브 오일로 덮어 냉장고에 보관하고 5일 이내에 드십시오.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
로켓 페스토 준비! 또 다른 제안을 드리고 싶습니다. 이 소스를 사용하여 맛있는 카나페를 만들 수도 있고, 원하는 경우 식초를 첨가하여 치즈의 양을 줄이고 냉육이나 생선을 곁들일 때 사용할 수도 있습니다!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
로켓 페스토는 제노바 페스토의 대체 소스입니다.그것은 주로 지질에 의해 공급되는 다소 높은 에너지 양을 제공합니다. 단백질도 중요한 역할을 하는 반면 탄수화물은 결핍되어 있습니다.
지방산의 분해는 긍정적이고 콜레스테롤 함량은 과도하지 않습니다. 섬유는 상당히 중요합니다.
로켓 페스토는 과체중 대상의 식단에 적합한 레시피가 아닙니다.
평균 1인분은 30~50g(100~160kcal) 정도입니다.